Воронеж ! Ты то гонишь ?

В Венгрии есть бальзам Уникум. Там тоже много чего есть.
Я его пил во всех видах и мне кажется, что трудно отличить один от другого. Например, Рижский, Ягермейстер, Уникум и т.п..
Если их сравнивать, то отличишь. А порознь, хрена.

есть ли корень калгана?Яценко Руслан, 09 Марта 19, 10:49

Руслан, а зачем тебе? Очень специфический корень. Читал про калгановку, а попробовал вот не задача, не мое. Было у меня где-то 0,5кг, сам собирал в свое время на болотах. Гемор еще тот. Вот и отдал соседу за ненадобностью, ему нравиться эта настойка.

ему нравиться эта настойка.chel-don, 09 Марта 19, 18:22

И мне нравиться...

Рижский, Ягермейстер, УникумZIL131, 09 Марта 19, 16:56

тема есть неплохая, по бальзамам и настойкам: [Секретные рецепты или развенчанные иллюзии.]
Жаль только автор пообрезал её, мотивируя нарушением авторских прав.

chel-don,  У меня в магазе были специи для настоек готовые, ну типа магарычей всяких, у вот у меня образовалось дохера сэма, я решил попробовать сделать калгановку...намутил 20 литров, стояла она у меня  месяца 2, руки не доходили до варки, решил ее попробовать, больше рюмки осилить не смог, лекарство, одним словом...и я ее перегнал 3 раз, и вот тут я получил офигенский напиток, а сейчас эта настойка (смесь трав и корней) у моиих поставщиков пропала, вот и хочу еще попробовать

больше рюмки осилить не смог, лекарство, одним словом...и я ее перегнал 3 раз, и вот тут я получил офигенский напитокЯценко Руслан, 09 Марта 19, 19:31

Третий раз конечно хорошо, а в чем офигенность, т.е. фишка во вкусе какая? Просто интересно... на что похожа?

Рецепт Калгановки прост как дверь!  
Руслан определённо с дозировкой переборщил...
Мне этот рецепт озвучил Генадий в личке,  его Калгановка многим по вкусу пришлась. Собственно как и мне и моим друзьям.

Добавлено через 1мин.:

Я как то тоже чутка с кореньями переборщил и тоже перегнать прешлось.

Яценко Руслан, калгана и можжи щас в наличии нету
я остатний раз с новопермского калган привозил

новопермского калган привозилSGUN, 10 Марта 19, 05:04

Это где?

michcty, ну вот...
набери на латинице пивопермтру
там много интересного

Добавлено через 1ч. 1мин.:

Все заказал

Добавлено через 1мин.:

michcty, телефон брось

chel-don, Типа джина, но помягче, ароматная и не мутнеет, т.е. до 40 можно разводить и в чистом виде употреблять

michcty, телефон бросьSGUN, 10 Марта 19, 09:18

бросил

сегодня стало любопытно) накануне варил пшеничный пивас, по голосованию обширной аудитории получивший очень высокие оценки. Но все хорошее когда нибудь кончается. Кончился и он(( Новый никак не сварю. И в этом пивном вакууме, для индукции в сон, вчера решил купить стеллы артуа, и бада что ли. И вот, на контрасте, ощутил какая же это дрянь. Химическое послевкусие было еще утром. Короче негатив сплошной. А вообще, такой упадок современного российского пивоварения чем обусловлен? Консерванты килотоннами, некачественные ингридиенты? В чем дефект?

KINNJA, В желании большой прибыли....

В чем дефект?KINNJA, 11 Марта 19, 18:35

В неправильном выборе пива!
последняя Стелла была ужасна...скурвилась. надо ждать следующей партии...
Если лагерок интересует - советую обратить внимание на Светлячек от Волков (Солнце не обижается на светлячка).
Еще Хворобей неплох, но ео позиционируют уже как переохмеленный лагер...


Добавлено через 6мин.:

SGUN, Выражаю огромную благодарность - предоставленный томик джина был бережно продегустирован до половины и оставлен для сравнительных испытаний с новоизданными по твоим заветам!
Вино жена отняла. Сказала - на праздник!

