Инверсия сахара препаратом Пчелит

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Сахарный самогон
1 2 1
Игорь948 Бакалавр Москва 66 10
18 Янв. 12, 16:33
Я как пчеловод с большим стажем, но совершенный новичок в самогоноварении, хочу предложить к обсуждению технологию ферментной инверсии сахара в глюкозу. В пчеловодстве это достаточно популярный и недорогой способ приготовление подкормки для пчёл.
Процесс идёт, практически при комнатной температуре.
Как я понимаю, использование глюкозы вместо сахара позволяет ускорить процесс брожения и улучшить качество продукта.Кроме того. будет являться дополнительной подкормкой для дрожжей.
Ссылку на внешний ресурс дать не могу(новичок), но вот фыдержку с сайта приведу:

Ферметный препарат «ПЧЕЛИТ»
 
 Принцип действия препарата основан на популярном за границей методе расщепления сахарозы на простые сахара (смесь глюкозы и фруктозы) с помощью специального фермента – инвертазы. Подготовленный таким образом, инвертный сироп позволяет облегчить пищеварительные процессы пчелы

Инвертаза в препарате «ПЧЕЛИТ» обладает высокой активностью и позволяет расщепить в 50% сахарном сиропе от 70 до 90% сахарозы за 48 часов при температуре 20-30°С. Используемые до сих пор в пчеловодстве таких способов приготовления инвертных сиропов как нагревание сахарного сиропа в присутствии кислот и инверсия сахарного сиропа медом не дают таких результатов. Кроме того, эти способы имеют ряд основных недостатков: в первом случае это образование вредных для пчел веществ, в первую очередь оксиметилфурфурола, а во втором – это возможность переноса заболеваний в здоровые семьи. Также, наш препарат, в отличие от многих зарубежных аналогов, содержит комплекс аминокислот, в том числе незаменимых, липидов, витаминов группы В (В1, В2, В3, В6, РР), микро-макроэлементов, что составляет единую биологическую добавку и обогащает инвертный сироп.
 
«ПЧЕЛИТ» получен из специально выделенного штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae Y2283, который запатентован и представлен в Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов ГУП ГосНИИГенетика.
 
Препарат имеет сертификат и лицензию, а его применение утверждено Департаментом Ветеринарии и Министерства Сельского Хозяйства РФ.
Gagarin Научный сотрудник Денис 1808 962
Отв.1  18 Янв. 12, 16:40, через 8 мин
Ссылка вот она.
Как дрожжи только отнесутся к Пчелиту этому интересно?
Готов даже проэкспериментировать.
Александр(46) Научный сотрудник Сыктывкар 1819 513
Отв.2  18 Янв. 12, 16:41, через 1 мин
Игорь948,наверное лучше(и правильней),чтоб не размножать темы,написать всё это сюда [Брага из инвертированного сахара: а ведь это классно!]
сообщение удалено
Тимур Научный сотрудник Уфа 5967 2334
Отв.3  18 Янв. 12, 16:44, через 3 мин
Ссылка вот она.
Gagarin, 18 Янв. 12, 16:40
Тестовая полоска понравилась!

Препарат "Пчелит (20 грамм)"
наша цена:  200.00руб.
"...В полученный охлажденный сахарный сироп добавить препарат «ПЧЕЛИТ» из расчета 2 г на 10 кг 50% сахарного сиропа..."
т.е. +4р на 1кг сахара за отсутствие ОМФ? Если бы в магазинах был, может и купил бы, а так... лимонка привычнее.
Игорь948 Бакалавр Москва 66 10
Отв.4  18 Янв. 12, 16:51, через 8 мин
она.
Как дрожжи только отнесутся к Пчелиту этому интересно?
Готов даже проэкспериментировать.
Gagarin, 18 Янв. 12, 16:40
Только что заметил, у них и специальные штаммы дрожжей есть

Кроме штамма Saccharomyces cerevisiae Y1986 нашей фирмой разработан улучшенный штамм Saccharomyces cerevisiae Y2283 для производства спирта из крахмалосодержащего сырья.
 
Основная особенность штамма Y2283 – существенно повышенный уровень продуцирования амилаз.
 
Кроме того, штамм дрожжей Y2283 способен выдерживать процесс сушки. Это позволит производить сухие спиртовые дрожжи и тем самым обеспечить лучшие технологические условия при производстве спирта.

 
Тимур Научный сотрудник Уфа 5967 2334
Отв.5  18 Янв. 12, 16:58, через 7 мин
Промышленные сиртовые дрожжи "Saccharomyces cerevisiae Y1986"
Kingelk Студент Тюмень 24
Отв.6  18 Янв. 12, 17:03, через 6 мин
Скинте ссылку Mak210 что он скажет про эти чудо дрожжи.
И Москвичи позвоните им Они вообще еще существуют а то там 2004 год
Archer Научный сотрудник Latgola 2367 1545
Отв.7  18 Янв. 12, 17:27, через 24 мин
Если бы в магазинах был, может и купил бы,Тимур, 18 Янв. 12, 16:44
В Казани M7 534 km,
Магазины фирмы «Экофарм» – тел. 8 (8432) 99-00-78, 13-01-13.
Тимур Научный сотрудник Уфа 5967 2334
Отв.8  18 Янв. 12, 17:43, через 16 мин
В Казани M7 534 km,
Магазины фирмы «Экофарм» – тел. 8 (8432) 99-00-78, 13-01-13.
guxiks, 18 Янв. 12, 17:27
Да оно понятно, что МОЖНО купить, даже на том сайте, и не особо дорого в общем, но... надо ли? Их дрожжи поинтереснее, но через сайт не продают...
Игорь948 Бакалавр Москва 66 10
Отв.9  19 Янв. 12, 10:29
В Казани M7 534 km,
Магазины фирмы «Экофарм» – тел. 8 (8432) 99-00-78, 13-01-13.
guxiks, 18 Янв. 12, 17:27

