Кто какими дрожжами пользуется?

Доктор81, Изоамилол.

Потом по отзывам взял на пробу дрожжи винные Малтифлоniklog78, 24 Февр. 16, 06:18

Я тоже ими пользуюсь уже второй год. 22 кл муки 18 пшеница 4 ржаная ферменты А Г П Ц их сыплю из расчета ( столовая ложка с маленькой горкой это у меня 10 грамм яко бы)бочка пищевая 127 литров 100 литров воды. Сую кипятильник грею до примерно ( руку суну сильно теплая, да кипятильник выключаю в этот момент:)) ) Беру две кастрюли черпаю из бочки воду в одну 50 грамм дрожжей в другую ферменты, миксером все перекручу, ферменты в бочку дрелью с насадкой миксер, я кручу жена муку сыпет, потом туда дрожжи. Крышка гидрозатвор, две недели при Т 25 градусов за бортом. Перегон на НБК далее на короткой колпачковой. Всегда ставлю две бочки, СС после развода до 40" 33- 35 литров. После перегонки с польским буфером 11 литров 92 " потом щепа, месяц полтора, все пьем. Ну очень вкусно, ( бочки мою всегда только хренью с хлоркой) докси и пеногаситель добавляю, немного не в тему но железно получается. Но тема про дрожжи я указал:))

1,1 литра чего, уточни пожалуйста.Optimist, 30 Апр. 16, 23:09

Уже готового продукта

Зарекаюсь использовать синий саф, купил свежак - получил недоброд (0,41АС/кг). Не рискуйте, друзья!

ставил сахарную брагу на инверте, ГМ 3/15/0.2, дрожжи пакмайяДоктор81, 27 Июля 16, 10:22

3 сахара 15 воды 0.2 пакмайи чего? килограмма??? т.е. 200 граммов? или чей-то я не понял?
на 15 литров пол таблетки антибиотика - как слону дробина, в плане каких-то запахов
про бентонит не буду, это дело веры, но имхо безпонтовое времясилопровождение, нормальный дробный перегон гораздо полезнее
кстати, мож на подделку/модернизацию попался

Всем здрасти! Кто-нибудь пользовался Белорусскими винными? Хочется сравнить опыт. Если их использую в зерне и без подкормки, то ООООЧЧЧЕЕНь долго - до месяца  при 30С и 125 гр. на 50 литров. Если сахар и с подкормкой из изюма (300 грамм) - неделя! Вопрос - эти дрожжи всегда и обязательно подкармливать?

эти дрожжи всегда и обязательно подкармливать?СЭМон, 06 Авг. 16, 11:46

  Это не дрожжи а только название.Они вообще ни какие.И сравнивать их нельзя не с чем.

Зарекаюсь использовать синий саф, купил свежак - получил недоброд (0,41АС/кг). Не рискуйте, друзья!TommyBoy, 01 Авг. 16, 10:18

Пробовал "Саф-Левюр для выпечки и напитков/50г."- синие, не понравились ( два дня пованивали, потом перестали ).
На сайте производителя рекомендуют 40г./кг. !!! для напитков. ( 4 пачки год валяются ).
Год назад выписал Пакмайя-Кристалл ( до этого покупал в Перекрёстке, пока не пропали ).
ИМХО изменились, сильно пенятся и долго не осветляются ( лежат ). Пробовал Воронежские спиртовые(прессованные )-понравились. НО у последних ,хотя были свежие,шёл бздушок .
Пока остановился на Пензенских-высокоактивных при спиртовом брожении/прессованных. Они соответствуют надписи
на пачке ...1 кг. + 3.5 л. воды + 100г. с Т= 32-35*С...
Ставлю сахарную на инверте, гоню паром.
ИМХО, часто на форуме встречается "Пакмайя"," Саф" без уточнения(ставил оба-сухие-,чисто хлебные,совсем не то).
Саф-Люкс /100г./прессованные - понравились,но дороговато. 

Мало ли кому пригодится...Сегодня в СПб магазине FixPrice на Академке (все барахло по одной цене) видел в продаже ПакмаюКристал 50р...Более-менее свежая, май 2016.

В Москве тоже в Fix Price в Марьино на Перерве, Пакмая Кристалл по 50 рубчиков. Дата изг. Июнь 2016г

Сегодня в СПб магазине FixPrice на Академке (все барахло по одной цене) видел в продаже ПакмаюКристал 50р...Более-менее свежая, май 2016.HuniaZlobny, 09 Авг. 16, 21:07

В Москве тоже в Fix Price в Марьино на Перерве, Пакмая Кристалл по 50 рубчиков. Дата изг. Июнь 2016гSerpico, 12 Авг. 16, 07:08

Так и есть, я уже 20 пачек взял))), всему виной восстановление отношений с Турляндией.

Доброго дня, коллеги!
Подскажите плс, кто пользовался дрожжами "Хмельные", их подкармливать нужно или они спиртовыми считаются?
Купил попробовать, а в инструкции ни чего не написано на этот счет.
Заранее спасибо!

Мало ли кому пригодится...Сегодня в СПб магазине FixPrice на Академке (все барахло по одной цене) видел в продаже ПакмаюКристал 50р...Более-менее свежая, май 2016.
HuniaZlobny, 09 Авг. 16, 21:07

В Москве тоже в Fix Price в Марьино на Перерве, Пакмая Кристалл по 50 рубчиков. Дата изг. Июнь 2016г
Serpico, 12 Авг. 16, 07:08

Так и есть, я уже 20 пачек взял))), всему виной восстановление отношений с Турляндией.
art548, 15 Авг. 16, 00:29

Екатеринбург присоединяется, взял по 51 руб, Июнь 2016

Покупал вчера в Москве в сети Fix Price , цена 50р, изг. 06.2016г.

maks 2, Я ставил на Хмельных красноярских, без подкормки все отлично перебродило- главное соблюдать пропорцию.

Второй затор подряд имеет место недоброд. Дрожжи Bekmaya-зачетные однозначно,но из за жары и как следствие высокой температуры в помещении(+32-35) плюс саморазогрев очевидно погибли не выполнив до конца свою миссию).
Вопрос: Подскажите дрожжи которые выдерживают более высокую температуру затора? Может быть статистика такая есть ?
Пы Сы): Я прекрасно осознаю то, что рожа у меня косячная и надо было следить за температурой и принимать меры к её снижению.

Подскажите пожалуйста, увидел сейчас в "ПУД"е (бывший АТБ) дрожжи "Солнечный остров", как они в плане сбраживания?

В том же ПУДе прекрасно продают Бекмайю по 38 руб.
С.Острову не доверяю

Дрожжи Bekmaya-зачетные однозначно,но из за жары и как следствие высокой температуры в помещении(+32-35) плюс саморазогрев очевидно погибли не выполнив до конца свою миссиюДырындыч, 20 Авг. 16, 18:45

Я кидаю "Воронежские" или "Пакмаю" в бочку при t 39*...Отбраживает за 2 дня...(8 сахара,40л воды,200 дрожжи) Уверен,воды не доливаешь...Или дрожжи "зажал"...Сколько дрожей?Сколько воды?Нет никаких данных...

Отбраживает за 2 дня...(8 сахара,40л воды,200 дрожжи)Кар 61, 21 Авг. 16, 22:46

  Зачем бред несешь.У тебя дрожжей перебор.Причем тут жалеешь не жалеешь.За какие 2дня.Если у тебя в сутках 72 часа тогда все понятно.