Ароматные водки (спирты) полученные через Джин (арома) - Корзину

Про "грушевку" - взял 0,5кг среднеазиатских сушенных груш ничем из химикатов необработанных!!!(есть доверие к продавцу), сильно копченных и пахнущих дымом, вымочил и нарезал маленькими кубиками. В джинку поместилось 300г. Залито в куб 3л 65% сортировки.Разгон,экстракция и отбор длились всего 50мин. Отобрано 2050мл -83%. При разведении до 37-38% забраковал напиток(как дыма поел) и хотел уже вылить в куб под джин, но решил предложить даме. Дама была поражена вкусоароматикой(тонкое послевкусие спелой и сочной груши) и предложила оставить напиток на отдых. Из остатков груш был сварен замечательный компот и на следующий день сам "съел" 350мл "грушевки" под рыбку, запивая компотом(поговорка про "послушай женщину и сделай все наоборот" - в этот раз не сработала). После отдыха будем посмотреть. Джинка ХД2
 

ЭДВАРД40,А не знаешь ? Как лучше перегонять цедру от лимонов,свежую или сухую ? В справочниках лвп везде сухая,но у свежей запах бомба, а высохнет, что будет? Может им просто в хранении с сушёной проше.

Как лучше перегонять цедру от лимонов,свежую или сухую ?Master_1, 23 Апр. 18, 21:56

Пробовал заряжать в корзину свежую цедру Апельсина. Получил напиток с привкусом вывареной цедры. С сушёной ароматика на месте.

У меня джин-корзина Carter Head от ДГ!Побочным продуктом является получение эссенций

Побочным продуктом является получение эссенцийGladiatoR, 03 Мая 18, 23:26

Да, у меня тоже конструкция корзины позволяет отбирать конденсирующие, насыщенные эфирами, спирты. Пробовал разбавлять водой и с добавлением сортировки, но не смог добиться вкусового и ароматического баланса. В марте слил в куб эфиры (эссенции) анисовой, мятной водок и джина добавив СС двойной выгонки. Выбрал 5 л. тела при разбавке имеет приятный цветочно-фруктово-слабоеловый вкус и аромат, нет не одного ярко выраженного привкуса и запаха. После трех недель выдержки отвез с другими продуктами на дегустацию, коллектив из 8 "дегустаторов" оценили на твердую 4 из 5. Полученную водку оставил как самостоятельный продукт.

skrip1, анисовую по какому рецепту делал?и что на выходе получилось???Аля самбука?

анисовую по какому рецепту делал?GladiatoR, 04 Мая 18, 16:31

на предыдущей страничке все выложил, 18 постов выше - не ленись, читай ветку.

Есть веточки чёрной смородины с молодыми листочками , хочу в корзину загрузить . Нужно ли их сушить или можно свежие закинуть ? Хотел с палочками .

Нужно ли их сушитьAnzag, 09 Мая 18, 19:15

на практике убедился, что бы не получить привкусы и ароматы "вываривания" лучше ингредиенты загружать в сушеном виде, в теории же можно всё! но для чистоты эксперимента (найти лучший вариант) опробовать необходимо оба варианта.;)

Пропустил через веточки с молодыми листочками и почками . Что то не то . Запах есть , и вкус присутствует , но что то не айс . Может просто не моё , думаю если делать смородиновую то лучше просто ягоды настоять на дестиляте. Завтра перегоню , пущю на хреновуху , если немного запах сохранится то вот тут то будет в теме )))

Что то не тоAnzag, 10 Мая 18, 22:19

Каждый год собираю лист дикой черной смородины на заморозку и последующего заваривания в холодные зимние вечера в чай (чай не надоедает всю зиму ни мне не домашним) но в 17м году подзапарил вовремя (конец мая - начало июня) собрать и добрался в лес только в середине июля. Лист набрал, заморозил... но завариваю и получаю явный привкус ТРАВЫ! вкусный но чрезмерно травяной. Попробовал высушить и через джинку прогнать... привкус ТРАВЫ. Думаю в этом году наберу вовремя молодого листа и высушенный прогоню через корзину, уверен!, что результат будет положительный. Опробую отпишусь.

Кто нибудь делал на почках смородины? Удалял на даче старые кусты смородины, не поленился нащипать поллитровую банку почек. Почки смолянистые, ароматные. Вот и думаю, то ли в диоптр затолкать, либо настойку замутить. Отпишите кто в курсе.

Почки смолянистые, ароматные. Вот и думаю, то ли в диоптр затолкать, либо настойку замутить.sergeycot-z, 11 Мая 18, 09:39

Думаю настойка получится ароматной, но с горчинкой смолы почек. А вот, если через почки "прогнать спирт", то уверен, на выходе должен (после отдыха) получиться достойный напиток.

Как раз-то настойка классная получится, но никто не запрещает попробовать оба варианта.
По осени собрал рябину, сделал несколько сливов, смешал их и отставил на отдых. Рябину пропустил через джин-корзину от Доктора Градуса (до появления бледного цвета), в итоге получился очень вкусный сэм с легким вкусом рябины. Рекомендую.

Nike12, никто не мешает, тем более в стекляшку все почки не влезут. Сколько почек нужно на три литра? Сыпать в спирт или в водку?

Доброго дня! Делал "чесночно-огуречную" или "огуречно-чесночную" на джин корзине ХД-2. 3.3л 60% сортировки, чеснок давленый 200г, 2 огурца очень мягких и сильнопахнущих, 25 зерен душистого перца и один маленький сушеный стручок чили. На стеклянной царге при 1200Вт(на ваттметре) получил сильный барботаж на "тарелках" с огурцами и  брызгоунос зеленоватого цвета - вероятно слишком жидкие субстанции больше подходят для ЭС. Остановил процесс, убрал с верхней "тарелки" огурец и чеснок, поставил сверху пустую металлическую царгу - процесс прошел без эксцессов до 94* в кубе, при сильном "барботаже" на пустой "тарелке" . Получено 1,8л 84% и 1л зелененькой жидкости в кубе(пока буду считать оборотным).
Вкусоароматика на следующий день - ВЕСЧЬ под борщец или щички и под иваси с картошечкой. Напиток готов к употреблению сразу. На просторах ентернета встречал мнение о недолговечности вкуса напитка - будем посмотреть.

3.3л 60% сортировки.... Получено 1,8л 84% и 1л зелененькой жидкости вRosh, 14 Мая 18, 11:26

Куда 0,5л делось??

Грей, 1.8л 84% не есть этот же объем что и для 60%(посчитай сам). 1л зелененькой - спиртуозность не мерил. Точные цифры могу предоставить 18-19.05 - если нужно.

делал комбинации лимон+кофе+корица. Как по мне наилучшее качество у 1/2 ч лимнной цедры + 1ч кофе и 1/4 палочки корицы (или без нее). Одной заправки хватает на ~2л, лучше не больше (запах постепенно смещается от кофе к лимону)

Rosh, Юра ,я не докапываюсь.я действительно хочу понять!Залил 3.3л 60%-1.98АС,получил-1.8 84%-1.51АС(плюс 1л оборотка)-тут все понятно.Но 0.5л от общего объема  исчезло.Система (по умолчанию)герметична,возможная "утечка" только через ТСА.При изначальных 3.3л 0.5-это порядка 15%!Когда погон 10-15-20л то вопросов нет!Неужели ТСА так парит?
PS.Прикупит таки джинку в стеклянной царге!Скоро пробный пуск