Коллеги пчеловоды подсказали действующий телефон (495) 925 34 53, проверил отвечают, говорят могут прямо по телефону оформить заявку и отправить наложенным платежом, про дрожжи забыл спросить спросил.
mak210 Академик Москва 4594 3984
Отв.10  19 Янв. 12, 10:42, через 13 мин
Скинте ссылку Mak210 что он скажет про эти чудо дрожжи.Kingelk, 18 Янв. 12, 17:03

Ничего не слышал, врать не буду. Просто общий принцип - все эти дрожжи гибридные (ГМО), очень неустойчивы, плохо хранятся и быстро вырождаются.

А вот инвертаза на самом деле интересно. Продают ее частникам и сколько стоит?

А, цены увидал, в общем недорого.
Игорь948 Бакалавр Москва 66 10
Отв.11  19 Янв. 12, 11:00, через 18 мин
Ничего не слышал, врать не буду. Просто общий принцип - все эти дрожжи гибридные (ГМО), очень неустойчивы, плохо хранятся и быстро вырождаются.

А вот инвертаза на самом деле интересно. Продают ее частникам и сколько стоит?

А, цены увидал, в общем недорого.
mak210, 19 Янв. 12, 10:42

Инвертаза (Пчелит)
2г. - 30руб
20г - 250руб
1кг - 10500руб
Я разговаривал со специалистом, они говорят, что, действительно, ещё у них есть культуры спиртовых дрожжей, если есть интерес, могу дать контакты или сам поговорить.
Gagarin Научный сотрудник Денис 1808 962
Отв.12  19 Янв. 12, 13:45
Сайт совсем неактуальный у них. Новый тут Находятся они теперь в районе метро Маяковская, Ул. Красина д.2. Оплата через сбербанк по квитанции. Попробую купить наверное на пробу граммов 10 их дряни.
Тимур Научный сотрудник Уфа 5967 2334
Отв.13  19 Янв. 12, 14:30, через 45 мин
Попробую купить наверное на пробу граммов 10 их дряни.
Gagarin, 19 Янв. 12, 13:45
Про чудо-дрожжи спросить не забудь! Подмигивающий
Gagarin Научный сотрудник Денис 1808 962
Отв.14  19 Янв. 12, 14:36, через 7 мин
Нафиг они вам? Аналог какой нить амилоферма, который у меня отвращение вызвал  Смеющийся
Тимур Научный сотрудник Уфа 5967 2334
Отв.15  19 Янв. 12, 14:59, через 24 мин
Аналог какой нить амилоферма, который у меня отвращение вызвалGagarin, 19 Янв. 12, 16:36
Ты просто не умеешь их готовить! Подмигивающий Веселый
Gagarin Научный сотрудник Денис 1808 962
Отв.16  14 Апр. 12, 21:36
Ты просто не умеешь их готовить!Тимур, 19 Янв. 12, 14:59
Да вот недавно ещё раз остатки амилоферма употребил в дело. Опять рвотный рефлекс вызвал результат - выход мизерный, органолептика так себе, на левюре лучше. Не моё это.


В общем, эксперимент я провёл уже давно, да отписаться забыл. Исправляюсь.

Оплатил череб Сбербанк, съездил в офис, забрал подготовленный для меня пчелит.  3 дня проводил инверсию сиропа (производитель писал про 2 дня, но я чтоб наверняка, выдержал дольше) при температуре около 30 градусов (аквариумный подогреватель пришёлся в пору), степень инверсии сахара не ниже 90% должна была получиться при этих условиях (при кипячении всё хуже, и ОМФ плюс ко всему образуется). На вкус самогон показался малоотличимым от сделанного кислотной инверсии при кипячении сахарного сиропа. Чуть лучше. Ну и чуть быстрее сбродило, чем при обычной инверсии.
Тимур Научный сотрудник Уфа 5967 2334
Отв.17  14 Апр. 12, 21:43, через 8 мин
съездил в офис, забрал подготовленный для меня пчелитGagarin, 14 Апр. 12, 23:36
Ну, а про дрожжи спросить, конечно забыл..?
Gagarin Научный сотрудник Денис 1808 962
Отв.18  14 Апр. 12, 22:01, через 18 мин
Нет, не забыл. Из препаратов исключительно пчелит только делают, так как это их детище, и они его решили тянуть до конца. С остальным завязали, выпускают только специализированное оборудование какое то для лабораторий.
garlic Научный сотрудник MOгХогинск 2028 536
Отв.19  14 Апр. 12, 22:27, через 27 мин
заказал почтой, наложенным платежом, мож пришлют. надо и инверт попробовать (ортофосфорную к-ту куда-то задевал...)