Брага на томатной пасте. Вопрос.

Доброго всем времени. Как говорится, если тема не в том разделе, прошу извинить и перенести куда нужно.
Всегда делал сахарно-дрожжевой самогон, впервые решил попробовать изготовить "томатный". Брага поставлена по этому рецепту:

Томатная паста - 0,5 л.
Сахар - 5 кг.
Пиво - полбутылки
Вода - 15 л.

Есть один вопрос. При перегонке сахарно-дрожжевой браги метанола в "голове" содержится крайне мало (тем не менее для перестраховки все равно отбрасываю на тех.нужды первые граммы), а вот как обстоит дело с томатной? Сколько грамм "головы" нужно откинуть, чтобы гарантированно исключить его наличие в конечном продукте? Условия: дистилляция, аппарат "квартирного" типа на 5 л., в бражник всегда наливаю около 4 л., гоню неспешно, получая прозрачный продукт. Можно как-то вычислить, исходя из этих данных, объем метанолосодержащей порции, которую необходимо отбросить?

пиво-то зачем? в армии (87-89г) ставили брагу на дрожжах, пиво было ДЕФИЦИТ, да и подумать о таком кощунстве опасно было. не дай бог кто узнает, что пиво в БРАГУ..... убили бы сразу.)))) а кулибин один гнал на точке, он там сторожем работал (войска - стройбат, я там Родину защищал), так он с дембелями пил сразу после первой перегонки и с метанолом не заморачивался. на дембель ушел живым. правда, потом я о нем ни чего не слышал.

правда, потом я о нем ни чего не слышал.Алекс Рингман, 21 Дек. 11, 14:19

Ну, метанол накопился наверное...:)

пиво-то зачем?Алекс Рингман, 21 Дек. 11, 14:19

Такой рецепт, не раз его встречал в Сети. Может быть пиво приближает начало реакции, хз.

То есть дрожжей ты не закладывал вовсе? Тогда пиши, как бродит брага (и бродит ли вообще). В томатной пасте никаких диких дрожжей не содержится, а вот бензоат натрия всяко есть - ингибитор брожения. В пиве магазинном дрожжей тоже не найдешь. Херня, а не рецепт.
И ещё - самогон все равно будет сахарным, ибо из 5 кило сахара невозможно получить другого самогона, кроме сахарного. соответственно и головы откидывай в той же пропорции, что и всегда

То есть дрожжей ты не закладывал вовсе?Ferdipendoz, 21 Дек. 11, 14:45

По рецепту их там быть не должно. Потому и решил его попробовать, стало интересно, каким будет запах первого перегона, сильно ли и в какую сторону отличаться от классики с дрожжами. С момента установки браги пока прошло полсуток. Она вся не поместилась в емкость, т. к. сделал 20 литров вместо привычных 15-17 - уровень банально поднялся выше входа трубки гидрозатвора, пришлось отлить часть в 3-л. банку и надеть на нее "привет Горбачеву". Перчатка к настоящему моменту едва заметно "потолстела", а если приподнять шланг затвора на фляге, происходит легкий "бульк". В общем слабо пока, дрожжевая давно бы уже булькала как аквалангист.

По рецепту их там быть не должно.Дроздосойка, 21 Дек. 11, 15:23

а кто же будет есть сахар? оч.глупый рецепт ИМХО

а кто же будет есть сахар? оч.глупый рецепт ИМХОMakovka, 21 Дек. 11, 15:35

Я уже начинаю с этим соглашаться. Он и сразу удивил, но сами понимаете, тяга к экспериментам.
В связи с этим хотел бы спросить: если не будет брожения - а думается, если его и через сутки не будет, рецепт можно смело будет отнести к обычному интернет-вранью - ведь я могу просто добавить в "реактор" дрожжей в стандартном соотношении к литражу? Жалко ведь терять продукт, время и деньги, пусть небольшие. И если да - то сколько надо будет вкинуть сухих на этот объем (всегда юзал только прессованные и лишь однажды "Саф-момент")? В районе 120 г. где-то?

пока прошло полсуток.Дроздосойка, 21 Дек. 11, 15:23

беги за дрожжами пока не поздно и норму уже поболее,чтоб захватывали территорию

В районе 120 г. где-то?Дроздосойка, 21 Дек. 11, 15:44

сухие надо размочить/оживить в тёплой воде 38° минут десять и влить в сусло,если есть ,нетормози ,делай

Спасибо всем... ломанулся и забодяжил сухие дрожжи, увы, Саф-Левюра даже в продаже в Мск не видел никогда, спасибо что хоть "Момент" нашлись в нужном кол-ве. Влил в реактор, посмотрим что будет. Но с какого ж х... этот рецепт с пастой и без дрожжей висит на каждом углу Инета. Теперь там эта никчемная паста, ну да ладно, верный агрегат всегда отделит истину...

