Обсуждение темы: Приготовление браги из крахмального сырья с помощью солода

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Зерновой самогон
1 ... 444 445 446 447 447
yurist_228 Студент Новосибирск 12 1
Отв.8920  19 Июня 19, 08:39
Господа! Извиняюсь если не по адресу. Подскажите в чем причина привкуса мыла (шампуня) в зерновом дистилляте? Гос пшеничного солода, дрожжи сафспирит мальт м1. Ранее на кукурузе тоже похожий вкус был в белом виде.
krvsa Профессор Волжский 4327 1272
Отв.8921  19 Июня 19, 10:05
в чем причина привкуса мыла (шампуня) в зерновом дистилляте?yurist_228, 19 Июня 19, 08:39
Это вина какой-то примеси... Забыл ее название.
yurist_228 Студент Новосибирск 12 1
Отв.8922  19 Июня 19, 14:51
Откуда она берётся?

Добавлено через 1мин.:

И как с этим бороться?
Димыч123 Доктор наук Из Стали 557 132
Отв.8923  19 Июня 19, 15:40, через 50 мин
Подскажите в чем причина привкуса мыла (шампуня) в зерновом дистилляте?yurist_228, 19 Июня 19, 08:39
Вроде энантовые эфиры такой запах имеют. Или производные жирных кислот.

Добавлено через 2мин.:

И как с этим бороться?yurist_228, 19 Июня 19, 14:51
Имхо хвосты рубить тщательнее. Для белого пития? В бочке оно исчезает.
krvsa Профессор Волжский 4327 1272
Отв.8924  19 Июня 19, 16:07, через 27 мин
Откуда она берётся?yurist_228, 19 Июня 19, 14:51
Из браги и СС во время перегона... Из кислот, вроде, получаются...
И как с этим бороться?yurist_228, 19 Июня 19, 14:51
Подбирать способы перегона, которые не дают такого заметного эфекта с мылом.


Добавлено через 3мин.:

В бочке оно исчезает.Димыч123, 19 Июня 19, 15:40
Нет.
Я первый раз с этим столкнулся, когда камрад привез на встречу свой вискарь односолодовый, выдержка 1 год во французском бочонке, привез с Кипра от "викторчика".
Цвет, запах напитка был шикарный! У него солод импортный... А послевкусье - мыло! Грустный
Вот после этого я и стал выяснять, что это такое. Но, т.к. это было несколько лет назад - уже забыл детали.
Димыч123 Доктор наук Из Стали 557 132
Отв.8925  19 Июня 19, 16:21, через 15 мин
А послевкусье - мыло!krvsa, 19 Июня 19, 16:07
Может концентрация большая. У меня было несколько погонов, но после бочки не чувствую. Самоликвидировались.(с)
krvsa Профессор Волжский 4327 1272
Отв.8926  19 Июня 19, 20:37
Может концентрация большая.Димыч123, 19 Июня 19, 16:21
Думается, что если улавливаешь что-то - наверное концентрация достаточная для этого...
Если не уловил - маленькая.
yurist_228 Студент Новосибирск 12 1
Отв.8927  19 Июня 19, 20:59, через 22 мин
Спасибо! Но суть проблемы так и не понял😪

Добавлено через 7мин.:

Подбирать способы перегона, которые не дают такого заметного эфекта с мылом
Это как? 🙄
krvsa Профессор Волжский 4327 1272
Отв.8928  19 Июня 19, 21:57, через 58 мин
Но суть проблемы так и не понялyurist_228, 19 Июня 19, 20:59
Твои способы постановки браги и перегона привели к образованию этих примесей...
Что именно делать для их избавления, вряд ли кто тебе скажет. Например есть еще "дюшеска", которую получают на перегоне.
Совет такой же - меняй параметры своего перегона.
- Мощность
- Скорость отбора
- Плотность насадки

А ведь еще брага и ее способы постановки играют не последнюю роль в этом деле...

Добавлено через 2мин.:

Подбирать способы перегона, которые не дают такого заметного эфекта с мылом
Это как?yurist_228, 19 Июня 19, 20:59
Перегонку лучше обсуждать в этой теме
[Вторая перегонка]
Опиши там свою проблему - может кто с этим сталкивался и подскажет что-то более конкретное. Подмигивающий