Эрзац на сахаре и дубовых палочках (Почти БУРБОН)

С 20 литров браги получил 2ва литра товарного продукта, с использованием сахара дрожжей? Я правильно Понял?

Да, правильно,два литра высококлассного продукта. А вообще обычно получается:
2 л - 72 град + 1 л 50 град + хвосты, добавляемые в следующий погон. После разведения:
2 л -50 град (высококачественного, который заливаю в бутылку на длительный настой) + 2 л 50 град. (смешан 1 литр высококачественного и 1 литр, который ближе к хвостам был). Этот СЭМ идёт на повседневное употребление -)))
Выход очень сильно зависит от продолжительности брожения, чем дольше, тем лучше

Здравствуйте! Решил воспользоваться приведенным в этой теме рецептом, но найти смог только ржаной солод, да к тому же размолотый в муку. В общем, буду пробовать с тем, что есть, о результатах отпишусь.

Скорее всего он ферментированный, так что ничего кроме аромата не даст. Он для кваса и хлеба.

Вот змейство, не посмотрел! Действительно - ферментированный... Ну, сиропчик с дрожжами свое дело сделают, думаю.

Отчитываюсь по процессу: отбродило за неделю, брага получилась цвета гречишного меда. Выход - 6 литров тела( ок. 50' спиртометр забыл на даче, отбирал, пока горело) и около литра голов. По органолептике скажу, что продукт слаще сахарного, но на дубовой щепе настаивать поставил только литр, остально "сдегустировали" с друзьями. Поставил еще.)))

Добавлял и я в начале экспериментов ферментированный солод (для подкормки дрожжей), но позже отказался - на вкус напитка практически не влияет, лучше на квас оставить. А вот самый первый раз прорастил кукурузу (т.к. не нашёл зерна которое прорастало) и осахаривал ячку перемолотым кукурузным солодом 1:1. Напиток резко отличается ароматом бурбона от напитка приготовленного из кукурузы осахаренной пшеничным солодом. Причём сразу показался каким то не вкусным, а после месяца настоя на дубовой щепе - ну обалденный вкус бурбона-)))))

"АлЯ БурбоН"...
...почитал, что сам написал ранее, в этом ответе и удалил.
Что то я тут не в тему.

Чищу - чуть соды пищевойна на 3л СС - 1 ст ложка и марганца 1г разведённый в 50мл тёплой воды

зерновые-фруктовые дистилляты химией не чистят

"АлЯ БурбоН"Ыфифк, 19 Дек. 12, 15:18

Кошмар...

yra4333, Того же результата можно достичь, если обычный сахарный сэм настоять на дубе. К чему все остальные трудозатраты?? Бурбона, даже самого дешового, таким методом не получиш.

Хочу внести свои наблюдения. Когда пытался устраивать эксперименты с заторами до 30 литров и получить хороший бурбон в течение пол года, ничего хорошего и постоянного не получалось. Когда затор начал делать в 220 литровой бочке и выдерживать больше года двух, у  бурбона стал получаться предсказуемый вкус. Кстати с в сыроварении тоже самое.

...удалил

yra4333, Того же результата можно достичь, если обычный сахарный сэм настоять на дубе. К чему все остальные трудозатраты?? Бурбона, даже самого дешового, таким методом не получиш.
asanyo, 19 Дек. 12, 21:11

Сильно сомневаюсь. Делал с сахара, +концентрат +чипсы - вот тогда что то вроде -"самого дешового"

Можешь потренироваться, потом напищещь.

...удалил

сАМ в шоке!
Ыфифк, 20 Дек. 12, 14:56

Все окей, пока сам не попробуешь и не набьешь шишек, ни чего не поймешь.Удачи в экспериментах.

Ыфифк, много букв, много ненужных телодвижений.
"почитал как это правильно делать, морока жуткая, и решил сделать Первый раз так:" В итоге сам сильно заморочился, а толку? Обыкновенная сахарная брага, настоянная на зерновых.
Попробуй сделать по Викторчику, просто, понятно что к чему и результат порадует, главное - не отступать и не отклонятся в сторону!!!

Любой опыт полезен.Мне понравился рецепт автора с дубовой пробкой -один конец в СЭМе другой на улице.

И как на вкус?

Пока не пробывал,но уже обдумываю выточить карандаш дубовый по диаметру горлышка,что бы один конец до дна.Только сомневаюсь разбукнет и ,что делать?