Дикий Сэм

vova1958,
Д Вова, я вас приветствую! Вообщем 4-ый мой затор отбродил с таким же выходом СС, но на неделю дольше бродил.

Тебятоже приветствую.Если барду не сливать то скорость брожения не меняется.Главное состояние зерна.Ничего не мешает добавить свежей порции закваски ну  кело например.Как я говорил в отстоявшуюся барду пока не остыла и слитую добавить сахар и столько воды до отметки на бродильной емкости.Лучше в два приема.Тогда все идет как помаслу и весело )

что если сахар добавить постепенно вместе с водой ,то хоть мешок сахара на три кило зерна.vova1958, 02 Марта 18, 17:48

Ну до 50* она не добродит (а жаль)))). Просто измерить спиртуозности браги затруднительно, а вот косвенно определить ее по выходу, наверное, можно. Вот и интересно, до скольки градусов ДД в браге добрать могут.

Да я то и сам не знаю сколько градусов бражка вообще.Не знаю как другие а я всегда пробую.Стаканчиком.Маленьким ).На трезвую голову хмель чувствуется.Как от выпитого сухого шампанского.Знаю это потому что для меня советское шампанское не новогодний напиток ,дегазировал проволокой и пил,без повода или когда девок приводил.Я то делаю брагу по формуле 1-3.5 плюс та водица что на пшеницу пошла.Тут и ежу понятно что при том же раскладе но с большим содержанием воды брага будет слабее.Из того же количества сахара не может быть брага крепче чем есть.Но качество сахара важно.Мои опыты говорят мне что не важно яровая или озимая пшеница так как никогда не интересовался этим.Я только тут узнал что имеет значение.А имеет ли или нет оставлю решать форуму.Сейчас нет времени делать напиток.Помещение занято.А очень надо.Хочу попробовать зерно пшеницы по частям на закваску сделать.То есть на три баночки зерна и 500 гр сахара как готова будет добавить еще три зерна и 500 грамм сахара.Потом частями саму брагу делать добавляя по половине оставшегося сахара и воды когда станет бражка как сухое вино.Уж очень понравился прошлый опыт

.Мои опыты говорят мне что не важно яровая или озимая пшеница тvova1958, 04 Марта 18, 08:07

Я прошлый раз купил на мельнице в Можайске яровую,показали даже мне как её отличить от озимой. А этот раз яровой не было и пришлось купить озимую. Сейчас поставил 1 кг. яровой и 2 кг озимой. Завелась нормально. Следующий затор будет чисто из озимой. Посмотрим что да как....

Headliner, как отличить озимую от яровой?

мамон, как мне сказали, что яровая более округлая по форме. Озимая более вытянутая. Заметил это.

Я как-то по незнанию купил 7кг озимой... Но и на ней все нормально бродило, делал 4-ре "оборота" на одной засыпи.

krvsa, я ,4года на озимой делаю,яровую еще не видел.

Мне кажется что это (яровая-озимая) имеет смысл про проращивании на солод. В нашем же деле - пох.

Headliner, кто то здесь писал что на яровой выход чуток больше.

Проверю на практике. делал на яровой, теперь купил озимую...)

замерзнет вода, а не набродивший спиртСУБА, 27 Янв. 18, 13:10

хотите сказать, что в браге спирт отдельно от воды?

Что ты хочешь этим сказать? С смысле слоями? Или что? Тебя не удивляет, что при перегонке спирт может переиспариться, а вода останется в кубе. А при замерзании спиртового раствора (браги) вода замерзнет, а спирт нет?

Кажется так вымораживанием получали самогон на севере,поливая брагой рельсу стоящююпод наклоном В сильный мороз.

Или стальной уголок. 

Мучились короче по-взрослому...)))

После четвертого затора залил на ночь в ёмкость с зерном сироп, а утром этим сиропом залил свежее зерно. Старое выбросил. После обеда уже бродит - мама не горюй!

TerminatorN2, Вот что значит поиск изысканий.Возьму на заметку.

А я уже давно после того, как вывалю все зерно и выскоблю крахмал со дна, после последнего затора просто не мою бочку. Заводится через день.Видимо тех ДД, что на стенках остаются хватает для старта.