Ищу рецепт бурбона (американского виски) 18 века :)

Комрады.

Буду рад, если поделитесь ссылками или названиями книг, где можно почитать, как производили вискарь (бурбон) до технологических революций. В частности интересует американский виски и старинные методы его производства.

PS все рецепты описанные на данном форуме мной изучены. Интересуют именно то, как производили в 18 веке.

Спасибо

а почему не в 17м? или в 15м?
бери деревянные кадушки,  медный куб,  костерок,  гидромодуль в 10 раз жиже. 
и начинай епстись.
уже твой внучек получит нормальный продукт.  и тк инфой в инете,  в 18веке никто не делился,  а ты хочешь именно как тогда,  все сведется к шаманству.  новый куб,  взамен прогоревшего,  надо будет йопнуть кувалдой,в том же месте.  чтоб усё было как у деда.  дрожжи какие есть,  и обязательно плюнуть. и все это не будет работать даже в соседнем хуторе,  т. к.  там жесткость воды другая. но в 18 веке таких слов не было.  и потому,  давай делай по чесноку.  как встарь все. никакой фум - только волоса с жопы девсвенницы.  и все такое.

Добавлено через 3мин.:

а сначала,  подскажи где взять хорошей кукурузы.  это 50% успеха.  с кормовой тоже хорошт после бочки.  но как то уже хочется идеала достичь.
а после хорошей кукурузы - Габриель и медный прямоток,  дадут еще 45 % успеха.

Спасибо за полезную информацию.

Тема актуальна. Ищу книги и ссылки с описанием технологических процессов от сусла, до перегонки

где взять хорошей кукурузы.crvd, 27 Сент. 17, 18:53

Так тоже американская нужна.

Повторить старинный рецепт НЕВОЗМОЖНО.Nick_KRD, 27 Сент. 17, 20:37

Прочитать вполне возможно.

Мне интересно почитать о тех технологиях, которые были в 17-18 веках в производстве виски. Если с шотландским или ирландским информацию найти вполне возможно, то с американским виски я пока не нашел.

Если кто то располагает ссылками на литературу по теме, буду благодарен.

crvd, для поп корна не пойдёт? и по цене будет как из америки привезённый.

Мне интересно почитать о тех технологиях, которые были в 17-18 веках в производстве виски. Если с шотландским или ирландским информацию найти вполне возможно, то с американским виски я пока не нашел.Accumulator, 27 Сент. 17, 22:20

даже книги по истории тех лет. как только углубляешься - вот например 1812г, Отечественная война... там настолько все было не так как описано в истории. начиная с того, что почти все приказы по Русской армии, отдавались на Французском языке. и дальше еще более закачаться нюансы.
тоже и со всякими попытками реставраций. ну как бы все знают, что Римские легионы кидали некие небольшие копья. и после двух-трех таких почти в упор массовых залпов - до рукопашной почти никогда не доходило. а когда доходило, это уже почти ппц был. однако, сохранились и щиты, и эти копья, и куча описаний. воспроизвести - НЕВОЗМОЖНО, все попытки реставрации даже каких-то отдельных элементов таких боев - провалы... потому что люди, которые это бросали, они всю жизнь учились их бросать. бросать вместе. учились у тех, кто всю жизнь бросал эти копья, и также учились у тех кто всю жизнь бросал. и на каждом этапе - те кто бросал плохо, не оставались в живых. и офисные сотрудники, за отпуск, и даже за десять лет, никогда не смогут даже близко воссоздать то, что делал легион в 6т.человек.

так и здесь. переводы от переводчиков - тебе ничего не дадут. там даже слова будут исковерканы. даже попытка читать в оригинале - английский язык, еще более менялся нежели старорусский. там ты хоть чуть смысл ухватишь какого-то "слова о полку игореве" и ничего, что не было тогда "игорей", был Ингвар, из Норвегии (которой тогда как страны конечно не было). а старый английский, даже носитель не сможет близко понять. ну и получишь ты инфу - даже когда у тебя весь Хоумдистиллер перед носом - пару лет можно учиться и учиться. а ты хочешь воссоздать техпроцесс.
тупо представь, как люди понимали какая нужна температура на осахаривание. без термометра.
кипяток смешивали с ледяной из колодца. в пропорциях. и по ощущениям сравнивали - холоднее/горячее. и по результатам, где выход больше, запоминали какая пропрция ведет к успеху. и так на всех этапах... и вот это все, даже если был писатель, прошло мимо книжки по-любому. а в другой книжке, будет другой подход другого мастера, из другой деревни.
ну и кули ты хочешь увидеть? готовый рецепт?
тебе интересно, так изучай, потом нам расскажешь. а разжевать такое старое говно мамонта, за тебя никто не сможет. или разжует, но тебе впрок не будет.

Так тоже американская нужна.JCD, 27 Сент. 17, 19:02

И те-же сорта, используемые в 18-м веке!! И непременно без следов ГМО...

