Фруктовый дистиллят по ленивой схеме.

Значит лучше два погона делать?Robin111, 18 Сент. 18, 12:56

я бы два делал. Хотя если точнее, то по ленивой вообще бы не делал. У меня и так 400 литров чистого сока яблочного бродит. 

а у тебя если есть возможность, то сделай так и так, а потом сравнишь и расскажешь.

Robin111, Я не уловил мысль ...? Зачем разбавлять водой брагу, брожение которой уже погашено спиртом ? Цель ?

Добавлено через 4мин.:

АлИвЕр, тутова весь фикус в малом количестве исходного сырья и в получении ароматного напитка из этого малого количества. Имея пол тонны чистого сока, можно и в другие тяжкие ...

У меня и так 400 литров чистого сока яблочного бродит.АлИвЕр, 18 Сент. 18, 18:12

400 литров - это здорово! Но в квартире не особо развернёшься. С оставшегося халявного спирта сделаю ленивую на яблоках. Пока вот так.

Добавлено через 41мин.:

Зачем разбавлять водой брагу, брожение которой уже погашено спиртом ? Цель ?KAWAzimodo, 18 Сент. 18, 21:40

Вначале хотел больше спирта добавить, но потом решил разделить на 2 части по 2,5 лита. Другую часть использую для ленивой браги на сливах или на яблоках. Для разнообразия , так сказать. Получается у меня крепость ленивой браги со спиртом будет около 25 об. Выходит разбавлять не буду. Если бы весь спирт влил в брагу, крепость была бы около 40 об. Так как делаю первый раз такую брагу, боюсь изиков хапануть в погон. При 40 об. КРект ИА =1. Думаю, что тут лучше перебздеть чем недобздеть. А при крепости 20 об.- ИА испаряется вдвое быстрее, чем спирт. Конечно можно и разбаить до 10 об., но ароматы с водой разбавятся тоже.
Короче - оптимальный вариант для меня такой, при котором крепость будет ок. 20-25 об. При маленьких объёмах думаю, что это самое оптимальное. Если где заблуждаюсь - прошу поправить.
Спасибо всем за советы. Как отгоню - обязательно отпишусь о первом опыте ленивой браги.

Robin111, насколько я понимаю ленивый способ, изиков там нет. Ведь у нас очень короткое брожение на фруктовых сахарах, с помощью винных дрожей, чтобы вытянуть вкусы и ароматы из сырья, а не получать спирт. Изики могут взяться только из некачественного НДРФ.
Все ИМХО.

насколько я понимаю ленивый способ, изиков там нет.m-a-x-o-n, 19 Сент. 18, 16:36

Народ в этой теме говорит, что ИА практически не набраживает - это точно. Но у меня был косяк - дрожжи не винные а хлебопекарные. Поэтому лучше перестрахуюсь. После зерновой браги мне везде ИА мерещится) Попробую - посмотрю сам. А насчёт спирта - сказали что медицинский.А там кто его знает.

Добавлено через 1дн. 16ч. 41мин.:

Вчера вечером отогнал свою первую ленивую бражку на винограде креплёную спиртом.
Было: примерно 5 кг. тёмного винограда, 2.5 л мед. спирта, + сухие хлебопекарные дрожжи.
На изик даже намёка не было. Сделал один погон, головы грамм 100 в каналью, рубанул на t 94 в кубе, то есть на 49 об.
Получилось (в АС) тело - 72 об. 1,8 л, хвосты 0,2 АС (отбирал до 99,5t).Да, передумал погон делать на ПГ, ввиду малого объёма. Всё процедил, с гущей особо не заморачивался, отжал по быстрому.
Тело разбавил сразу до 40. Пахнет отлично, виноградом. Фруктозы добавил, предварительно разведённой в тёплой воде. Поставил на отдых. Если не понравится - закину дубовой щепы.

Действительно всё просто и быстро. Спасибо автору темы уважаемому Optimistu  и всем кто помог с советами.