Светлячек от Волковkrolikitscool, 11 Марта 19, 19:21

пробовал, кстати по твоему же совету) ну так себе, по современным меркам норм, а если откатиться лет на 10-12 назад, во времена старта артеля, то увы нервно курит в сторонке(

Добавлено через 5мин.:

Еще Хворобей неплохkrolikitscool, 11 Марта 19, 19:21

нуууу..... пил раз, не супермега) у меня жена очень капризна к бутору, и химикатам в алкоголе. Литр пива, "современного", или же вискарь "прямиком" из Шотландии, количестве 100 грамм, выводят ее из строя на следующие  сутки. С самоделками моими, или чем угощали коллеги, такого не было ни-ра-зу

времена старта артеляKINNJA, 11 Марта 19, 19:36

И трава была зеленее...)
Артель делает "прям не стыдный пивас".
Например за свои деньги Вермонт IPA очень даже. Если я не ошибаюсь AF Brew это их крафтовое подразделение.

к бутору, и химикатамKINNJA, 11 Марта 19, 19:36

Попробуй Берри портер - это второе, после Вермонта пиво, которое моя жена попросила купить 2-й раз.
А еще в бирмире стоит Атомная прачечная - 101 IBU.
Прям с яйками пивас, с лампочками...
Я после неё неделю вкус другого пива не чувствовал.
 

Добавлено через 1мин.:

не супермега)KINNJA, 11 Марта 19, 19:36

лагер не может быть супер мега...
ИМХО.

сегодня стало любопытно) накануне варил пшеничный пивас, по голосованию обширной аудитории получивший очень высокие оценки. Но все хорошее когда нибудь кончается. Кончился и он(( Новый никак не сварю. И в этом пивном вакууме, для индукции в сон, вчера решил купить стеллы артуа, и бада что ли. И вот, на контрасте, ощутил какая же это дрянь. Химическое послевкусие было еще утром. Короче негатив сплошной. А вообще, такой упадок современного российского пивоварения чем обусловлен? Консерванты килотоннами, некачественные ингридиенты? В чем дефект?KINNJA, 11 Марта 19, 18:35

Возьми бельгийского в Брюгере по 500-700 за боттл. Там же возьми Холбу, только премиум - и снова наслаждайся, но уже по 130-150 за боттл 0,5

Сравнение странное, ты Бы еще сходил на Воронежский и сравнил бы его с любым самопалом

И трава была зеленее...)krolikitscool, 11 Марта 19, 21:15

ну нет, я не страдаю этим) к отвлеченному примеру, ездили как то к отцу на историческую родину, в приятный городок Валуйки. Покупал там копченую
колбаску небольшого  местного производителя, так вот она охрененная, ничем не уступающая советским продуктам которые я застал, без добавок всякого говна типа усилителя вкуса и тд. Приезжали потом, продавщица с горечью в голосе, сообщила, что прекратил делать ее, причины остановки неизвестны((

лагер не может быть супер мега...krolikitscool, 11 Марта 19, 21:15

ну тут дело вкуса, я например к классическому пиву тяготею, нежели всякие еловые нотки, и горечь в 100500 единиц. Но пока техническая невозможность вязаться с лагерами отсутствует, тут что попроще довести бы до  ума.

Сравнение странноеkerzer, 11 Марта 19, 21:53

ну почему же) пиво то, пиво это. Из солода и там и там делается. Токсический эффект эффект оооооочень разный, опьянение очень разное(это объективные параметры). Вот и любопытно стало, на каком этапе производства косяк, а правильно наверное будет написать, какой то технологический прием, приводящий к этому)

Возьми бельгийского в Брюгере по 500-700 за боттл. Там же возьми Холбу, только премиум - и снова наслаждайся, но уже по 130-150 за боттл 0,5kerzer, 11 Марта 19, 21:53

по пробкам в центр, это 3 часа из жизни, 700 рублей и литр не туда и не сюда) а если перебороть лень, и добавить к этому еще 3 часа, то получается 40 литров прекрасного напитка, за эти же деньги+-))))
А если серьезно, сплошь и рядом такое, что открывается заведение, по началу да вкусно, а потом 2-3-4-5 месяцев, и все вкус испаряется, остается только пафос и цена. Питница, Шемрок, пинтагон, дебассус это прям так навскидку, где было хорошее начало, и потом качество сползло, поэтому даже нет желание что то пробовать. Остается делать самому)

правильно наверное будет написать, какой то технологический прием, приводящий к этомуKINNJA, 11 Марта 19, 22:56

Думается мне, что приемов тут несколько. И все ориентированы на максимум прибыли. Например:
1. Повышенная температура брожения ведет к ускорению процесса.
2. Добавление сахара ведет к сокращению затрат на дорогой солод.
3. Стремление максимально отжать алкашку во время затирания и использование вкусо-ароматических добавок для коррекции полученного гуано.
Первые два пункта приводят к головобольной ереси в пиве, третий -- к химозности и бестелесности продукта.
ЗЫ. Сугубое ИМХО.