Кто какими дрожжами пользуется?

#удалите плз#

mitl, спасибо, но тут принято так: сначала сам попробуй, а потом другим советуй.nhalistov, 23 Окт. 14, 18:54

Поэтому я и привел ссылку тебе на ветку где форумчане их не просто пробовали , а протестили в разных условиях . Этого мало ?

придется повторяться до конца: http://solodhmel.narod.ru/index/300_r/0-36.  20% на специальных пивных дрожжах.
я покупал пиво у этого парня.nhalistov, 23 Окт. 14, 18:54

Зовут его Валера . Брал лет 5 назад у него пивную консерву .Цены у него не детские - 100 рублей за базовый солод .

специально щас зашел к парню по ссылке и заказал две литрухи 20% пива. в понедельник отведаю.nhalistov, 23 Окт. 14, 19:02

Напоминает анекдот : Семидесятилетний пациент пришел к сексопатологу с жалобой на половую слабость.
- И как часто Вы теперь имеете секс?
- Ну-у... раз в две-три недели.
- Ну что ж, в Вашем возрасте это прекрасно.
- Да, но мой сосед, который куда старше меня говорит что спит с женой каждую ночь.
- И Вы говорите! Кто Вам мешает?

20% на специальных пивных дрожжах.nhalistov, 23 Окт. 14, 18:54

Это начальная плотность сусла . Спиртуозность там больше всего у Олд Спарки 14.2%

Одно смущает ,дрожжи могут вырождаться ,и в конце кончов будут как дикие по эффективности и капризности .texnar, 23 Окт. 14, 18:31

Все верно, рекомендуется ставить не более 8 генераций дрожжей в домашних условиях...

Здравствуйте! Извиняюсь, немного не в тему.
Помогите пожалуйста опознать дрожжи, точнее, если кто в курсе подскажите как ими пользоваться.
Добрые соседи купили их где то в винном магазине, а что к чему непонятно.
Вот фото.

571 были такие у меня. Винные с подкормкой. Позиционируются как пачка на 25л браги. Яблоки ими успешно сбродил.

Alex 571

    Хорошие винные дрожжи. Ставил на них яблочный сок под кальвадос.Заводятся практически сразу. Набраживают, в зависимости от количества сахара, 10-14%. В инструкции заявленное время брожения - 6-8 дней. На самом деле у меня получалось 11-14 дней.

Это начальная плотность суслаmitl, 23 Окт. 14, 21:15

Да, конечно, я лоханулся. Прошу прощения.
Перед тем как постить такую чушь, у Валеры еще вчера по аське уточнил 20% набраживает спиртовыми или пивными дрожжами. У него времени не было со мной возиться - не стал меня выводить из заблуждения. Хотя я не удивился. У меня как-то в домашнем вишневом ликере ДД разбродились при крепости выше 20%.

Я хотел вот что спросить. На вторичном брожении сусла (зерно, мед, фрукты, ягоды) на дно выпадает дрожжевой осадок. Если декантировать осадок, то брожение резко замедляется, судя по кол-ву пузырьков углекислого газа, поднимающихся к поверхности.nhalistov, 23 Окт. 14, 18:17

Вчера вечером провел простейший эксперимент. Декантированная прозрачная, но еще сладковатая, медовуха еле бродила. (2-3 пузырька СО2). Взял с десяток ягод хорошо помытого винограда (красный киш-миш) и выдавил прямо в банку бродильную сок по каплям.
Через пол часа брожение усилилось, а еще через час бражка весело забурлила. На утро на дно банки выпал дрожжевой осадок Левюра 3-й генерации. Брожение идет, как мне надо. Запах ароматный медовый без посторонних примесей.

Вывод.
Упомянутый выше Валера давно уже мне объяснил, что дрожжи в сахаре почти не размножаются без добавок.
В сусле зерновом или фруктово-ягодном - пожалуйста.

Ну в общем так!
На воронежских сегодня с утра выбродило в ноль и начало осветляться.... По виннометру сахара ноль...  Что соответствует 12% спиртуозности браги...    Ставил в понедельник...  Результат 3,5 суток выбродило....  Рецепт...  40л бак в него 4*700 пшеничной сечки + 7кг сахару +воды почти под верх......  По выходу отпишусь позже......

Вот наткнулся сегодня. Ктонить с ними пересекался? Думал взять/невзять. Ну и взялневзял.

Слева 80г справа 500.

Виктрыч,делов то,по пробуй.

от наткнулся сегодня. Ктонить с ними пересекался?Виктрыч, 25 Окт. 14, 18:22

давно это было. Только я брал в 100 граммовых упаковках. Нормальные дрожжи. Перестал покупать из-за розничной цены. Нашел китайские Ангел 500 грамм по 100 рублей за пачку.

Ой, стоп. Суда по фоткам у тебя 500 граммовые в розницу стоят 94 рубля??? Это дешевле чем я оптом беру. Блин....

У нас в магазине есть и инстантные и активные, обычная пакмайя все путем бродит отлично, те что инстантные ставил на них, так брага простояла 10 дней так и осталась сладковатая, короче активные дрожжи надо брать.

Виктрыч, хорошие дрожжи , постоянно на них мучу (только 100 гр упаковка). Не воняют как сафы , заводятся быстро.

Хорошие дрожжи, и те и те...
80 грамм на рынке щас 20 рублей, в магазе брал по 33 рубля год назад... Но 500 грамм конечно выгоднее, брал последний раз по 100 рублей на рынке, а до это вроде дешевле были... Но имхо, если пачку 500 грамм вскрывать - то желательно её сразу всю и тратить, чота не научился вскрытые хранить, в морозилку стрёмно, а в холодильнике ссыкотно)))

pirat,я долго не храню,по причине замучивания сразу мешка 50кг и пачки 500гр,но не вижу страшного в хранении открытой пачки в холодильнике,ну не годы конечно.Можно пересыпать в банку с плотной герметичной крышкой.

У меня долго тоже не хранится, но ощущение такое, что чем долше храню - тем потом дольше сбраживает... Юзаю по 70-100-150 грамм на ёмкость, пачка 500 грамм где-то на неделю-две

В первый раз попробовал "местные" китайские:

Впечатления - только положительные. И запах нормальный, и выброд получился 11.89% (если бы я не жлёкал чашками брагу из бочки, - то было бы точно 12%)...