Аламбик 21

Всем добрый день!
На известном сайте самогон-и-водка есть в продаже модули системы "Аламбик 21".
Хотелось бы получить информацию об опыте использования этого оборудования и в первую очередь в медном исполнении.
Интересует опыт владельцев этих модулей. Для начала вот такие вопросы к владельцам:
1. Какие модули используете и в составе какого оборудования?
2. Какое сырье используете для приготовления браги?
3. Какую технологию применяете при перегонке?
4. Используете продукт в белом виде или выдерживаете в бочке?
5. Каков результат по органолептике: запах, вкус?
6. Насколько продукт отличается от изготовленного на классическом аламбике если было сравнение?
Буду признателен всем откликнувшимся.

Хм...Толи всё ещё праздники у людей с дегустациями, то ли нет тут владельцев оных. Самому было интересно есть смысл ( для меня) такой покупать? Пока то что имею оборудование не раскрыл весь потенциал. Но для стратегического планирования с удовольствием ознакомился с опытом применения.
Ждём коллеги!

Аристократ, спасибо за up!
Тоже хочу расширить возможности имеющегося оборудования, для этого и создал эту тему. Тоже интересует вопрос - есть ли смысл (для меня) покупать это оборудование?
Никто не отзывается? Есть еще одна возможная причина молчания - купили, довольны, вопросов к форуму не стало, перестали сюда заходить
Слабо верится в эту версию

Хотелось бы получить информацию об опыте использования этого оборудования и в первую очередь в медном исполнении.Andjei, 04 Янв. 19, 08:56

посмотри канал Напитки Дома, там есть серия роликов про эту систему.

посмотри канал Напитки Дома, там есть серия роликов про эту систему.Антон_Васин, 06 Янв. 19, 14:59

Спасибо! Нашел 3 ролика по этому оборудованию. На многие вопросы там есть ответы.

Andjei, я так думаю, что в основном покупают конусные крышки (сам имею две нержавеющие в разных диаметрах), а остальное очень редко.

Andjei, я так думаю, что в основном покупают конусные крышки (сам имею две нержавеющие в разных диаметрах), а остальное очень редко.Nick_KRD, 09 Янв. 19, 09:28

В видеоролике рассматривался вопрос: что лучше - медная конусная крышка + колонна "медного вкуса" или медные луковица + конус системы "Аламбик 21". Сказано, что разная органолептика и отмечено, что и одно хорошо, и другое. Но однозначного ответа что лучше нет.

Andjei, применяю крышки примерно в такой конфигурации
В чем будет отличие при применении схемы Аламбик 21 - х.з.

Nick_KRD,

Скрытый текст

Классный агрегат! Как говорится, наш ответ противникам колпачковых тарелок!

Alexx_Any, а чего стесняться. Я так считаю, что колпачки - лучший инструмент для работы с ароматными напитками.

Andjei, применяю крышки примерно в такой конфигурацииNick_KRD, 09 Янв. 19, 09:50

А на медь не планируете перейти?

Andjei, не планирую. Для связывания сернистых соединений использую медную РПН при перегонке браги потстилом. А медное оборудование требует достаточно геморройного обслуживания и очистки, а я довольно ленивый человек.

что колпачки - лучший инструмент для работы с ароматными напитками.Nick_KRD, 09 Янв. 19, 10:20

Да тут некоторые считают, что только для медитации -))

Для связывания сернистых соединений использую медную РПН при перегонке браги потстилом.Nick_KRD, 09 Янв. 19, 10:32

Аналогично.

медное оборудование требует достаточно геморройного обслуживания и очисткиNick_KRD, 09 Янв. 19, 10:32

Верно, мою без разборки никак. Полоскание в лимонке не помогает, даже заглушки на клампы купил. Только разборка, кипячение и потом обязательная очистка щёткой.

Полоскание в лимонке не помогаетAlexx_Any, 09 Янв. 19, 11:30

Странно, а мне помогает.
РПН кипячу 15 мин в 3% растворе лимонки. Потом промываю водой. Насадка после этого как новая.
Пленочную колонну заливаю таким же раствором лимонки температурой 70 град. на 12 часов. Потом промываю водой. Потемнение меди исчезает.

Andjei, если работать с зерновыми, то после погона на стенках образуется черный налет с жирными хлопьями, которые полосканием и лимонкой не убирается, только физическая чистка щетками. Пришлось покупать оружейный шомпол с насадками. Одним словом - геморрой.

Nick_KRD, есть еще комбинированный метод - обработка раствором и механическая очистка. Используется раствор мука-соль-уксусная эссенция. Наносится, потом механически убирается тряпкой. Облегчает механическую очистку.
Я такой способ не пробовал, на фруктах и лимонка устраивает. Те, кто пробовал, очень хорошо отзываются.
Конечно, на узкие места, где долезть только шомполом, такой раствор не нанесешь. А вот там, где можно долезть рукой - вполне.

РПН кипячу 15 мин в 3% растворе лимонки. Потом промываю водой. Насадка после этого как новая.Andjei, 09 Янв. 19, 11:44

если работать с зерновыми, тNick_KRD, 09 Янв. 19, 11:56

У меня после кипячения рпн-ки в лимонке и заполнения, выдержки и полоскания колонны (заглушенной с 2-х сторон) с медными колпачками, медь становится неестественно рыжего (красно-рыжего) цвета и если ЭТО с поверхности меди не убрать механически, то назавтра медь приобретёт ровный серо-коричнево-чёрный оттенок.

Наносится, потом механически убирается тряпкой.Andjei, 09 Янв. 19, 12:30

Гемор не отчистить, а разобрать и собрать колонну.

У меня после кипячения рпн-ки в лимонке и заполнения, выдержки и полоскания колонны (заглушенной с 2-х сторон) с медными колпачками, медь становится неестественно рыжего (красно-рыжего) цвета и если ЭТО с поверхности меди не убрать механически, то назавтра медь приобретёт ровный серо-коричнево-чёрный оттенок. Alexx_Any, 09 Янв. 19, 14:38

Убрать механически щеткой с внутренней части медной колпачковой колонны - это я еще понимаю, хотя гемор ещё тот.
Но как механически убрать с РПН? Там ведь довольно тонкая проволока, да и щетка не везде подлезет. Только химическим способом.
А зачем ждать до завтра? Промыли и сразу в колонну и на перегон.

Но как механически убрать с РПН?Andjei, 09 Янв. 19, 14:54

Вытащил из трубы, сунул в горячий мыльный раствор, потер-пополоскал руками, после этого в банку с горячей лимонной кислотой. Никаких головняков.

Вытащил из трубы, сунул в горячий мыльный раствор, потер-пополоскал руками, после этого в банку с горячей лимонной кислотой. Никаких головняков.Nick_KRD, 09 Янв. 19, 15:11

Согласен, но это уже химический метод (мыло-щелочь, лимонка - кислота). А Alexx_Any пишет о механическом методе. РПН я именно химическим и чищу.