Дикий Сэм

Друзья подскажите начинающему.
Заброд на 8 кг. пшеницы 8 литров воды и 2 кг сахара (знаю что многовато но так получилось) на 4 день запустился на полную долил 32 литра воды и 6 кг сахара. Через 5-6 сасов гидрозатвор строчил как пулемет. Сегодня 5 дней брага как мне показалась утихла полностью, открыл, попробывал - кисло горькая (ас-3 утонул ниже нуля) собрался на завтра после работы перегонять, а смотрю пузырьки поднимаются, закрыл крышку, гидрозотвор немколько раз булькнул замолчал.
Скажите что делать срочно перегонять чтобы не скисла или дожить до субботы - будт десять дней.

fccalex, гони , может скиснуть ...
на край выстави на холод , тогда мож достоит до субботы ...

Заброд на 8 кг. пшеницы 8 литров воды и 2 кг сахара (знаю что многовато но так получилось) на 4 день запустился на полную долил 32 литра воды и 6 кг сахара.fccalex, 21 Янв. 19, 22:40

Или на холод, или сними с осадка и  пастеризуй (подогрей до 50-60 градусов).

fccalex,
Добавь кило сахара, пусть до выходных стоит.

Спасибо ребята за советы, уже приготовил сироп с 8 кг сахара, вечером перегоню и залью

Добавлено через 1дн. 7ч. 30мин.:

Перегнал я первый заброд. Из 8 кг сахара вышло 9.8 литра СС 40% гнал.
Посоветуйте, обычно перед второй перегонкой (у меня колонна) развожу до 20% и делаю углевпние 1 ст ложка какомового угля на литр разбавленного СС.
Надо ли делать углевпние в данном варианте СЭМа?

fccalex,
Я бы не делал. Органолептика у зерна отличная.

Спасибо что поддержали меня, честно говоря я и сам хотел попробовать без углевания, т.к. все пишут про органолептику. Попробую потом отпишусь.

обычно перед второй перегонкой (у меня колонна) развожу до 20% и делаю углевпние 1 ст ложка какомового угля на литр разбавленного СС.fccalex, 22 Янв. 19, 08:56

А какой смысл в углевании сырца перед перегонкой на колонне?

А какой смысл в углевании сырца перед перегонкой на колонне?Вадим П, 23 Янв. 19, 22:45

чтоб потом самому понять что это излишний гемор )))

Ребята я только начинающий. Посмотрел на ютубе мужичек советует перед второй перегонкой углевать.
Сейчас читаю форум.

fccalex, выше прочитай ...

fccalex,
Уважаемый! Я бы рекомендовал сделать два варианта, сравнить и выбрать тот, который понравится. На вкус и цвет все фломастеры разные))))

выше прочитайКомэск, 25 Янв. 19, 00:04

Прошу прощения, ткните где прочитать 🙁?

Прошу прощения, ткните где прочитать 🙁?fccalex, 26 Янв. 19, 16:23

Ладно для тебя лично повторю. Углевание сырца ненужно при правильной технологии двух перегонов и аппарате с насадкой и возвратом флегмы . Углевание конечного продукта допустимо для получения водочного вкуса или нейтрализации остаточных вкусов ,которые остались после второго перегона( ну бывает ) ...

Углевание после первого перегона несколько снижает запах "самогона".

СУБА, скажи ,а в чем смысл углевать заведомо грязный СС и загрязнять уголь сивухой ,когда его можно почистить вторым перегоном и уже потом прогнать через уголь добив то что не добилось 2 перегоном при этом загрязнив уголь меньшей степени, и выйти на тот вкус который требуется .

А я и не говорил, что есть особый смысл.

Углевание после первого перегона несколько снижает запах "самогона".СУБА, 27 Янв. 19, 10:19

Это всё, как говорится "на вкус и цвет...". Хочешь убрать неприятные запахи из СС пропускаешь через АУ, не хочешь -не пропускаешь. Какую то " бяку" АУ все равно абсорбирует.

Добрый день всем! Поставил брагу на диких дрожжах пшеницы! Стоит три дня, брожение идёт но брага имеет консистенцию слизи! С чем это может быть связано? Для заброса использовал 1 кг сахара и 5 литров воды на 5 кг пшеницы! Меня пугает слизь! Это нормально?

loksli1969, на вкус кислит? У меня была мутная с кислинкой , это идут паралельные процессы ,потому как это Дикий Сэм)))

Не маловато воды  на 5 кг. пшеницы?