Стерилизатор- автоклав ВКУ 50

Т.к. в теме автоклав уже ругаются на ВКУшников, да и тема разрослась, предлагаю здесь собрать всю информацию по доработкам и эксплуатации вышеозначенной штуковины.
з.ы. с меня рассказ как я к нему пришел и что сделал для работы с консервой.
з.ы.ы.консервы не предел.....

март.2021. по поводу боя б/у банок: всегда 1-2 лопались в процессе, в биксах вроде норм, но вчера делал тушняк в биксах и 1 рванула, а сегодня 40 банок фасоли натолкал, НО крышки не затягивал, совсем чуть чуть, и все целые достал. Так что возможно рвет их от давления, а не от перепада температуры резкого.

  Итак началось все в янв. 2016 года, я купил себе дом погребок, в принципе все бы ни чего, но свисток который работал не так как в паспорте  описано, постоянное зудение друга, что это скороварка распиленная поперек со вставкой (в общем так оно и есть) и система запирания её крайне ненадежна может я бы с ним до сих пор и жил, потом взял фансел, через 1.5 года вернул его производителю из-за некоторых косяков+ Сварной добил что сталь там дрянь и я сдался. В общем то тот же друг позапрошлым летом вздыхал об ВКУ тогда я тоже призадумался, но наличие фансела и жуткий вид этой гравицапы, отложили до поры решение о покупке.

По итогу сдав фансел, на следующий день я отправился за ВКУ. Купил через авито в конторе которая занимается конверсией и прочим что можно попятить из армии, он был без упаковки и мне досталось: 2 барашка, 2 прокладки крышки, 3 манометра (1 выкинул), 3 тэна, 3 биксы. Не достались: паспорт, прокладки тэнов, и пара прокладок крышки.

Кастрюля была 1999года, сходу не работало 2 тэна которые в паре стоят, причиной тому был тумблер, знакомый эректрик сказал утилизировать эту дрянь в мусорку, пока она не взорвалась и посоветовал 3 двухполюсных автомата, я поставил 2 т.к. работать будут либо 3 либо 1 тэн и 2 из них вполне можно связать. При первом же запуске я понял что поддерживать 120 щелкая автоматом- одна из самых больших тупостей которые я выдумывал и надо думать какую то автоматику.


...


Вот список внесенных изменений, позже добавлю фото:
1) самая главная переделка- установка термометра, Сварной мне вварил в крышку капсулу под тэрмощуп, а заодно и 1/2 ниппель, сейчас на нем висит обратный клапан а при желании можно поставить холодильник и чего нибудь в нем сварить.
2) выкинул "блок управления" поставил на 2 соединенных тэна двухполюсной автомат на 16а, его запитал напрямую к 220 (провод 3х2.5(коммутация внутри ЭБУ) и 1 тэн собственно через ЭБУ. ЭБУ крепится оч просто, в корпусе сзади имеются глубокие отверстия, я прикрутил к рубашке клава 2 шпильки м6 слегка намотал изоленты, что бы плотнее сидело и одел на шпильки.
3) прикрутил в штатные отверстия колеса бо таскать эту дуру руками лично у меня сил не хватает (пока ни чего не разогнулось, хотя с водой катал)
4) заменил штатный аварийный клапан на современный Watts 1.5 бар 140 гр., тут были сношения, резьба клапана 1/2, резьба кастрюли м14х1.5, взял переходник с 1/4х1/2 и нарезал нужную мне резьбу, собирать надо оч аккуратно т.к. муфта становится тоньше и ее может порвать.

В общем и целом это все изменения которые я в него внес.

...

Давича затарившись  певасом приступил к ходовым испытаниям.

Воды залил как в инструкции написано, влезло 17 литров, на дно положил крышку от биксы с просверленными в ней небольшими отверстиями (что бы мясо слив не забило ) поставил 18 банок с водой, с открытым перепускным и продувочным (шланг, на шланге переходник с 1/2 на "ёлочку" погрузил в пластиковую бутыль с холодной водой, наливать надо 2/3, а то переполнится и ни какого парения у меня по квартире не разносилось) на температуру мы вышли через 50 мин, далее я выключил 2 тэна и 120 держалось на эбу, температура плавала в пределах 0.25 градуса, через 55 мин таймер отключил нагрев и в течении мин 50 мы остывали до нулевого давления, посте сбросив излишки я слил воду и открыл крышку, банки кипели, были вздутые и некоторые очень опасно шипели, когда перестали шипеть и крышки втянулись ради интереса вскрыл одну, температура воды была 93.

...


Вот собственно пока весь опыт, поделитесь своей технологией работы с ВКУ, особенно интересно сколько воды льёте и сколько и как охлаждаете?
Так же расскажите, что еще в нём готовите варите?

Март 2021, по поводу боя б/у банок: всегда 1-2 лопались в процессе, в биксах вроде норм, но вчера делал тушняк в биксах и 1 рванула, а сегодня 40 банок фасоли натолкал, НО крышки не затягивал, совсем чуть чуть, и все целые достал. Так что возможно рвет их от давления, а не от перепада температуры резкого.

