сколько фермента Г на это количество браги необходимо и при какой температуре вносить?Петрович31, 12 Нояб. 17, 18:40.
deen, Нет пыхтит еще, может я и зря стреманулсясыпнул грамм 100 фермента ГПетрович31, 12 Нояб. 17, 22:15
Петрович, ты насыпал очень много ферментов. Теперь закрой брагу и забудь о ней дней на 5. Глюкоамилаза с задачей справится. Уже или или. Если ты брагу заразил, то делать что-то поздно, на выходе мусор. Если же нет, то глюкоамилаза тебя спасет и твоя задача не заразить затор. Просто дай затору время и отнесись к ситуации философски. Считай, что ты прошел платное обучение. В следующий раз не стесняйся задавать вопросы перед постановкой затора, у нас хорошее сообщество и на конкретные вопросы обычно отвечают.
Добавлено через 14мин.:
Я работаю на двух!
частных!! пивоварнях и если бы моё пиво напоминало помои, меня выкинули бы на след день, без пособия!SerValeri, 12 Нояб. 17, 18:49
Мне лично не интересно на скольких пивоварнях ты работаешь, т.к. я без того знаю, что 90% пива пить нельзя. Ты просто ознакомься с тем какие ферменты бывают в солоде, что конкретно каждый фермент продуцирует, на каких температурах какой фермент денатурирует а уж после этого приходи к нам, лапотным, и учи нас щи лаптями хлебать. Потому что немного смешно (но на самом деле грустно). Кстати, не знаю как в вашем нии, то Кунце и Нарцисс называли 63* -- алкогольной паузой, хотя я сомневаюсь, что эти фамилии пивоваров тебе о чем-то говорят.
И напоследок открою страшную военную тайну: вискарная белая схема (сбраживание без дробины) сильно идеологически отличается от пивной.