Как выглядит наше готовое пиво.

Nelson Sauvin Single Hop

Добавлено через 9мин.:

А какое отличное IPA с CASCADE CITRA MOSAIC получилось
Жалко будет угощать))

ArtyomKa,
Можно рецепт в личку?

Рецепт какого пива?

ArtyomKa,
Который ты выложил.
Нэльсон соувин

Shunemann, завтра потрезвее буду напишу, сорри

Nelson Sauvin Single HopArtyomKa, 04 Нояб. 17, 19:20

Симпатично, но... чет с пеной не по феншую, кажись... крупновата...

Переохладил похоже я пиво. Поэтому пена не по феншую на фото. Сейчас бутылочку потеплее открыл, тут пена мелкая плотная.

Ну... не знаю, у мну "из холодильника" получается "взбитые сливки", может выдержка маловата?

Добавлено через 4мин.:

Жалко будет угощать))ArtyomKa, 04 Нояб. 17, 19:20

А вот это "не по нашему" "Угощать" (достойных угощения -друзей, родственников, подготовленных к ПОНИМАНИЮ) никогда не жалко, а вот "продавать"(отдавать в подарок "нужным, но непонимающим людям) всегда сердце рвется.

3 недели выдержка. Правда в тепле, не а холодильнике
Блин с трудом пишу, праздник не прошёл даром))
Бокал вот новый купил. Очень понравился мне, удобный и аромат пива отлично раскрывает.

Добавлено через 1дн. 11ч. 1мин.:

Не удержался, открыл бутылочку Golden Bock перед закладкой их в холодильник.
Чувствую что будет очень хорошо

Кислая вишня.
Это пиво скорее красивое чем вкусное, на мой взгляд.... По засыпи это 100% пилс (солод) с мин охмелением около 8 IBU, нисходящее затирание с 70 до 65грС около часа. И самый большой косяк - повторное использование дрожжей неподходящего хранения. Скажу так... после основного брожения была явная ощутимая кислинка без всяких внешних визуальных признаков. Как решение... часть пошла на "вискарь", в какую-то часть я решил добавить фрукты - конкретно здесь 4 кг покупной в "ашане" замороженной и далее пастеризованной вишни, на дображивание или вторичку, кому как удобнее.
Зы... просто кислуху не стал бы выкладывать, но пробовал кисляки от отечественных брендов и не только на мой взгляд это не плохой вариант исправить ситуацию. Хотя (кисляки) пиво конечно не то что бы на любителя, а даже, я считаю на гурмана....

Октобэрфест. Пятница, вечер - благодать!!!!

Мохито сайсон с мятой и цедрой лайма. Засыпь в равных частях мюних/пилс/пшеничный солод, хмель мотуэка. Дрожжи wyeast 3711. Вкус и запах получился странный. Кисло-сладкое очень сухое пиво в аромате цедра и трава.

Добавлено через 33мин.:

а это white IPA. 60% пшеницы. Мутный «шо пипец» и цвета детской неожиданности, но вкусный и ароматный, и пеностойкость просто потрясающая (возможно потому что хмель попал в бутылки)

Vint321, хотел сказать "что-то зелено на фото сильно, не уж то фотки не новые?". А потом выглянул за окно, глянул на зеленое дерево и передумал. Правда у вас солнечно, а у нас пасмурно, дожди и серо (

Сварил эль на местном "подзаборном" хмеле с очень нежным ароматом.

вчера сорвался ) но товарищам медоварам отдельный респектос .. сподобился на медовуху , добавил чуток мяты и имбиря , на грани восприятия ..отличный лимонад вышел .... правда делал легкую, что б зрела не долго ,
ну и эксперимент на WY1214 раньше я к бельгийцам так себе относился .. сейчас передумал .. открылось бельгийское пивоварение для меня с новой стороны...рекомендую для экспериментов
сварил трипель  ипа ... вкусно .. но дрожжи конечно с хмелем делают не понятно что .. на сухое закинул на 25л -  50гр симкое и 20 ваимеа ... на выходе в стакане сладкий приятный запах, но не похожий на симко ...простор для творчества)

варил еще на них тыквенный эль с имбирем (вышло в запахе и вкусе ни капли эфирности от них почему то, даже так сразу и не скажешь что это бельгийцы) и вишневый блонд (вот к добавкам фруктовым они в самый раз, очень хорошо помогают раскрыться )
но это в сл раз покажу  

shamsh77, красивый цвет у блонда, какая засыпь производитель и пиаш?

