Выход АС с сах.браги и его зависимость от применяемых дрожжей(и др.факторов)

0,6 л.ССГеоргий 11, 09 Февр. 19, 18:28

0.6 сырца ? Это мало...Если бы АС - то норм.

В смысле АС посчитал.Выход СС получился 7,5 литра,спиртуозность общая 48 гр.,сахара 6 кг.

Выход СС получился 7,5 литраГеоргий 11, 09 Февр. 19, 18:40

Ну тогда можно сказать , что хороший результат !!!

На днях установил личный рекорд. 570,3 мл АС с  1 кг сахара. Сначала не поверил - и перепроверил. То же. Измерение проводил при 20°С сертифицированным спиртометром АСП-3 (40-70%). Как такое получилось - не понимаю. Обычно выходит 512-525. В теории пишут 559. Вот и считай...
Было 10 кг белого сахара. Инвертировал лимонкой.  Дрожжи Алкотек 48 турбо (110 гр.). Дрожжи разбраживал 1 час, периодически  продувал аквариумным компрессором. Шапка была негустая, скорее, большие пузыри от компрессора надувались.
Воду использовал водопроводную, отстоянную 2-3 дня. Общий объем затора 41 л в 42-литровой бочке. Гидрозатвор стал работать через час.  Потом ускорился до пулеметного темпа. Активно бродило два дня. Процесс занял 6 дней.
Перегонял СС с дефлегматором, без медных мочалок в колонне. Как обычно,  досуха не гнал - до 98,4°С в кубе.
Получилось 9200 крепостью 63%.
Сегодня делал вторую перегонку. Вышло 5100 крепостью 84%. В кубе было 94,3. Можно было бы еще 150-200 отцедить, т.к. запах оставался в пределах спиртового. Не стал жадничать.
Думаю, что главный фактор - дрожжи. Второй - аэрация, при которой дрожжи активно размножаются и набирают силу.

На днях установил личный рекорд. 570,3 мл АС с  1 кг сахара. Сначала не поверил - и перепроверил. То же. Измерение проводил при 20°С сертифицированным спиртометром АСП-3 (40-70%). Как такое получилось - не понимаю. Обычно выходит 512-525. В теории пишут 559. Вот и считай...Abanamat, 10 Февр. 19, 22:12

Для тебя рекорд, а для большинства форумчан - паршивый результат. У тебя явный недоброд, т.е. дрожжи не весь сахар перевели в спирт. Что касается теории, то почитай файл из "прицепа", дабы ориентироваться не на "фонарь".
Я вот тоже кое-что не понимаю, например:

Вышло 5100 крепостью 84%.Abanamat, 10 Февр. 19, 22:12

измерял сертифицированным спиртометром АСП-3 (40-70%) ?


Добавлено через 10мин.:

ПС. Чтобы всё сбродило сделай ГМ для своей бочки другой. 7кг сахара остальное вода.

В теории пишут 559. Вот и считай...Abanamat, 10 Февр. 19, 22:12

Вообще-то, теоретический выход - 640 мл/кг..

У тебя явный недоброд, т.е. дрожжи не весь сахар перевели в спирт.АлкашЪ, 11 Февр. 19, 04:45

Нет у него никакого недоброда. Выход Отличный. Считай сам.

Вообще-то, теоретический выход - 640 мл/кг..Тимон, 11 Февр. 19, 04:58

Сахар он

ИнвертировалAbanamat, 10 Февр. 19, 22:12

При ГМ 1\4 на инверте выход на 10% ниже чем просто на сахаре. 640-10%=576. Куда уж больше, если у  Abanamat при ГМ 1\3,5 получилось 570,3.
Единственное что плохо, это таки да ГМ увеличить бы, и

Активно бродило два дня. Процесс занял 6 днейAbanamat, 10 Февр. 19, 22:12

Трое суток на инверте выбраживает полностью

Трое суток на инверте выбраживает полностьюТ.Анатолий, 11 Февр. 19, 10:30

В зависимости от температуры затора и качества дрожжей.

В зависимости от температуры затора и качества дрожжей.Buyniy, 11 Февр. 19, 15:10

Дрожи самые обычные воронежские хп.
А температура рекомендуемая, 30 градусов. Ничего нового и необычного.

Ничего нового и необычного.Т.Анатолий, 11 Февр. 19, 17:02

А я и не спорю....

Нет у него никакого недоброда. Выход Отличный. Считай сам.Т.Анатолий, 11 Февр. 19, 10:30

Вот сам и считай, взяв не только 9,2л 63%об, а и другие циферки.

При ГМ 1\4 на инверте выход на 10% ниже чем просто на сахаре.Т.Анатолий, 11 Февр. 19, 10:30

Почему ниже? почему 10, а не 5; 7... 12; 15...% ? Цифра 10 на каком-то заборе написана?

Трое суток на инверте выбраживает полностьюТ.Анатолий, 11 Февр. 19, 10:30

У меня просто сахар выбраживает к концу 3-х суток и выход существенно больше с 1кг сахара.
И спрашивается - зачем тратить энергию, личное время и др., если результат экономически не выгоден? Только не надо убеждать меня в том, что на инверте СС и СР получаются супер-пупер, поскольку один раз таки забодяжил и перегнал 20кг глюкозы.
И вдогонку. Если у постившего всё так всё кучеряво, то с какого ляду ты ему предлагаешь:

Единственное что плохо, это таки да ГМ увеличить бы...Т.Анатолий, 11 Февр. 19, 10:30

Вот сам и считай, взяв не только 9,2л 63%об, а и другие циферки.АлкашЪ, 12 Февр. 19, 08:42

Я уже посчитал, приведи свой расчет.

