Зерновой дистилят

В рецептах шотландского виски торф.

Что то читая тему про виски я запутался, в моем данном рецепте пауза в 72гр нужна или нет?

Залить горячей водой и выдержать при температуре 62гр два часа,hunter79, 06 Марта 12, 16:04

72 не нужно .

Как убрать синеву в зерновом дистиляте после добавления воды?

Как убрать синеву в зерновом дистиляте после добавления воды?
бул, 13 Дек. 12, 14:28

Синевы не какой быть не должно. На чем гонишь?

Синевы не какой быть не должно. На чем гонишь?hunter79, 28 Апр. 13, 11:38

Думаю, под словом "синева" подразумевается опалесценция.

Думаю, под словом "синева" подразумевается опалесценция.

Так как убрать то?Дедушка Самогонщик, 28 Апр. 13, 11:57

Опалесценция может возникать по двум причинам: использование жесткой воды при разведении или большое количество различных масел в продукте. Пока дистиллят достаточно крепкий, он их "держит". А как только развел - все, масла выходят на свободу.
Из собственного опыта могу подсказать следующее:
1. Попробуй прогнать через б/у фильтр для воды типа "Аквафор". Иногда помогает.
2. Попробуй выморозить, то есть убрать на достаточное время в морозилку, а затем профильтровать через ватный фильтр. Иногда помогает.
3. Если первые два способа не помогли, можно перегнать очень медленно еще раз.
4. Есть еще один способ - послать все на-хрен и пить так. Последний раз, когда делал ХВ, настоянное на тмине, тоже при разведении до 40% появилась опалесценция. Способы 1 и 2 ее уменьшили, но не убрали на 100%. Перегонять еще раз не стал, побоялся, что пропадет вкус и запах тмина. Оставил все, как есть. Не пожалел - на данный момент от полутора литров дистиллята осталось грамм 100.

Так как убрать то?yalta58, 29 Апр. 13, 19:00

Было уже на форуме.
Мне помог бентонит (в ОЧЕНЬ малых дозах).

Так как убрать то?yalta58, 29 Апр. 13, 17:00

После последнего разбавления , месяц в бочке или на щепе , дубильные вещества убирают опалисценцию.

Хлопцы,выморозкой не увлекаться.Выгнав вкусняток курузновых и гречишных,захотелось напитка прозрачного.Выставил 2 по 10 л на крыльцо,на улице 20-25 морозно,я не сомневаясь решил объебать судьбу.Цедил через ватные диски прям на морозе,результат-крепкий пустой по вкусу сэм,вкус украл мороз.

олеган, Корефан! На морозе не токмо вкус.., а и нос может потеряться...(привет тебе от Лёхи..)

где то читал, что опалесценцию можно убрать путем нагрева

Попробуй прогнать через б/у фильтр для воды типа "Аквафор"Дедушка Самогонщик, 29 Апр. 13, 17:56

Через барьер прогонял,хорошо хоть по 0.5,чачу и бурбон.Оба раза неудачно.Какой то неприятный затхлый привкус,возможно вода у нас плохая.

Попробуй выморозить, то есть убрать на достаточное время в морозилку, а затем профильтровать через ватный фильтр.Дедушка Самогонщик, 29 Апр. 13, 17:56

Попробовал,практически не текло,пока не нагрелось))Тоже не сработало..

После последнего разбавления , месяц в бочке или на щепе , дубильные вещества убирают опалисценцию.Gabriel 61, 29 Апр. 13, 18:18

Через 4мес стала меньше(опал.).Но не ушла))Желатином пробовал,тоже пролёт..С бентонитом не рискнул(кто-то говорил что крадёт органолептику).Всё таки либо

перегнать очень медленно еще раз.Дедушка Самогонщик, 29 Апр. 13, 17:56

Либо действительно

послать все на-хрен и пить такДедушка Самогонщик, 29 Апр. 13, 17:56

олеган, Корефан! На морозе не токмо вкус.., а и нос может потеряться...(привет тебе от Лёхи..)
MagadaneЦ, 29 Апр. 13, 18:42

Гриш,рахмат за приветы.Но теперь только фильтрация и через пару недель,фильтрация,если без бочки.А так я его пью и пью и ещё им же занюхиваю и запиваю.

 

 

где то читал, что опалесценцию можно убрать путем нагрева
NicholasG, 29 Апр. 13, 18:57

Будучи на осенней В Белокаменной и разместившись по аппартА ментам,удивлял нас коллега Стокер.Ставил бутылку на подоконник-прозрачка,опустив на пол,к батарее,имели опалесценцию во всей красе.Дело 3-4 минут.

олеган, Я так мыслю - вода в роднике изменилась(весна, блин!), зерновой микс сёдня после разбавления дал мелкие хлопья...фильтранул...пока слеза...

Через 4мес стала меньше(опал.).Но не ушла))Желатином пробовал,тоже пролёт..С бентонитом не рискнул(кто-то говорил что крадёт органолептику).Всё таки либоCедьмой, 29 Апр. 13, 19:04

Еще вариант пропустить через пропиленовый РР фильтр 1 микрон для систем фильтрования воды. Я свежачок пропускал, за три захода стала слеза, запах пшенички остался, но аромат немного меньше. Очень удобно для свежака или когда дуб не помог. Этот вариант мне больше всего понравился из всех ранее мною испытанных.

MagadaneЦ, Гриш отлей бутылку и пусть постоит,ещё раз как минимум уйдет в муть,процедишь .И вид и самое главное вкус изюмительный будет.

Я то на скважине,всё это знакомо.

ironman, Юра ,там 223 через мебрану табуретовку прогонял,вроде исправляет.