Пора в Минск ехать)))

Бельгийский "красный" эль

Indi, это триппель и медовуха была .. прости я наверно сумбурно там написал .... что б такой цвет получить и прозрачность надо пилснер делать , по РН от у меня в районе 5,4- 5,6 вывел опытным путем на одном и том же солоде варю


трипель засыпь вот такая у меня на 27л ОG 1.082
6.00 kg Pilsen (BestMälz) (3.0 EBC) Grain 1 66.7 %
1.00 kg CHÂTEAU WHEAT BLANC (4.5 EBC) Grain 2 11.1 %
0.50 kg Caramel Pils (BestMälz) (5.0 EBC) Grain 3 5.6 %
5.00 g Azacca [15.00 %] - First Wort 60.0 min Hop 4 5.5 IBUs
1.50 kg Dememera Sugar (3.9 EBC) Sugar 5 16.7 %
18.00 g Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - Boil 60.0 min Hop 6 16.8 IBUs
15.00 g Waimea [17.50 %] - Boil 15.0 min Hop 7 8.7 IBUs
10.00 g Azacca [15.00 %] - Boil 5.0 min Hop 8 2.0 IBUs
15.00 g Simcoe [13.00 %] - Steep/Whirlpool 0.0 min Hop 9 0.0 IBUs
15.00 g Waimea [17.50 %] - Steep/Whirlpool 0.0 min Hop 10 0.0 IBUs
1.0 pkg Belgian Ale Yeast (Wyeast Labs #1214) [124.21 ml] Yeast 11 -
50.00 g Simcoe [13.00 %] - Dry Hop 5.0 Days Hop 12 0.0 IBUs
20.00 g Waimea [17.50 %] - Dry Hop 5.0 Days Hop 13 0.0 IBUs



вот в продолжение вчера дегустировал
бельг "триппель-фрукт"  на тех же 1214 ... вкус сначала сладковатый как у бельгийского и потом на заднем плане вкус вишни , мне даже больше чем в портере понравилось

на 27л ОГ - 1,070
4.73 kg Pale Ale (BestMälz) (5.0 EBC) Grain 1 59.0 %
1.90 kg CHÂTEAU WHEAT BLANC (4.5 EBC) Grain 2 23.6 %
0.35 kg Melanoidin (BestMälz) (70.0 EBC) Grain 3 4.4 %
0.04 kg CHÂTEAU ROASTED BARLEY (1200.9 EBC) Grain 4 0.5 %
1.00 kg Sugar, Table (Sucrose) (2.0 EBC) Sugar 5 12.5 %
12.00 g Magnum [12.00 %] - Boil 60.0 min Hop 6 10.5 IBUs
25.00 g Saaz [3.75 %] - Boil 20.0 min Hop 7 4.1 IBUs
1.0 pkg Belgian Ale Yeast (Wyeast Labs #1214) [124.21 ml] Yeast 8 -
3 kg Cherry Puree  7.0 days) Flavor 9 -

и бельгийская тыква , кто любит пооранжевее можно убрать кофелайт... с пеной правда беда, но на вкус пива не влияет, основной упор на тыкву сделан, что интересно дрожжи тыкве помогли , как писал выше эфирной фруктовости стандарной нет от них и запаха...и во вкусе не на первом плане... имбиря и перца я особо не почуствовал, но будем надеяться, что в общем плане они помогли.. (пену же точно кто то убил)
27л ОГ- 1,059
2.50 kg CHÂTEAU PALE ALE (8.5 EBC) Grain 1 38.8 %
2.00 kg Pilsen (BestMälz) (3.0 EBC) Grain 2 31.0 %
0.50 kg CHÂTEAU WHEAT BLANC (4.5 EBC) Grain 3 7.8 %
0.30 kg BestMälz Aromatic (BestMälz) (65.0 EBC) Grain 4 4.7 %
0.15 kg CHÂTEAU CAFÉ LIGHT® (250.2 EBC) Grain 5 2.3 %
20.00 g Magnum [12.00 %] - First Wort 60.0 min Hop 6 21.4 IBUs
1.00 kg Sugar, Table (Sucrose) (2.0 EBC) Sugar 7 15.5 %
2700.00 g Pump pechonaya tikva (Boil 60.0 mins) Other 8 -
20.00 g Willamette [4.50 %] - Boil 5.0 min Hop 9 1.5 IBUs
23.00 g Imbir fresh puree (Boil 5.0 mins) Spice 10 -
5.00 g Paradise Seed (Boil 5.0 mins) Spice 11 -
1.0 pkg Belgian Ale Yeast (Wyeast Labs #1214) [124.21 ml] Yeast 12 -


ну и если подытожить ... рекомендую 5-7 дней брожения при +18-20 .. потом снимать с осадка и при 10-12 недельки 2-3 (до достижения КП)
если именно эти дрожжи брать .. то эти зверюги даже в холодильнике на разброде когда стояли при +2 работали , так что даже если Т опустится не страшно

вот немного своего