Мясорубка и приспособления для изготовления колбас

rom004, нутряной жир забыл в рецепт включить.ванечка, 17 Февр. 12, 21:56

Про него уж забыл,давненько было.В Питере сейчас не то что жир и конинка редкость.Кстати класный жир, на нем ничего не подгорает и без запаха!

Насадка для колбас из пластиковой бутылки работает классно, нет смысла покупать настоящую!
Но мясорубка BRAUN - полная фигня!!! когда я делала только фарш на котлеты -то конечно, ее достаточно, но колбасами на ней заниматься невозможно, долгой работы она не выдерживает и начинает вырубаться  -3 мин крутит и 15 остывает.

Насадка для колбас из пластиковой бутылки работает классно, нет смысла покупать настоящую!
Но мясорубка BRAUN - полная фигня!!! когда я делала только фарш на котлеты -то конечно, ее достаточно, но колбасами на ней заниматься невозможно, долгой работы она не выдерживает и начинает вырубаться  -3 мин крутит и 15 остывает.

нож из нержавейки самозатачивающийся
Иваныч, 15 Февр. 12, 16:42

Иваныч, ну ей богу, как маленький. Ну какой на... самозатачивающийся?!!! Там что, вместо решетки наждак стоит?

электрозащита от перегрузок
Иваныч, 15 Февр. 12, 16:42

Если сам будешь "крутить", эл. защита не понадобится. Если жена - "слабое создание", то требуй мелкой нарезки кубиков мяса, чтобы под собственным весом проваливались до шнека:). Иначе никакая защита не поможет.
Ksyusha, миль пардон, за оффтоп:))))

vlad_0566, я, конечно, мало разбираюсь, но мысли такие: решётка там из углеродки, закалка больше чем у ножа, при этом он при вращении затачивается.
на счёт защиты: поверь, бывают ситуации разные. гораздо удобнее снова включить, чем ехать на другой конец города за пластиковой шестерёнкой...хоть самому крутить, хоть супруге

 кстати, про затачивание ножей для мясорубок,
вот никогда не допросишься никого поточить! Раньше ходили по дворам точильщики и можно было наточить весь кухонный арсенал, а теперь .....
ВСЕ САМА!
беру ножи и колечки (НАСАДКИ, может они тоже ножи.. не знаю, как обозвать)
выхожу на улицу, кидаю на асфальт (или просто на бетонный пол), наступаю ногой и возюкаю туда-сюда,  
мне уже все соседки, подружки и просто тетки благодарны за такое шоу, теперь никто никого не мучает, все делают сами

на счёт защиты: поверь, бывают ситуации разные. гораздо удобнее снова включить, чем ехать на другой конец города за пластиковой шестерёнкой...хоть самому крутить, хоть супруге
Иваныч, 20 Февр. 12, 10:20

Это точно, ситуации бывают разные:). Ножи от пром. мясорубки МИМ 300 или 600

Если здоровья больше чем ума, никакая защита не поможет:)))

кстати, про затачивание ножей для мясорубок,
вот никогда не допросишься никого поточить!
Ksyusha, 20 Февр. 12, 10:25

Там, где ключи изготавливают, точат и ножи. В т.ч. и для мясорубок.

vlad_0566, ага, 30 км на машине,
обычно вспоминаешь, когда собираешься мясо крутить

И так бывает:))). 2-ой нож купил на этот случай:))).

Но мясорубка BRAUN - полная фигня!!!Ksyusha, 20 Февр. 12, 10:01

У меня старинный экземпляр Braun. Позавчера использовал его для набивки колбасок - без нареканий. Даже теплым не стал. Совсем не греется. Модель Power Plus 1300. Насадку купить не удалось - раскупили враги. За 2 минуты изготовил из пластиковой бутылки вот такой девайс. Отработал на 5+. Конечно он не заменит на 100% оригинальную насадку, но как походный вариант сгодится. А если ещё на горлышко сверху туго натянуть прочную гладкую 10 см. трубку, то оригиналу ничем не уступит!

кстати, про затачивание ножей для мясорубок,Ksyusha, 20 Февр. 12, 10:25

у меня мясорубка с функцией .. кажется реверс называется (назад можно крутить). прикупила на барохолке точильный круг для мясорубки, вставляешь вместо решетки и включаешь, так чтобы она назад крутила, через пару минут получаешь "лезвие"! Еще можно перекинуть нож на ручную мясорубку ( у меня подходит) и сделать такую операцию!
Сейчас сделаю фото и кину!

Я в качестве иглы (колбасной насадки для ручной мясорубки) использовал слив от раковины пластиковый (10 лет назад...) только поленился вырезать крестик, решил фарш слипнется- хрена там, вся колбаса получилась с авто разделением на четверти после резки...

Горлышко от балона с дезодорантом (но там не самосъем кишки по мере подачи, а закрепление кишки на отбортовке балончика бичевкой  и продвижение фарша по кишке, что не совсем правильно, но работает)

Две бутылки, также пробовал, кишку крепил на горле, дно огрезал, и в литрушку оболони давил стеклянной, на зазоры пофиг.

Кишку хранил просто высущивая намотаной на полторашку, потом размачивал. Кишка была подготовленная, с мясокомбината, из 200л бочки позаимствованая.

кусок колбасы храню в холодильнике до сих пор, холодильник уже третий, а она лежит, лежит все 11 лет

выхожу на улицу, кидаю на асфальт (или просто на бетонный пол), наступаю ногой и возюкаю туда-сюда,Ksyusha, 20 Февр. 12, 10:25

Ксюша, возьми стекло примерно 30х30 см, стекло на стол, на него наждачную бумагу и на ней спокойно точи решетку и нож от мясорубки. Наждачку бери 120 грит и 240 грит. Мельче не нужно. Движения по наждачке - восьмеркой.

А с насадками - это тефаль и мулинекс, но там, как писал выше, предохранительная шестерня и внутренности пластиовые.Иваныч, 15 Февр. 12, 16:47

Иваныч, у меня Мулинекс уже 15 лет работает - полет нормальный.
А ленинградская, так та вообще 1978 года выпуска. До сих пор работает!

Братцы а посоветуйте какую мясорубку (какой фирмы) лучше купить

У меня мулинекс 15 лет нормально работает. Но тогда, правда, был фирменный мулинекс. Сейчас наверное все Китай.

кусок колбасы храню в холодильнике до сих пор, холодильник уже третий, а она лежит, лежит все 11 летgarlic, 25 Февр. 12, 23:25

думаешь, колбаса в холодильнике получит статус "Reserva"

смотри, а то получится как на летней встрече финский тухляк, хоты можно будет поржать

Попадается и не Китай. Реверс -вещь очень полезная. Жилистое мясо легко разделывает. Своей очень доволен. А еще есть при ней куча приспособ, пугающих своей неизвестностью! 

смотри, а то получится как на летней встрече финский тухлякKsyusha, 27 Февр. 12, 08:34

Я думаю она уже и без холодильника может хранится, как кусок цемента