Спасение закисающего сусла из дробленки и зелёного солода

Затер сусло на зелёном солоде,ГОС, получил 2'кастрюли, одна кастрюля утром начала скисать.
Но рядом стоял бак автоклава..
В бак поставил фальшдно, на него мешок в мешок неудачное сусло.
Автоклавированием победил инфекцию, 3 часа при температуре 120 гр.
Бак37 л.
Сусла было 20 литров.
Сейчас бродит как положено..