Кто какими дрожжами пользуется?

Сс на разных дрожжах отличается.Sergey78, 23 Окт. 18, 14:06

А мы его пьем что ли?

Вот это точно не надо делать.Sergey78, 23 Окт. 18, 14:06

Это образно. А то что для браги вполне подходит водопроводная вода, известный факт и не стоит извращаться.

Пользовался и турбодрожжами и простыми хлебопекарными. Разницы особой не увидел, а если нет разницы зачем платить в 5 раз больше?
Какой нить саф-левюр + ложка карбамида, также сбраживает за 3-4 дня как и турбо, а то что сэм на турбодрожжах ароматнее я считаю бред сивой кобылы, ну не может после двух перегонов, тем более если с укреплением,какие-то от ароматы от дрожжей оставаться.
Все ИМХО, может я и не прав.

Ставила брагу на разных дрожжах (турбо, хмельные,белорусские,хлебопекарные) ризницу в дистилляте не почувствовала, только время сбраживания разные. Турбо  быстрее.

dafna5148, Турбо это минеральные добавки для ускорения. На форуме есть тема [Бражный калькулятор]
Как раз как сделать Турбо своими руками ...

Из соседней темы.

Не знаю можно так или нет? Но я беру пачку турбо дрожжей (Турбо3). делю по полам +5 кг сахара и 20 литров воды. Бродит долго(10-14дней), но все сбраживается.dafna5148, 08 Нояб. 18, 08:33

Турбо  быстрее.dafna5148, 08 Нояб. 18, 08:23

Ну ни струя себе быстрее. Я бы после второго раза выкинул такие такие дрожжи и больше к ним никогда не возвращался.

Как раз как сделать Турбо своими руками ...Комэск, 08 Нояб. 18, 09:49

Случайно залетел в эту турбо-тему. Загорелся.Интересно.В поиске химии.Зима календарная.Места нет.Зернокрупу пока в сторону.Переход на сахар. Бум пробовать.Подробности по вышеуказанной ссылке.

Добавлено через 4мин.:

Ну ни струя себе быстрее. Я бы после второго раза выкинул такие такие дрожжи и больше к ним никогда не возвращалсяSA1348, 09 Нояб. 18, 12:17

Своих насыпь в половинной навеске - получишь те-же 10-12 дней. Увеличение срока на размножение и уменьшенная в двое доза "наркотиков"для дрожжиков. Я так думаю.

Своих насыпь в половинной навеске - получишь те-же 10-12 днейСТ60, 09 Нояб. 18, 12:35

А смысл этих действий? Только если сэкономить. Так зачем она такая экономия нужна то? Насыпь обычных дрожжей полную навеску и сбраживай за 5 дней.

Так зачем она такая экономия нужна то? Насыпь обычных дрожжей полную навеску и сбраживай за 5 дней.SA1348, 09 Нояб. 18, 12:56

Дык и я о том же. А если туда еще и своей турбо-смеси, так наверно еще лучче. (Не пробовал правда.)

На днях разморозил оставшийся яблочный жмых и хотел поставить брагу. Но так получилось, что в наличии были только белорусские винные дрожжи. Пришлось использовать их, хотя раньше ими не пользовался никогда. Самое неприятное, что брага очень сильно пахнет дрожжами, этот запах перебивает даже запах яблок. Кто то пользовался белорусским? Уйдёт ли эта дрожжевая вонь?
.

michcty, [Дрожжи спиртовые сухие ( Дрожжевой комбинат).]

Накануне Нового Года решил сделать два затора . Один крупяной с кодзи  , тут всё без сюрпризов . А вот второй , сахарный , на спиртовых , прессованных , Воронежских . Всё бы ничего , но им уже 2 года . Хранились в морозильнике , оттаивали сутки в холодильнике , 3 часа грелись на кухне . Оттаяли . Две пачки перед тем как положить в морозильную камеру резал пополам , не помню почему . Так вот эти 4 половинки стали как густая шпатлёвка , а одна пачка вроде нормальная . Короче я всё это заложил в бочку и через 30-40 минут , потихоньку пошёл процесс . В бочку добавлял карбамид 2гр/кг сахара и лимонной кислоты примерно 50 гр . Сахара 35 , г/м 4,5 . Что-то подсказывает , что всё будет хорошо . Буду писать .

Добавлено через 1ч. 33мин.:

Глянул как работают . Нравится . Очень .

и лимонной кислоты примерно 50 грHECTOP, 16 Нояб. 18, 23:40

Зачем? Кто научил? Нормальные люди наоборот раскисляют.

раскисляют перед перегоном, кислоту дрожжи любят и конкурентов она давит.

Зачем? Кто научил? Нормальные люди наоборот раскисляют.SA1348, 17 Нояб. 18, 07:39

Ну.Тут ведь тоже опытные люди рекомендуют - [сообщение #12244659]

Зачем? Кто научил? Нормальные люди наоборот раскисляют.SA1348, 17 Нояб. 18, 07:39

Читал здесь на форуме , якобы в кислой среде дрожжам более комфортно . Да и на 160 литров воды + сахар , я думаю это не очень критично . Зато бочка сегодня утром аж подпрыгивать начала .

Добавлено через 2мин.:

Ну вот , уже и ответили

HECTOP, Загляни в тему "Бражный калькулятор".СТ60, 17 Нояб. 18, 14:55

  Посмотрел . Это к тому , сколько всего надо добавлять в сахарную брагу ?
  Спасибо,  что посоветовал не выбрасывать старые , просроченные,  прессованные дрожжи . Правда окончательный результат будет только после 2-го дробного . Но я думаю , всё будет хорошо .

Это к тому , сколько всего надо добавлять в сахарную брагу ?HECTOP, 18 Нояб. 18, 13:03

Ну да. Мне показалось интересным будет, раз карбамид сыпешь.
А дрожжи пресованные, раньше, когда малым бегал было проблематично купить, особенно в деревне. Так моя бабуля здоровенные такие кирпичи крошила на газету и сушила на год-два.

Ну да. Мне показалось интересным будет, раз карбамид сыпешь.СТ60, 18 Нояб. 18, 13:15

  Да , интересно . Только с меня такой химик , как с ... пуля . Карбамид и лимонка , вот и всё что добавляю . Сахарная больше для настоек , лимонная , перцовая . И если уж и буду делать сахарную то буду добавлять подкормку для дрожжей . Сейчас с кодзи больше работаю .

В кодзи ничего не нужно добавлять, главное Им не мешать,а Их мешать. 😁

В кодзи ничего не нужно добавлять, главное Им не мешать,а Их мешать.СТ60, 18 Нояб. 18, 15:17

Вроде ничего не надо добавлять , но почитав ветку про кодзи , хочу как-нибудь добавить чутка ферментов . Эксперимента ради .