несмотря на то, что мое мироощущение не совпадает с мироощущением некоторых участников, я апну.

Ищу книги, статьи с историей, описанием изготовления американского виски

всем добра)))

ссылкамиAccumulator, 24 Сент. 17, 20:43

Берете паспорт и в ленинику...
Каталог..

В книжках ссылки на использованную литературу
Берете это название и на сайт библиотеки конгресса США, там она уже скорее всего уже в скане
И совершенствование староанглийского тебе гарантировано

И совершенствование староанглийского тебе гарантированоgal, 29 Сент. 17, 04:42

Если мы говорим о периоде, начиная со второй половины XVII века, то: За древнеанглийским периодом следует среднеанглийский (XII—XV века), ранненовоанглийский язык[en] (конец XV — середина XVII века) и в конце — новоанглийский язык (после середины XVII века).(Wiki). Так что, думаю, была бы литература, разобраться можно! Но возникает упоминавшийся ранее вопрос - зачем? Более чему уверен - пили они тогда откровенный шмурдяк, поэтому и пытались бочками как-то сгладить эту "шмурдяковость". На современном оборудовании можно добиться некоей условной стабильности, которая гарантирует некое усредненное качество, которое в те времена было недостижимо по ряду объективных причин. Ведь даже на современных винокурнях прибегают к купажу из разных партий...

Более чему уверен - пили они тогда откровенный шмурдяк, поэтому и пытались бочками как-то сгладить эту "шмурдяковость".Vagabond0960, 29 Сент. 17, 05:32

ТС  надо для оформления своего бара (цеха, заводика свечного), поэтому он и нас озадачивает..

Добавлено через 2мин.:

литература, разобраться можноVagabond0960, 29 Сент. 17, 05:32

сленговые выражения, да еще слитно написанные...
жесть, кстати договора имеющие юрисдикцию Её Величества составляются в таком стиле..

Facepalm множественный случился, при чтении некоторых комментариев)

Про староанглийский и библиотеку конгресса сша доставило. После библиотеки ивана грозного я там прсмотрю, спасибо.

Вопрос темы не про оформление баров, не изучение староанглийского языка, не приготовление старинного вискаря, а про ссылки на литературу или статьи про историю (технологии) американского виски.

Друзья, если не знаете, не читали, то не пишите свои догадки зачем мне это. Я сразу отвечу зачем я ищу - Читать! Не больше, не меньше.



Ищу ссылки на литературу или статьи про историю (технологии) американского виски.

Буду благодарен, если кто то встречал литературу по теме и готов поделиться ссылкой (кроме конгресса сша ).

коллеги, вы не поняли, человек хочет получить ГОТОВЫЕ ссылки

... хотя тема называлась "Ищу рецепт бурбона (американского виски) 18 века "

ему посоветовали где можно ИСКАТЬ, но не царское, видимо, это дело
ну пусть тогда ждет у моря погоды...

Не нужно расстраиваться.  Интернет страшная штука, ссылок у меня нет, я не читал, но осуждаю, но мнение обязательно выскажу, ибо эту боль вынести не могу )))

Да, я ищу ссылки или названия книг (или ссылки на них), где описаны технологии изготовления именно американского виски. Зачем? Почитать. Интересно как брагу ставили, как перегоняли (тут боле мене понятно), как выдерживали в бочках итд.

Заранее благодарен за ответы или советы по существу. Если найду что то сам, то обязательно выложу на форуме, а для начала вот http://www.tipsmc.org/forum/27-423-1.

1809 год подойдет?
Правда придется постараться с переводом.
The Practical Distiller by Samuel McHarry
PUBLISHED AT HARRISBURGH, (PENN.)
BY JOHN WYETH.
----1809.----
вот ссылка на книгу http://www.gutenberg.org/...44&pageno=1

1809 год подойдет?
Правда придется постараться с переводом.
The Practical Distiller by Samuel McHarry
PUBLISHED AT HARRISBURGH, (PENN.)
BY JOHN WYETH.
----1809.----
вот ссылка на книгуukr-store, 29 Сент. 17, 16:17

Огромное спасибо! От души!

PS все рецепты описанные на данном форуме мной изучены. Интересуют именно то, как производили в 18 веке.Accumulator, 24 Сент. 17, 20:43

Настрочу один рецептик, думаю,что на форуме такого нет: выгоняешь сахарный самогон 42%, без отбора голов и прочих форумных штучек, заливаешь в не вымоченную бочку или добавляешь неподготовленной дубовой стружки, держишь месяц = получаешь "плинтусовку", разливаешь в стеклянную тару и ждешь 8 лет - результат превзойдет ожидания - бурбон один в один.

Настрочу один рецептиккарпай, 29 Сент. 17, 17:00

Спасибо конечно, но не совсем по теме)))

Админы. тему можно закрыть.

Уважаемый ukr-storeобеспечил меня (да и не только меня) чтивом на ближайший месяц.

Еще раз спасибо!