Но с какого ж х... этот рецепт с пастой и без дрожжей висит на каждом углу ИнетаДроздосойка, 21 Дек. 11, 16:21

Я такои рецепт тоже встречал. Пиво нужно непастерезованное,т.е. с живыми дрожжями. А томат видимо для подкормки и ускорения процесса брожения.

Пиво нужно непастерезованное,т.е. с живыми дрожжями.wimpex273, 21 Дек. 11, 16:35

Ни черта не уточнено было в рецепте, "хотя сомнения у меня были" (С). А по уму ведь и паста должна быть не от балды и не всякая. Консерванты-то.

этот рецепт с пастой и без дрожжей висит на каждом углу ИнетаДроздосойка, 21 Дек. 11, 16:21

а чё на заборах пишут!?  Лет 30 назад может чего и получилось бы, а лет через 30 вместо пасты кетчуп напишут и в место пива пивной напиток. Кури форум,этот правильный форум,хотя тут тоже деятели находятся

а чё на заборах пишут!?guxiks, 21 Дек. 11, 17:29

С заборами все ясно, но там же приводился расово верный рецепт классической сахарно-дрожжевой браги, какую делаю удачно 6 лет. Вот и... -
В общем с дрожжами уже начало работать потихоньку, думаю ингридиенты не пропадут втуне...

Томатная паста - 0,5 л.Дроздосойка, 21 Дек. 11, 11:38

Эх молодость,молодость! Горбачев , перестройка ,антиалкогольная компания.И я, с  дурацким рецептом из томатной пасты.Правда там присутствовали дрожжи.И переводить пиво на это ни кому бы и в голову не пришло.
Редкая дрянь получалась.Даже в условиях отсутствия алкоголя, в продаже, пить это не хотелось ,сколько не перегоняй.

У самогона послевкусие помидорное...впечатление что уже ЗАКУСИЛ. Гнал в 90-х. А пиво там не нужно.

Мы так ставили брагу для употребления сразу, правда без пива конечно, но с дрожжами. Так и называли "Кетчуп"))))), а вот

увы, Саф-Левюра даже в продаже в Мск не видел никогдаДроздосойка, 21 Дек. 11, 16:21

Это меня крайне удивило, "Метро","Наш","Седьмой континент" в "Пятерочке" тоже видел. И потом, Саф-Левюр он собственно сухой тоже.

добавлю, карусель, копейка, авоська торгуют иногда

И потом, Саф-Левюр он собственно сухой тоже.Владимир 1970, 21 Дек. 11, 18:50

Я знаю, но почему-то вышло так, что о Сафт-Левюре вообще услышал впервые только на этом форуме. Мать у меня выпечкой занимается, спросил ее, показал фото упаковки из "фака" - тоже не видела никогда, берет только "Момент". Москва, Бибирево. "Пятерочки" и "Континенты" имеются, будем смотреть.
На самогонинг меня подсадил знакомый дедок-рыбак, я до того ничего об этом не знал и как все люди не в теме был уверен, что самогон бывает только синего цвета, как в советских киношках про петлюровцев и махновцев. А он давно гонит. Ну и думается консервативен в силу возраста: сказал, что мол сухие дрожжи низя, только прессованные. Так и делал все эти годы, хотя добыть их не так просто, теперь буду с сухими. А еще он горох рекомендовал добавлять, но цельный, а не дробленый. Я поначалу добавлял, потом отказался - цимеса не заметил, а осадок в браге ужасающий с ним.

Томатная паста - 0,5 л.
Сахар - 5 кг.
Пиво - полбутылки
Вода - 15 л.
Дроздосойка, 21 Дек. 11, 11:38

Дроздосойка, Ну во первых рецепт рабочий.Но это похоже аж два рецепта смешаны (всё равно рабочий) ,во вторых УЖАСНАЯ ГАДОСТЬ ВЫХОДИТ !

Поясняю _
Когда то давным давно ,была страна советов ,там люди свободна в барках дышали !И заботилась страна советов о гражданах своих ,и по жуткому дефициту немного поесть народу  давала (а зачем много им? дышится легко и партия свети! )!
Но было у той еды чудное свойство ,она  по госту сделана была ,продукты без консервантов химических ,паста томатная ,и пиво (особенно пиво )живые бродили аж на прилавке универсельмага !
Они как живые дрожи были ,на пиве даже тесто для пирожков ставили бывало !
А в некоторые продукты ,дрожи специально добавляли (муку,крупы ,колбасы,и тд )Потому что о здоровье рабочего класса, страна советов заботилась и пережевала, чтобы при однородном питании РАБОЧИЙ НАРОД ПЕЛЛАГРОЙ НЕ БОЛЕЛ БЫ!
Так что когда то брагу даже на докторской колбасе рас бродить можно было !

Вот и всё ,вот и сказочке конец !