Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Kolew, не поверишь - пуза 0.0
реально

коллега, я старый пердун...SGUN, 05 Апр. 19, 21:35

А кому это интересно? Может, хватит флудить?

Вы когда за дробилки топите, так вы уж сразу пишите вот о чём.
Шум, соседи будут очень рады.
Пыль, даже если в ванной, даже если закрыть все щели тряпками, она всё равно будет.
Качество помола, у Фермера дыры в сетке 5 мм, процентов 20-30 цельного зерна пролетит в помол. В большинстве случаев требуется повторный помол.
Всё это делает фермерские кормодробилки мало применяемыми в городских квартирных условиях.
Молоть надо на худой конец в гараже или на даче. В квартире это ппц. 

Добавлено через 4мин.:

В последние разы, чтобы с помолом не мудохаться, я зерно заливал кипятком и оставлял на сутки. Через сутки оно мягкое, пальцами давится. Немного поварить и всё. Выход вроде не меньше, чем на дообленке.
Кроме пшеницы такой способ больше ни на чём не пробовал.

Motto,

Шум, соседи будут очень рады.
ПыльMotto, 11 Апр. 19, 10:54

я в гараже, можно на балконе

роцентов 20-30 цельного зерна пролетит в помол. В большинстве случаев требуется повторный помол.Motto, 11 Апр. 19, 10:54

у меня проход закрывается заслонкой, чем меньше дырка-тем меньше фракция. Целое зерно не пролетает, от слово СОВСЕМ. http://www.top-shop.ru/...JiABEgIw7vD_BwE

Внутрь бункера, где крутится нож, кладется сеточка из нержавейки, вокруг сита, закрывая дырки. Сеточку можно и миллиметровую найти, будет мука.

чтобы с помолом не мудохаться, я зерно заливал кипятком и оставлял на сутки. Через сутки оно мягкое, пальцами давится. Немного поварить и всё. Выход вроде не меньше, чем на дообленке.
Кроме пшеницы такой способ больше ни на чём не пробовал.Motto, 11 Апр. 19, 10:54

Я на заре своего хобби так тоже попытался сделать. Но не заливал кипятком, а варил в ПВК часа два. Всё размякло, но выход был раза в два меньше, чем с дроблёнки... Злак был как раз пшеница.

Шум, соседи будут очень рады.
Пыль, даже если в ванной, даже если закрыть все щели тряпками, она всё равно будет.Motto, 11 Апр. 19, 10:54

Я бы заехал на мойку/автосервис неподалёку от дома, объяснил парням что и к чему я делаю, и за поллитру продукта поставил рядом с ними дробилку (на улице, конечно), подключил к их розетке и прогнал пару мешков зерна. Это если дачи нет.

Целое зерно не пролетает, от слово СОВСЕМberezikoff, 11 Апр. 19, 11:34

Подтверждаю со всей ответственностью!

Шум, соседи будут очень радыMotto, 11 Апр. 19, 10:54

я на балконе.  с 13до 15 ни-ни.

ПыльMotto, 11 Апр. 19, 10:54

летит только когда в бункере пусто становится. стыки дробилки с тарой залил герметиком.

sersaz,Т.е. циклон получается получше Фермера, хоть и дешевле?  Так?

По мне, чтоб была заслонка для регулировки помола, а в фермер наверное удобней засыпАть, сразу ведро.

У меня на Гринтеке стоит заслонка, но ничего не регулирует. Работает на "Вкл/выкл).
В стандартном варианте варианте от не тоже толку было мало. Если сито крупное, то через него летит и крупная фракция и мелкая, но при закрытии заслонки чуть медленнее.
Вопрос степени помола кардинально решает только установка сита с мелкой ячеей. Тогда зерно ножом бьет до тех пор, пока уже мелкая крупка-полумука не сможет просыпаться на выход.
Вместо стандартного сита 5 мм я поставил 2 мм. Теперь Заслонка открыта на полную, но на выходе - мелкая крупка-полумука.
Да, медленнее, но помол гораздо качественнее.

фермер наверное удобней засыпАть, сразу ведро.berezikoff, 13 Апр. 19, 08:34

бункер 5 литров. https://arhangelsk.vseinstrumenti.ru/...-ch-ize-05-170/

циклон получается получше Фермера,Сомовец, 13 Апр. 19, 00:14

Что за Хрюшу скажете,если есть у кого?
Мысли есть на использование.

https://www.google.com/...572688034731092
один в один- Циклон
а за него я уже писАл

Что за Хрюшу скажете,если есть у кого?Alexx_Any, 13 Апр. 19, 21:05

работаю на хрюше третий год нареканий нет. бункер у ней ок 6 кг, молет хорошо, ячмень, пшеницу без проблем переваривает.

Коллеги, подскажите, делаю брагу на кукурузе. Кука покупная дроблёная из супермаркетов
Запариваю её на всю ночь, температуру опускаю утром до 67 закидываю солод ячменный.
4 кг кукурузы, 1,5 кг солода.
Осахаривается в течении дня, помешиваю, температуру поддерживаю. Подскажите по ёдной пробе: крахмал не уходит, синеет что бы не делал. Или это норма? (я просто пивовар со стажем, там осахаривается в нулину)

Так варить же надо

Так варить же надоJuF, 19 Апр. 19, 13:04

дык как раз крахмала то за глаза хватает в сахар не переходит.

Чтобы из кукурузы крахмал вышел, надо ее варить 2 часа.

e.platov, Крупа это не солод, так просто из нее крахмал не выводится весь, тем более без варки. Так что в твоем случае посинение- это норма.