Вопрос: бензоат натрия в браге- опасно или нет.

Доброго дня.
По случаю досталось приличное количество просроченного сидра. Состав-яблочный сок, сахар, дрожжи, лимонная к-та, ароматизаторы идент. натуральному мед и имбирь, БЕНЗОАТ НАТРИЯ.
Естественно, есть желание не дать пропасть добру. Но, интернет полон страшилок про разложение бензоата натрия при нагреве на всякие бяки. Информации, внушающей доверия найти не удалось. Прошу помочь разобраться.

Добавлю- естественно, содержит алкоголь, 4,9%.

По сути это антибиотик.Так что неизвестно как поведут себя дрожжи в его присутствии.Но если сбродит ничего страшного думаю не произойдёт.
http://medside.ru/benzoat-natriya

бензоат натрия как раз и положили что бы не бродил

АлкоХимик,Ты химик,тебе виднее 

приличное количество просроченного сидраcrjnbyf, 10 Авг. 17, 12:16

"Приличное" это скока?

просто была такая история - иранскую томатную пасту пытались сбродить ханурики а она не бродила . ко мне пришли - а там на банках бензоат натрия в качестве ингибитора роста микроорганизмов

"Приличное" это скока?Урий, 10 Авг. 17, 17:40

200 литров. Еще оставалось, больше в машину не влезло. Если результат удовлетворит, заберу остатки.
Позвонил в лабораторию, сказали привози, за тыщу проверим. Но, типа, не ссы, бензоат останется в кубе.
Хз, может правда отвезти?

crjnbyf, Отлей литров пять и попробуй забродить.Через час другой понятно станет стоит ли овчинка выделки.

crjnbyf, Отлей литров пять и попробуй забродить.Через час другой понятно станет стоит ли овчинка выделки.Урий, 10 Авг. 17, 22:02

Ребят, вопрос не в брожении. Фиг с ним, с сахаром. Хочется забрать те 4,9%, которые уже есть в этом сидре. Просто дистилляция, без дображивания.

Тьфу,блин.Это я лоханулся.СИДР.А у меня сок в мыслях.Да гони не парься.Хуже пьют.

Хуже пьют.Урий, 11 Авг. 17, 06:51

 

В лаборатории отказались делать тест- не нашли среди типовых ничего похожего, не знают, что проверять.
Так что вопрос по-прежнему актуален.

Но, интернет полон страшилок про разложение бензоата натрия при нагреве на всякие бяки.crjnbyf, 10 Авг. 17, 12:16

реально что-ли боишься отравиться? Ты же его не греть и пить собрался, а дистиллировать. Не решишься перегонять, отдай. С руками ногами заберут:)

реально что-ли боишься отравиться? Ты же его не греть и пить собрался, а дистиллировать. Не решишься перегонять, отдай. С руками ногами заберутNeoSpritus, 17 Авг. 17, 19:47

Ну, скажем, навредить здоровью

50 литров уже перегнал, два раза. Ароматизаторы точно все в дистилляте, пахнет как концентрат сидра.
Блин. Пусть стоит пока. Буду дальше репу чесать.

Ну, скажем, навредить здоровьюcrjnbyf, 17 Авг. 17, 21:15

пей по чуть-чуть, отпишись по результатам. Если дисбактериоз на следующий день будет, значит он там:) а вообще непонятно почему так заморачиваешься, в любых продуктах магазинных этих Е... выше крыши, и в Европе и в Америке и в Японии. Люди жрут, пьют все это в намеренных количествах, а срок жизни, судя по статистике, только увеличивается:)

пей по чуть-чуть, отпишись по результатам. Если дисбактериоз на следующий день будет, значит он там а вообще непонятно почему так заморачиваешься, в любых продуктах магазинных этих Е... выше крыши, и в Европе и в Америке и в Японии. Люди жрут, пьют все это в намеренных количествах, а срок жизни, судя по статистике, только увеличиваетсяNeoSpritus, 17 Авг. 17, 22:05

Вообще не парюсь, если он просто перейдет в дистиллят. Опасаюсь, что в виде водно-спиртового раствора при нагревании начнет разлагаться на.... блин, всех вариантов не вспомню, только бензол. Гуглил, отравиться не получится, наверное. А вот получить дозу канцерогенов и прочего вероятность есть. Или нет. В том и вопрос

Температура разложения 150 гр, но это в чистом виде. В растворе данных не нашел, вот и очкую 

Канцерогены выводи водкой. Честное слово, ты перебарщиваешь:) если в теме никто не пишет, или не знают, или опасаются. в общем ждём результатов нормальной дегустации.

Ладно, завтра махну грамм 50. Дык это ж не показатель. Сразу ничего может и не быть.

Результат дегустации- не знаю, ядовитое оно или нет, но на вкус полное г...
Концентрация ароматизаторов зашкаливает. Пойдет на выброс.
Перегонял на пленочной, два раза. Второй дробный. Если кто в СПб хочет забрать оставшиеся 120 литров сидра, вэлком. Через неделю вылью.
До вечера воскресенья на форуме не появлюсь, если кто хочет забрать отвечу позже.

По ходу дела тогда в этом сидре ни грамма натурального нет, одна вода, сахарозаменители и концентраты. Есть же Питерская ветка, предложи там. Царги нет с мачалками? На НДФР перегнать может будет толк.

Царги нет с мачалками? На НДФР перегнать может будет толк.NeoSpritus, 19 Авг. 17, 16:04

Не стоит оно того.
Да, с натуральностью сырья у этого сидра видимо проблемы.
Позарился, имея немалый позитивный опыт дистилляции халявного просрока пива.
В общем, эксперимент окончен, но вопрос не снят. Если есть знающие люди-отпишитесь.
Пока что, спасибо всем пытавшимся помочь разобраться