От браги до ректификата

Народ ! Строительный мел пойдет ?Дмitрий, 26 Янв. 20, 05:42

Конечно. Это же измельченный природный минерал кальцит. Мел, кальцит, мрамор, известняк - это все одно и то же вещество карбонат кальция.

Добавлено через 1мин.:

Там с него побочка вылезаетalexeyT, 26 Янв. 20, 05:49

Что за побочка?

Что за побочка?Иван Иваныч, 26 Янв. 20, 05:50

выкладывал на зерне.там в табличке все сведено
после чего полностью отказался от вышеперечисленных добавок
Осталось только с ГЦ до конца разобраться... надеюсь - в начале февраля
ГХ по ГЦ с разными видами мрамора и насосиком(вместо ГЦ) уже пришли, завтра отправлю образец без каких-либо примочек, чистые дрожжи и декстроза. бродило 2+ суток с полуторной навеской
все 4 бочки были запущены в одно время, при одинаковых ГМ и Т*старта
1 кг воронежских на 7.5 кг декстрозы

выкладывал на зерне.там в табличке все сведеноalexeyT, 26 Янв. 20, 05:58

А не могли бы дать ссылку или прямо сюда запостить табличку?

надеюсь - в начале февраля
ГХ по ГЦ с разными видами мрамора и насосикомalexeyT, 26 Янв. 20, 05:58

Так вы все же не отказались от карбоната кальция?

Иван Иваныч, за ссылку забанят, табличка на рабочем компе. Завтра с утра могу
ГЦ забрасывается сразу, а все перечисленные выше добавки - ПОСЛЕ брожения
пысы. ГЦ к насосику дала снижение кислОт в 3+ раза

за ссылку забанят,alexeyT, 26 Янв. 20, 06:14

Название ветки скажи.

Зеленый змей, я уж раза 3 писал - тот же автор, то же название...
я там и мрамор в куб кидал....

ГЦ забрасывается сразу, а все перечисленные выше добавки - ПОСЛЕ броженияalexeyT, 26 Янв. 20, 06:14

Я правильно понял - вы считаете, что карбонат кальция надо вносить в начале брожения, а не в конце? А что это меняет?

Зеленый змей,32 для браги я бы сказал много,даже 30 не надо допускать.
Если делать затор в воду комнатной Т (у меня 22-23)и в такой же Т стоят бродилки,то саморазогрев будет 28 и все три дня так держится.
Браге это нравится.

Сейчас просто самогон гоню сразу из браги.свирепый гарри, 25 Янв. 20, 21:47

как это соотносится с предочисткой на спирт?
Итак, 3 параметра
1. Чистота. на первых страницах Дмитрий выкладывал ГХ после первой перегонки. Думаю, комментарии излишни... Если только кто-то умудрится сделать чище чистого...
2. Скорость. Совершенно очевидно, что нижняя граница = время прямого перегона. Верхняя = в полтора раза. ЧТо-то не встречал у апологетов циферок, указывающих на более быстрый процесс. На старте время теряется на накопление и стабилизацию буфера, которое потом сокращается за счет высокоспиртуозной подпитки. в итоге -?
Если же по методике этой ветки использовать УПО, то скорость увеличится.Незначительно. за счет вывода низкоспиртуозного возврата
3. оборотка. с ПБ нужно прекращать при Тбуф=80*с . Иначе высококонцентрированная сивуха попрет в РК. если буфер = 2 л, то это в оконцовке может дать не менее 1 лАС. из 5-6 на старте(40л 14%).

интегрально - будет проигрыш по скорости.Даже с учетом ускоренного отбора ЭАФ.
Просто потому, что у Радика 80л 20% = 16 лАС будут вылетать с куба с начальной скоростью 2600 мл лАС /квт/час, постепенно снижаясь к 160-170(1%в кубе). в этот момент грубо в кубе 62.4 л воды и 630 мл АС
крепкая же  навалка Страйка в 90% даст выход на старте 4500 мл, а в конце резкое падение. на 1240 мл воды придется 12.5 мл АС.
про стабильное ФЧ даже и начинать не стОит, при такой стартовой спиртуозности первый стоп наступает практически за 20 минут до финиша
Э ?
Пысы. Я линас втыкал под РК года за 2 до ПБ. И с браги получал 96.8% без сивухи и с несколькими десятками мг ЭА. С неизменным ФЧ и автостопом

Добавлено через 2мин.:

Иван Иваныч, Прочти тему Абеттора про ГЦ. там все есть. и про вывод УГ, и про перемешивание, и про частичное раскисление. и ГХ я там выкладывал, с год назад

32 для браги я бы сказал много,даже 30 не надо допускать.FOX65, 26 Янв. 20, 06:34

Мак210 советует именно эту  предельную Т. Наверное можно и ниже, но это замедлит темпы сбраживания, мне это не нужно, т.к. цикличность 4 суток, так что в самый раз.