Резерв.

Резерв.

Резерв.

При остывании я поддерживаю давление на уровне 1 бар через трубку продувки... К компрессора с редуктором на 1 бар настроенному подключаются и при остывании открываю кран продувки. Банки не дует в результате, а после остывания стравливаю давление, и все...

Ну я делал таку тему. Там про универсальную переделку вку. Чтоб пиво варить, автоклавить, при необходимости гнать самогон и бродить пиво в нем же. Кому интересно гляньте [Приготовление пива в ВКУ]
Там процесс сборки и переделки и что получилось.

Банки не дует в результате, а после остывания стравливаю давление, и всеbigson, 17 Февр. 19, 09:19

мне кажется они и должны стравливать, опять же если ждать естественного охлаждения- долго, а значит вредно.

несогласен с ТС по поводу вварки.
манометр камеры удалить, туда вкрутить выточенную капсулу - это для термометра, обратный клапан либо через тройник к второму манометру, либо рассмотреть вариант с перепускным краном, в случае автоклава его функции не нужны.
варианты есть и их приличное кол-во ИМХО.
..........
по мере реализации выложу с фотками.

не согласен, считаю что показания датчика температуры будут сильно искажены.
дублирование показаний считаю полезной функцией и выкидывать уже имеющийся контрольный датчик глупо.
я очень не хотел варить ни чего т.к. надо было ехать  аж цельных 50км, а для меня это оч далеко, но т.к. вариантов других я не видел пришлось тащиться, зато со сварным познакомился.

не согласен, считаю что показания датчика температуры будут сильно искажены.PROTECTOR, 25 Марта 19, 21:12

Да там инерция как у танка, при экстренном торможении, ну пусть плюс пару минут будет на достижение точности измерений, ерунда это ИМХО

дублирование показаний считаю полезной функцией и выкидывать уже имеющийся контрольный датчик глупо.PROTECTOR, 25 Марта 19, 21:12

если перепускной кран открыт, а нам надо что бы он был открыт, то вообще пофик, тем более давление создается в рубашке с водой, оно не может быть больше чем в камере, никогда, поэтому в случае автоклавирования, манометр стер камеры по сути нафик не нужен, а вместо перепускного крана есть мысля поставить тройник с обратным клапаном, и все чинно благородно

Добавлено через 5мин.:

Просто вот как мой ВКУ выглядит

мне как 2 пальца выкинуть перепускной кран и ввернуть тройник с обратным клапаном, кстати буду брать такой VT.151.N.04 вальтек.

Добавлено через 1мин.:

PROTECTOR у тебя версия подревней, поэтому сложности с перепускным-обратным.

про мозги не забудь, в ручную не реально, какого года у тебя? , валтек кто то хаил тут, мне кажется ты не увидишь на градуснике 120 пока в камере 140 не будет, я не силен в этом, но это моё категорическое мнение.

ты собираешься только манометр скручивать или всю его трубку?

про мозги не забудьPROTECTOR, 25 Марта 19, 21:32

в пути ардуина уже, мне пары раз хватило на попробовать, для почуствовать агрегат, далее я не собираюсь у него дежурить) тем более он у меня на складе, склад не очень рядом с офисом, а по закону подлости - как устроишься чего-то творить, сразу звонки и всем чето надо) а вечером я уж луше с семьей, поэтому автоматика однозначно.

какого года у тебя? ,PROTECTOR, 25 Марта 19, 21:32

2007

мне кажется ты не увидишь на градуснике 120 пока в камере 140 не будетPROTECTOR, 25 Марта 19, 21:32

манометр на паровуюкамеру и термометр (пока окончательно не выбрал какой) на стерилизационную камеру - БОЛЕЕЕ чем шикарно ИМХО.
в общем на практике все выложу и с фотками, покумекаем все вместе

Добавлено через 2мин.:

ты собираешься только манометр скручивать или всю его трубку?PROTECTOR, 25 Марта 19, 21:34

Всю, манометр с трубкой, а вместо трубки - гильзу для ds, либо может термопару какую посмотрю

не понял, термометр ставить собрался или датчик, если датчик то куда в трубку или трубку снимешь?

не понял, термометр ставить собрался или датчик, если датчик то куда в трубку или трубку снимешь?PROTECTOR, 25 Марта 19, 21:40

датчик, скорей всего это  DS18B20

трубку сниму, вместо неё выточу вкручивающуюся гильзу и туда датчик, но еще есть вот такой вариант

обрати внимание на датчик.
что то под рукой нет ссылки на него, чуть позже выложу.

а, вот это да, если трубку снять и напрямую пропихнуть в камеру тогда вроть не будет, но пихать надо глубоко и если чего то еще надумаешь там делать (к примеру певас), может мешать.

вот такой вариантInt, 25 Марта 19, 21:44

ничего не вижу.

ничего не вижу.PROTECTOR, 25 Марта 19, 21:49

адблок, файрвол?))
ну вот ссылка https://i3.guns.ru/...47/17547168.jpg

нихт арбайтн

адблок, файрвол?))Int, 25 Марта 19, 21:54