Получился кислый самогон...Почему?

Геннадий, "Сивуха" - это высшие спирты, не кислые... Кислотность самогону дают органические жирные кислоты. Которые могут так же дистиллироваться, как и сивуха...

Пав  Сивухой я называю  хвостами.
Пав, 10 Апр. 14, 22:45

zapchem, если кислоты в самогоне гасить содой, то потом необходимо перегонять заново.
Пав, 10 Апр. 14, 16:25

А как по другому то ? конечно перегонка. Можно пойти путем высаливания, но там нужна куча поташа а потом один фиг перегонять придется так часть поташа в верхнем слое остается.

При втором перегоне переборщил питьевой соды получилось 60 градусный мутный вопрос можно ли пить или в корзину ?

Dedun 265, знать хвосты закрались, пить то можно, но голова будет побаливать. я бы рекомендовал разбавить до 20% и медленно еще разок перегнать. для здоровья оно полезнее.

Dedun 265, А перегнать ещё раз?

Dedun 265, Вместо соды, лучше мел насыпь ,а то можешь вкус мыла получить, если много, а мела не пересыпешь.

У меня та же беда. только перегонял кукурузную брагу. Стояла 14 дней, по началу запах был кукурузный под конец появилась кислинка, а когда перегнал один уксус. Запах как у духов каких-то.
Сбраживал без гидрозатвора, в 19 литровом бутыле. Бутыль закрывал плотно крышкой, несколько раз в день спускал газы. Удивил тот факт, что при поднесении огня газы вспыхивали.

Если на выходе получился кислый. Скорее всего кукурузная или частично под кисла или же практически полностью.
Отсюда и запах уксуса и духов каких то.

Коллеги приветствую! Стала возникать проблема. Я практикуют изготовление, как я его называю "кальвадос", методом настаивания самогона 45* с кожурой яблок и с дубовой щепой. Напиток получается очень приятным, но почему-то при хранении приобретает кислотность, пьется жестко. Храню в стекле, в подвале. Чем может быть вызвано? Чистый самогон из этой партии отличный. Помогите пожалуйста советом как избежать в дальнейшем? Заранее спасибо!

Лично я убедился, что в основном настойки не стоит долго хранить, они если и не до конца портятся, то все равно меняют свои органолептические показатели не в лучшую сторону.
Если очень любишь аромат яблок, измельчи яблоки, добавь сахар, дрожжи и сброди. Перегонишь и получишь тонкий яблочный аромат. Потом на щепу или в бочку. Конечно яблок нужно приличное количество и желательно ароматных, а не импортной "ваты".