Как в пиве.При низких Т сивуха набраживает,при высоких головы.Вот и выбирай.

127L, видно же по ссылкам, что после внесения ГЦ, ph растёт.
По поводу мела, зачем его во время брожения то?
Про влияние его на ph отбродившей браги [сообщение #13601365]

FOX65, витя, я про пиво не знаю.
А тут ускорение брожения снижает кислоты и эаф, при увеличении сивухи

alexeyT,Леш,я имел в виду температуру.Вроде желательно придерживаться рекомендуемой 28.
А выше или ниже ведет к другому составу.Скорость то ведь высокой температурой не прибавишь,там наоборот будет дольше чухать.

FOX65, нет. Т весьма круто влияет на скорость

Дмitрий,
1. Цп пришло из прома. А Гров пользует ее уж лет..8-9
2. 2 ректа хороши при большом обьеме куба. При 30 л это самоистязание
Потому и приходится на малых кубах сначала делать прямые перегоны, потом либо 2 ректа, либо сначала укрепление

alexeyT, Я понимаю, что тебе скучно, и нет достойных оппонентов...
Можно сбавить обороты и выпустить пар...
Единственная моя цель, было твоё утверждение, что поляки гонят брагу без буфера... Странно, что пришлось тебе доказывать обратное.

Просто потому, что у Радика 80л 20% = 16 лАС будут вылетать с куба с начальной скоростью 2600 мл лАС /квт/час, постепенно снижаясь к 160-170(1%в кубе). в этот момент грубо в кубе 62.4 л воды и 630 мл АС
крепкая же  навалка Страйка в 90% даст выход на старте 4500 мл, а в конце резкое падение. на 1240 мл воды придется 12.5 мл АС.alexeyT, 26 Янв. 20, 06:47

Вот тут непонятно совсем... Тут пишешь про крепость браги на старте у Радика, и дальше про крепкую навалку Страйка..... -какое тут сравнение?

свирепый гарри, это уже в оконцовке.
На ректе использование крепкой навалки полностью перечеркивает буфер как таковой. По всем 3м позициям

он херачит мел СРАЗУ.alexeyT, 26 Янв. 20, 05:41

не сразу, постепенно и ни какого эффекта ни какого раскисления пора уже признать очевидное

РН-метром брагу не измерял, не думаю что стоит доверять его показаниям в этом бульонеЗеленый змей, 26 Янв. 20, 04:53

Пастернака не читал, но осуждаю рН можно мерить в любой среде, хоть в молоке, сыре мясе и т.д.и т.п. Там бульон еще тот

во время - только ГЦalexeyT, 26 Янв. 20, 04:31

и что внутри этой ГЦ?  мрамор? чем он отличается от мела?  чем дальше тем интересней

Добавлено через 6мин.:

что после внесения ГЦ, ph растёт.Strike01, 26 Янв. 20, 07:07

и после внесения мела в микродозе, тоже чуток подрос, на 0.45 примерно , но после лошадиной дозы стоит как вкопанный

Надеюсь Алексей разъяснит, чем мел отличается от мрамора.

по отбордившим брагам у меня ни каких вопросов нет, я про якобы пользу от мнимого раскисления при божении

Добавлено через 3мин.:

и насосиком(вместо ГЦ)alexeyT, 26 Янв. 20, 05:58

давно пора

по отбордившим брагам у меня ни каких вопросов нет, я про якобы пользу от мнимого раскисления при божении127L, 26 Янв. 20, 13:27

если во время брожения мрамор поднимает ph с 3.5 до 4, то это полезно для дрожжей, таблица которую ты скидывал, говорит о том же.
Для меня самое главное, что ГЦ это относительно бесплатный насос, дешевле помпы и электричества