...а кто скажет,зачем дрожжи,зачем бродить Не проще просто смещать хорошенько миксером со спиртом и перегнать , ведь ароматы приятнее без брожения и нет инфы,что часть их кушают дрожжи , да и основная их часть идёт в конце, в виде ароматной водички с 1-5 градусами , которые Вы сливаете и в помойку  ...  

 

ведь ароматы приятнее без броженияЭскандер, 21 Сент. 18, 20:45

Очень спорно...

Обычный компот будет.

Не проще просто смещать хорошенько миксером со спиртом и перегнать , ведь ароматы приятнее без броженияЭскандер, 21 Сент. 18, 20:45

Нет батенька-как раз на оборот!При кратковременном подбраживании вкус и ароматика сырья раскрываются и при перегоне(на умеренной скорости)отсутствуют кампотные нотки.

 ... и какой чепушило придумал это брожение ...? Довольно просто ароматной водички, да и для здоровья она полезней.

...а кто скажет,зачем дрожжи,зачем бродить  Не проще просто смещать хорошенько миксером со спиртом и перегнатьЭскандер, 21 Сент. 18, 20:45

запускается процесс ферментации. Образуются новые микроэлементы. А зачем вино делать, если можно просто в сок добавить спирта

...так плодововыгодные вина так и делают , в сок спирт и на хранение ,а затем разбавляют до нужной крепости , фильтруют и в тару по  0,5 литра по рубль 02 коп. , 98 коп. для села ...
  .,, а разве фрукты без бражения плохо пахнут ? Ликёр делал -запах обалденный, при дисциляции браги с яблока - ароматы основные в конце, после изоамила , изобутина и ДР.вони(после сивухи) , и кто прерывает процесс до хвостов - теряет основные нотки исходного продукта ...

Эскандер, Без брожения при перегоне исходного сырья как раз можно получить спиртовой компот-однозначно,а нам надо чтоб в продукте присутствовал исходник сырья.

Эскандер, ты пойми что при брожении меняется состав на молекулярном уровне. Все ароматы и вкусняшки притягиваются так, что даже при перегонке аромат остается надолго.

Любители  ДД,в чем сокральный смысл использования.Что люди  выделившие ЧКД дурнее Вас?
Получается,он глупее....Идиоты...

PDV, а при чем здесь ДД, тут в первом посте так и написано что винные используются, а там уж колеги сами эксперементируют.

Любители  ДД,в чем сокральный смысл использования.PDV, 22 Сент. 18, 14:58

Вроде все очевидно - не нужно покупать ЧКД.

Последнее твое даже комментировать стремно...

46л яблочного сока (пену снимал ) добавил 1кг сахара и 10 чайных ложек Белорусских винных дрожжей , ГЗ бушует уже 3 день , аромат яблочный .

Masikalis, И ? Пол сотни чистого сока будешь сбраживать по "ленивой" ?
Сегодня сунул нос в мадерную крымскую бочку с абрикосовым "ленивцем".
Братцы, это нечто !!! Прошла всего лишь неделя, но "амбрЭ", который выстрелил в окружающую средУ, по ходу не даст этой заливке, выстояться хотя бы годик. Эта бочка даёт такой мощный и насыщенный букет всевозможных винных оттенков, что вкусовые рецепторы просто с ума сходят и эндорфин с серотонином медленно вскипают в желудочно-кишечном тракте, а затем стремглав по спинному мозгу выстреливают в лобную часть черепной коробки и моментально испарившись, оседают мельчайшими пузырьками молекул на всей полости рта. Этот процесс мгновенен, но эйфория от вдыхаемого аромата просто волшебна. Простите, но я давно не получал такую колоссальную гамму эмоций от простого бочкового алкоголя.
... пардонте, но слегка не удержался и ужалился ...;-)

KAWAzimodo, он видимо темы попутал, кто же по ленивому будет 46 литров чистого яблочного сока бодяжить. :-)