Зерновые на кодзи по горячей схеме.

Исползую в основном зерновое сырье.начинал с зелёного солода,далее на упрощенный вариант-ферменты.знал, что кодзи используются в хос.и брожение, как правило происходит не быстро,по этому ни разу их не использовал.юзая просторы интернета,наткнулся на ролик с горячей схемой и решил попробовать. цифры сейчас не помню(возможно была ошибка в расчетах),но по выходу у меня получилось даже больше ожидаемого. Г/м брал 1*3.5, дробленку варил 20-30 мин.с добавлением фермента а.и пеногосителя.После чего остудил до 35-40° и внёс кодзи из расчёта 7 г. на 1 кг. Брожение очень бурное. Через двое суток замерил остаток сахара,он составил 1%, на следующий день перегнал уже. Получается брага,по сути была готова спустя двое суток.
Сейчас по той же схеме поставил 2 затора по 6 кг. 4 пшеница и 2 кукурузы в каждом. Спустя некоторое время,можно будет подвести итоги.

дробленку варил 20-30 мин.с добавлением фермента а.и пеногосителя.Cen28, 03 Дек. 18, 00:30

Осталось только добавить Г и все дела. Но видно это уже не для тебя...

Сейчас по той же схеме поставил 2 затора по 6 кг. 4 пшеница и 2 кукурузы в каждом. Спустя некоторое время,можно будет подвести итоги.Cen28, 03 Дек. 18, 00:30

Камрад, ты роешь подземный ход на чердак.

Добавлено через 1мин.:

Да еще и тему новую создал...

Осталось только добавить Г и все делаkrvsa, 03 Дек. 18, 21:37

ну да,всего на пару часиков  быстрее получается.бродит быстро