Брага из фруктозы

bukinist, да пропорции те же, что и на сахаре. 1 к 4 нормуль

мне интересна разница сахар - фруктоза. кто победит по качеству и органолептике , если не брать в рассчёт цены?

bukinist, 20 Нояб. 13, 13:41

Ставил и на фруктозе и на глюкозе. Относительно сахара, глюкоза лучше, фруктоза не на много. ИМХО, не стоит оно того если не халява.

если не халява.vodila, 20 Нояб. 13, 14:18

вот то-то и оно. наследство.

Никуда мы все с подводной лодки не денемся. Сахар скоро весь будет говённый, тенденция прослеживается. В прибалтике уже только он, они в белоруссию за пока нормальным сахаром ездят.
Здоровье людей - по барабану. А химия копейки стОит, и субъективно слаще.

Никуда мы все с подводной лодки не денемсяВадим Пузанов, 20 Нояб. 13, 14:53

Да и ... с ним. Поголовный переход на муку и зерно (я уже съехал).))))))

Да и ... с ним. Поголовный переход на муку и зерно (я уже съехал).))))))
vodila, 20 Нояб. 13, 15:00

ага. Уже мясо из кала делают....... Зерно пока еще наверное зерно /гмо, а качество муки я думаю  не далеко ушло от  качества сахара. Фрукты-овощи со своего огорода ПОКА думаю рулят.

Трое суток прошло. В обоих разбродах на ДД - тишина. Т.е. разброды не стартуют.

разброды не стартуютВадим Пузанов, 22 Нояб. 13, 17:29

на фруктозе?

Ну, крахмал дрожжи тоже не жрут.Sambedded, 20 Нояб. 13, 13:28

Ничего подобного. Для Schwanniomyces occidentalis или Saccharomycopsis fibuliger крахмал только на один зубок. А для Trichosporon даже лигнин и целлюлоза - вкуснотища.

на фруктозе?

bukinist, 22 Нояб. 13, 17:31

Ну а на чём? Тема же про фруктозу. На ней, родимой.

Вадим Пузанов, не закисла?

Вадим Пузанов, не закисла?
hardvik, 22 Нояб. 13, 18:32

Та, что на ржи, начала вонять плесенью (и плёнкой серой покрылась), а та что на пшенице ещё не воняет, но запах какой-то посторонний (тяжёлый такой) уже присутствует. На вкус оба сладкие.

Вадим, похоже неудачный опыт. Никогда не пробовал стартовать на диких на фруктозе. Добавлял к уже рабочей браге на ДД для увеличения выхода. И то на фруктах и чаче.

Вадим, похоже неудачный опыт. Никогда не пробовал стартовать на диких на фруктозе. Добавлял к уже рабочей браге на ДД для увеличения выхода. И то на фруктах и чаче.
hardvik, 22 Нояб. 13, 18:43

Витя, достали уже меня эти неудачные опыты. То сахар говно, то ещё что....В прошлых месяцах (до августа) вообще никаких проблем не было, а тут..., как сглазил кто.

Вадим Пузанов, по сахару я писал в другой ветке год назад. Есть у меня друг, любитель чачи. Так чтоб не казаться халявщиком, приволок упаковку рус. сахара в красных пакетах. Эх и намучился тоже. Беру в сетевиках в мешках по 10 кг. и нашего производства.

Ну а на чём? Тема же про фруктозу. На ней, родимой.Вадим Пузанов, 22 Нояб. 13, 18:10

значит и я не буду заморачиваться . отдам диабетикам.

Подождал уже 4 суток. Ничего не изменилось. Всё в унитаз. Зерна жаль, конечно.
Получается, что разброд ДД не надо на фруктозе делать, хоть рожь, хоть пшеница. Что-то не стыкуется.

бродило две недели. 19л бутыль, 3 кг фруктозы, саф-ассорти, 4-5 тертых яблок. Пока не перегонял, нет времени, брага стоит на балконе. придется ей стоять пару недель, думаю прокиснуть не должна т.к. у нас сейчас нуль =- 2 градуса.дрон77, 19 Нояб. 13, 21:12

Перегнал я свою брагу из фруктозы. Сем после одной дистилляции был  меньше "пахнущим" чем обычно сем одной дистилляции из сахара.Связываю это скорее всего с тем, что брага очень хорошо осветлилась. После двух перегонок, что сем из фруктозы, что из сахара на мой взгляд почти одинаковы (во "фруктозном" фруктовых ноток точно не прослеживалось ), Но может быть чисто субъективно из фруктозы получше (за фруктозу больше денег отдал , может поэтому ). Выход тоже - + одинаковый получился.

приволок упаковку рус. сахара в красных пакетах. Эх и намучился тоже.hardvik, 22 Нояб. 13, 18:57

не такой ? вроде проблем не было пока.

Я тоже на таком сахаре постоянно ставлю,нормальный сахар