Почему ниже? почему 10, а не 5; 7... 12; 15...% ? Цифра 10 на каком-то заборе написана?АлкашЪ, 12 Февр. 19, 08:42

На этом форуме  есть много отзывов тех, кто инвертирует. Ты сам лично инвертировал? каков у тебя выход?

У меня просто сахар выбраживает к концу 3-х суток и выход существенно больше с 1кг сахара.АлкашЪ, 12 Февр. 19, 08:42

С подкормкой или без, на каких дрожжах?

не надо убеждать меня в том, что на инвертеАлкашЪ, 12 Февр. 19, 08:42

Тебя никто не убеждает. Каждый выбирает, то что ему по душе. Например мне не интересен чисто сахарный дист.

Если у постившего всё так всё кучеряво, то с какого ляду ты ему предлагаешьАлкашЪ, 12 Февр. 19, 08:42

Для того чтобы быстрее сбродило-меньше говна набродило.

Я уже посчитал, приведи свой расчет.Т.Анатолий, 12 Февр. 19, 10:32

Зачем мне считать, если постивший привёл лажу по цифирье?

На этом форуме  есть много отзывов тех, кто инвертирует. Ты сам лично инвертировал? каков у тебя выход?Т.Анатолий, 12 Февр. 19, 10:32

Форум... ну да, коллективный разум хорошо, но и на форуме такие перлы на заборе вывешены, что диву даёшься.
Найди брутто-формулу глюкозы и, воспользовавшись порядком расчёта для сахара из этой ссылки http://files.homedistiller.ru/223613.docx , посчитай теоретический выход этилового спирта.
Так шта, сетка и учебник по органической химии тебе в помощь.
Лично я инвертировал 2 раза и мне этого хватило. Подумалось - может я что-то не так делаю (?), поэтому купив глюкозу перепроверил свои "експирименты".

С подкормкой или без, на каких дрожжах?Т.Анатолий, 12 Февр. 19, 10:32

Раньше баловался всякоразной химией, а сейчас только вода+сахар+дрожжи Пакмайя в пачках по 100гр за 38рэ.

Каждый выбирает, то что ему по душе. Например мне не интересен чисто сахарный дист.Т.Анатолий, 12 Февр. 19, 10:32

Ну да, конечно же! мы не ищем лёгких путей... Мы сами создаём себе трудности и героически их преодолеваем. Зато как душа поёт (!) после преодоления оных. Мы же эстЭты, сахарный дист нам претит

 

вот лично я не заморачиваюсь вода, дрожжи 2 синих одна красная, сахар 11 кг, аквариумный нагреватель на 100л, бочка 64 л, банка на дно, ГМ 1/4,5  
сс 18 литров крепость 39,  если правильно посчитал 0,638 на кило

С тобой вступать в споры не буду.Т.Анатолий, 13 Февр. 19, 07:57

И правильно, поскольку - "Если нету аргументов, выведите из зала "аппанента".

... сахар 1кг...сс 18 литров крепость 39,  если правильно посчитал 0,638 на килоАлександр Волков, 13 Февр. 19, 07:37

Пора за шнобелем в очередь становится, ибо тебе не хватило 2мл до максимально-возможного теоретического выхода с 1кг сахара - 0,64л.
Расскажи, как ты умудрился без всякоразных потерь получить такой результат?

По мне так отличный результат.Т.Анатолий, 13 Февр. 19, 07:57

И ты поверил заборному фейку, идущему вразрез с наукой? 

Расскажи, как ты умудрился без всякоразных потерь получить такой результат?АлкашЪ, 13 Февр. 19, 15:57

слушай сам в шоке, может бахус чего в бочку добавил, может сахар был суперсладкий или дрожжи суперсильные, а может и вода немного с градусом  или измерил неправильно, так как специально на рекорд не шел.
Вот сейчас буду ставить еще бочку обязательно все проверю, клянусь

...или измерил неправильноАлександр Волков, 14 Февр. 19, 02:54

Скорей всего так и есть. Может с погрешностью измерил температуру СС и не ввёл коррекцию по температуре, может не достаточно точно измерил кол-во СС, может...
Удачи в постановке рекорда
"Дадим стране угля, хоть мелкого, но до...я!" ©   

если правильно посчитал 0,638 на килоАлександр Волков, 13 Февр. 19, 07:37

так если досуха выжимать, то примерно так и будет, но при втором дробном перегоне хвостов будет - МАМА НЕ ГОРЮЙ

так если досуха выжимать, то примерно так и будет,АлВекс, 14 Февр. 19, 07:19

Ты так делал? Получалось с предельно точными измерениями? Зачем писать чего не знаешь?
0,64 это недостижимая цифра для тех, кто первый погон будет жать до воды. и даже забирая немного воды. Твои хвосты при втором перегоне это уже другая тема. Ни разу кубовым методом за 0,61 не заходил. С правильно настроенной НБК с нулевой дельтой это стало возможно. Но 0,638 опять же недостижимо.

Ты так делал?SA1348, 14 Февр. 19, 07:36

Да, делал один раз, больше не делаю

Получалось с предельно точными измерениями?SA1348, 14 Февр. 19, 07:36

НЕТ! Каюсь!!!  на тот момент не было  предельно точных измерителей.

Зачем писать чего не знаешь?SA1348, 14 Февр. 19, 07:36

Я же написал "примерно" Из 5кг сахара получил 8 литров СС 40% - замерял бытовым спиртометром - было давно, сейчас купил АСП - обязательно перепроверю