Дистилят из ректификата

После правильной ректификации по методу академика Котика, у меня встал вопрос, а что если спирт разбавить фруктовым соком и перегнать дистиллятором. Что и было сделано, я на шнековой соковыжималке, сделал яблочный сок по факту пюре, разбавил его в пропорциях 1 спирт, 1 вода, 1 сок, закинул в куб и перегнал. Получился на мой взгляд чистейший "кальвадос спирт" (для настоя на дубье), без запахов сивухи и прочего. С точки зрения сырья, мне не жалко, делаю для себя. Возник вопрос, а вообще такой метод имеет место или я извращенец деревянный?

Имеет место.Многие делают.но не принято обсуждать по чему то.Также и вариаций много.Дистиляция до  40 в  приемной емкости.Или после настаивания,разбавлением ароматными соками водами и прочим.
Я например рект дистилирую  с джинкорзиной.
Трудоемко,может поэтому не получило широкого распространения.

[Фруктовый дистиллят по ленивой схеме.]
Здесь интеснее, т.к. органолептически лучше раскрывается за счёт подбраживания

Мне проще с корзиной.Откуда инфа что подбраживание оганолептически лучше использования джинкорзины.?

подбраживаниеScorpi, 22 Окт. 17, 09:14

Дык оптимист там всё рассказал
А так если в фрукт три дня размахивать запах максимальный

Тоже хочу НДРФ свой разбавить покупным соком ( неурожай нынче) и перегнать чтоб получилось на выходе 40%+ ...

Дистилляция ректификата это отдельная тема.Есть результат.Практикуется многими винокурами.С удовольствием почитаю опыт единомышленников.
Подбраживание это другое,и ему место в другой ветке.

Добавлено через 2мин.:

Тоже хочу НДРФ свой разбавить покупным соком ( неурожай нынче) и перегнать чтоб получилось на выходе 40%+ ...Комэск, 22 Окт. 17, 10:27

пробуйте и нам расскажите

Тоже хочу НДРФ свой разбавить покупным соком ( неурожай нынче) и перегнать чтоб получилось на выходе 40%+ .Комэск, 22 Окт. 17, 10:27

С покупными я бы не советовал.Хз что туда напихают,консерванты,ароматизаторы.
Я давно практикую дистилляцию сортировки и в последние пять литров из 25и(Скороварка6л.)добавляю иногда поллитра какой либо настойки.В итоге 25л.ароматной водки.Самая интересная с кизилом.

Урий, вообщем развел 1 литр сока(+водички чуток) на 1 литр НДРФ. На вкус слишком ядренный , буду разбавлять сортировкой через недельку, если не поменяется...

Оживлю темочку, то что я сделал по моему рецепту, который топикстартер, воспринято было на ура всеми моими знакомыми, напиток оказался на удивление очень качественным, чистым и насыщенным, в магазинах такого не купишь. Завтра буду делать виноградную водку или как она называется чача, ту что я пил в южных странах бывшего снг, мне показалось ядерной дрянью. Сегодня зайдя в одну известную сеть магазинов, я удачно прикупил 3 кило кишмиша по 89 рублей, перегоню с 5 литрами спирта. Отпишусь по факту.

Заинтересовало... А крепость кубовой навалки какую делаете?

Мишаня слободской, лучше ту ,которую будешь пить сразу не разбавляя.
Если бак с тэном и визуалом контроля емкости то заливаешь воду чтоб покрыть тэн,ставишь метку и наливаешь сортировку. Гонишь до метки , на прямотоке потстилом без укрепления.
Есть еще калькуляторы самогонщика там можно рассчитать параметры ...

На моем дистилляторе без укрепления не получится...

Мишаня слободской, Получится если хорошо утеплишь восходящую трубу.Но я бы не советовал,для дистилляции сортировки,использовать тот же куб и аппарат что и для перегонки браги.Запахи...
Лучший вариант это индукционка и куб специальный объёмом от 6 до 12л.

Добавлено через 8мин.:

На вкус слишком ядренный , буду разбавлять сортировкой через недельку, если не поменяется...Комэск, 31 Окт. 17, 13:14

Ну так я и писал,НА 25л.сортировки всего лишь 5л ароматной,в которой всего лишь 0.5л настойки.
Но это уже дело вкуса.

Добавлено через 4мин.:

я удачно прикупил 3 кило кишмиша по 89 рублей, перегоню с 5 литрами спирта. Отпишусь по факту.zhig75, 04 Нояб. 17, 02:16

Если  будешь перегонять до воды,а скорей всего так и будет,в итоге получишь компотнотравяной вкус и запах.

Урий, первый раз попробовал, но хотел разбавить 4 литра сока водой добавить сортировки и перегнать потстил ...но сделал по другому )))

в итоге получишь компотнотравяной вкус и запах.Урий, 04 Нояб. 17, 13:20

перегонять без мезги,компот не должен быть.

Александр(46),А как с кишмишом и без мезги,я чегой то не понимаю.

перегоню с 5 литрами спирта. Отпишусь по факту.zhig75, 04 Нояб. 17, 02:16

Делал много раз различные настойки в том числе и на фруктах на сортировке с ректификата с последующей перегонкой.
Никакого компота не почувствовал. С джин-корзинами не пробовал, может в них компотное дело?
При изготовлении ягодных и фруктовых наливок и настоек для женского семейного контингента иногда результат не тот, которого хотелось бы. Тогда я просто перегоняю прямотоком на малой мощности после предварительной фильтрации от мезги. При перегонке настоек получаю отличную водочку с некоторым фруктовым оттенком. Ароматные спирты так делают. Компота там близко нет.
При изготовлении наливок ягодам дают забродить с сахаром перед заливкой сортировкой. После заливки 50% сортировкой брожение ещё продолжается некоторое время. Вот из такого исходника получается уже не водка с оттенком, а дистилят с определёнными вкусовыми качествами.
ИМХО: Если есть нормальное свежее фруктовое или ягодное сырьё,тот же изюм, или виноград то организация дикого брожения с сахаром перед заливкой сортировкой даст более богатую органолептику по сравнению с простой перегонкой.

вообщем развел 1 литр сока(+водички чуток) на 1 литр НДРФ. На вкус слишком ядренный , буду разбавлять сортировкой через недельку, если не поменяется...Комэск, 31 Окт. 17, 13:14

Не поменяется. Можно смело разводить ещё 10 литрами сортирвки для питейного состояния, а то и больше. А лучше перегнать. Сок начинает сильно превалировать в органолептике до неприятного.

На моем дистилляторе без укрепления не получится...Мишаня слободской, 04 Нояб. 17, 13:04

Всё нормально у тебя с аппаратом. Мощности ватт 600-800 и флягу утеплить телогрейкой. Не спеша перегонять.

AlkoGurman, Тоже склоняюсь к перегону

AlkoGurman,То что ты описал совсем другое дело в отличии от замысла

3 кило кишмиша по 89 рублей, перегоню с 5 литрами спирта. Отпишусь по факту.zhig75, 04 Нояб. 17, 02:16

Как я понял он хочет залить кишмиш спиртом и всё это дело перегнать.