Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Я вот только не понял. В шапке написано перед перегонкой разбавить в полтора раза. Т.е. настой 80%, получается что разбавляем до 60%? Я всё правильно понял?RoMih, 01 Дек. 17, 14:42

До 20%

До 20%nikstan, 01 Дек. 17, 16:15

т.е. ещё полтора такого же объема добавить надо?

Сорри!
До 30%

перед перегонкой разбавить в полтора разаRoMih, 01 Дек. 17, 14:42

тут единого мнения быть не может
однако классическая литература (рецептурники IXX- началаXX века) рекомендуют перегонять можжевеловый настой разбавленый до 45

korbian, подскажи пожалуйста, где ты покупаешь или берёшь корень Дягеля?  В аптеках казани он представлен только в таблетированном виде.

Единая справочная аптек тоже ничего не показывает по дягелю? Так то обычный товар,не редкий. Можно тогда в интернете посмотреть. Какбы ничего не рекламируя,просто ссылка,это Екатеринбурге https://samogon66.ru/dyagil_dudnik_koren_100gr

Добрый день уважаемые! Позвольте добавить таблицу разных марок джина, сколько искал, на этом форуме не нашёл. может пропустил. Уважаемый модератор, если нет такой, то добавьте пожалуйста в шапку

Евгений КнА, а здесь не она? вроде начало темы [сообщение #93607] Кратность навесок в тексте поста

0leg, без навески и долей

В аптеках казани он представлен только в таблетированном виде.MACТEP, 11 Дек. 17, 09:39

Раз уж тебя в Гугле забанили ))) Лекарственная трава Дягиль лекарственный (корни, 50 гр.) (Старослав) 120рублей г. Казань,  Ул Сары Садыковой д. 30 ТЦ «Бахадир», напротив входа в «СИТИЛИНК» 249-45-64

Евгений КнА, ты бы указал источник сей таблицы
а то как-то сомнительно
все производителе говорят о секретности рецептуры
а тут со всеми пропорциями всё выложено ......
и с ошибками

Newocelot, искал как-то рецептуру джина, ещё давно, до покупки самогонного аппарата, и не помню где нашёл. Только вот недавно нашёл. Когда джин первый перегнал по рецепту с другого сайта, а что-то не то пальто вышло.

Евгений КнА, таблица правильная, дозировка тоже правильная (Х - это единица,Х/2 - это половина от единицы и т.д.) Делаю по таблице Бомбей сапфир - зачетно получается. Призовое место на съезде винокуров.

Амфитон,
А в каком виде проводили дегустацию: чистый пили или разбавленный тоником?

Чистый,конечно.

и не помню где нашёлЕвгений КнА, 12 Дек. 17, 14:50

первоисточник видимо здесь - http://www.fairesagnole.eu/homedistiller_fr/gin.htm
так что в двойной перевод на русский вкрались ошибки


и откуда в английском джине кукуруза ?

Стоит шесть литров солодового сырца одной перегонки. Решил замахнуться так сказать на Вильяма Шекспира.
Можжевельник заказал коробку целую(а то вдруг понравится), остальной хрени набрал на рынке у торгашей приправами.

Теперь вопрос стал ребром, как это все превратить в напиток.

Теперь вопрос стал ребром, как это все превратить в напиток.Baibac, 19 Дек. 17, 09:18

Настоять согласно одному из рецептов этой темы, перегнать и разбавить до необходимой крепости.

А в каком виде проводили дегустацию: чистый пили или разбавленный тоником?dno76, 12 Дек. 17, 18:59

В воскресенье проводили дегустацию донастоянного джина. Поскольку при перегоне отбирали по 0.5 литра, а потом купажировали, то 4, 5 и 6 бутылки не понравились по запаху и не вошли в основной напиток [сообщение #13168979], мы оформили их в виде настоек. Было 3 варианта: с можжевеловой веточкой, с ягодами, разбавленной перестоявшей можжевеловкой.
Можжевеловая веточка сильно поблекла, зато чуть окрасила настойку. Вкус стал богатым и разнообразным. Оставили для употребления в чистом виде. Получилось даже в чем-то интересней чем купажированый сухой джин.
Настой на ягодах можжевельника заметно проиграл по вкусовым ощущениям веточке, но замечательно подошел для употребления с тоником.
Бавленый перестоявшей можжевеловкой был безжалостно признан маринадом!

Вот описание

донастоянного джинаИзя Ливин, 19 Дек. 17, 10:10

что за зверь ?