Дикий Сэм

Нормальное зерно при хорошем разброде первый раз даёт наибольший выход . А прелое это перевод сахара и времени ну и сам продукт не то.

spirtogon, я к тому что прелое не обязательно скиснет.Тогда поленился не понюхал зерно,а на запах очень чувствовалось.
А уменя первый разброд дает маленький выход,а последующие больше,помоему у всех так,не пойму почему у тебя на первом наибольший выход.

Сахар  который на разброд идёт он же набраживает спирт , поэтому и выход больше.

Доброго времени суток!
Есть вопрос. Предистория:
Прорастил пшеницу 5 кг, залил её водой и засыпал сахаром 2кг(в 10л ведре). Через 3 дня пена убегала из ведра, принял решение ставить брагу (ни когда ранее так не делал, ставил всегда на инвертированном сахаре).
С инвертировал 7 кг сахара, в бочку залил 35 литров воды, и инверт, при Т 30 залил разброд, ГМ 1/4. Стоит с 31 марта. Каждый день мерил рефлектометром в отно и тоже время, падение сахара на 1 brix, 9 апреля внёс 1 кг ржаной муки и 300 гр изюма (для подкормки) на следующий день падение на 4 brix, ещё через день 2 brix. 12 апреля показания рефлектометра на 8 brix остановились. На сегодняшний день без изменений. Булькает активно, зажигалка на горит.
Начальные показания рефлектометра 25 brix.
Что делать? Гнать как-то жалко сахара!
Может кто сталкивался с такой ситуацией

Vitor, здесь рецепт без проращивания.

мамон, я понимаю, но я уже так сдела и ни чего не попишешь!
Думаю сегодня перегнать!
Но как- то жаба душит))))

Vitor, отмудохай свою жабу ибо нехрен кормить молочнокислых ... гнать не дожидаясь перетонитов , барду на повторное использование , тогда сахара оставшиеся в ней не пропадут .

ГМ 1/4.Vitor, 14 Апр. 18, 08:11

Вот поэтому рекомендованый ГМ на этом форуме 1/5. Чтоб потом жаба не душила)))

Булькает активно, зажигалка на горит.
Начальные показания рефлектометра 25 brix.
Что делать? Гнать как-то жалко сахара!Vitor, 14 Апр. 18, 08:11

попробуй на вкус отсутствие сладости, может инструмент врёт.
Варианты:
сладкая - можно ещё подождать,
Сладкая с кислинкой без неприятных вкусов, запахов, подозрительной пены(пленки)- можно ещё подождать,
Кислая или неприятные вкусы, запахи, пена - гнать

гнать не дожидаясь перетонитовКомэск, 14 Апр. 18, 09:00

Горькая с кислинкой - поздравляю, брага удалась.

И горькая и сладкая и скислинкой и на вкус приятная и пена есть))))

Ну если она такая,вылей ее в унитаз.Шучу. А какого ты так волнуешься? Процесс идет настолько сильно что зажигалку гасит.Тебе бы автогеном проверять. Спички наше все.Жди  и если не боися- убери бульбулятор .Если каждый день проверять каюк браге будет.Там дрожи трахаются и размножаются а ты заглядываешь каждый день.Они же стесняются.)))

Каждый день проверял с перемешиванием! На дне образовывался слипшийся осадок

Vitor, Перемешивать это хорошо но проверять начинаю на пятый день и то если не видно. Не переживай все получится.

Доброго времени суток!
Есть вопрос. Предистория:
Прорастил пшеницу 5 кг, залил её водой и засыпал сахаром 2кг(в 10л ведре). Через 3 дня пена убегала из ведра, принял решение ставить брагу (ни когда ранее так не делал, ставил всегда на инвертированном сахаре).
С инвертировал 7 кг сахара, в бочку залил 35 литров воды, и инверт, при Т 30 залил разброд, ГМ 1/4. Стоит с 31 марта. Каждый день мерил рефлектометром в отно и тоже время, падение сахара на 1 brix, 9 апреля внёс 1 кг ржаной муки и 300 гр изюма (для подкормки) на следующий день падение на 4 brix, ещё через день 2 brix. 12 апреля показания рефлектометра на 8 brix остановились. На сегодняшний день без изменений. Булькает активно, зажигалка на горит.
Начальные показания рефлектометра 25 brix.
Что делать? Гнать как-то жалко сахара!
Может кто сталкивался с такой ситуациейVitor, 14 Апр. 18, 08:11

Перегоняю
Утром отпишусь

Добавлено через 11ч. 56мин.:

Первую закончил в 5:30
Остановился ровно на 10 литрах в струе 35
Общая получилась 48

Коллеги, а использует ли кто минеральные подкормки для ДС? Извините, если где-то было.

Uncle Sam, само зерно и есть подкормка.

мамон, я, например, использую, и разница - налицо. Просто есть вопрос к тем, кто это тоже делает.

я, например, использую, и разница - налицо. Просто есть вопрос к тем, кто это тоже делает.Uncle Sam, 17 Апр. 18, 18:34

Какие подкормки используешь?

я, например, использую, и разница - налицо.Uncle Sam, 17 Апр. 18, 18:34

И в чем разница с ними и без?

Vitor, карбамид и суперфосфат, оливковое масло или тиамин.
spirtogon, разница в выходе и интенсивности брожения, с подкормкой радостнее ДД себя чувствуют!

разница в выходе и интенсивности брожения, с подкормкой радостнее ДД себя чувствуют!Uncle Sam, 17 Апр. 18, 21:10

 Выход с 1 кг сахара 2 литра ? Время брожения сколько идёт? Радостней это как пены больше ?