Как приготовить чистый (прозрачный) сахарный сироп?

Тоже использую фруктозу и диабетикам польза.

Тоже использую фруктозу и диабетикам польза.
Анрей Б, 05 Февр. 13, 13:44

От алкоголя

От алкоголяандрей андреев, 05 Февр. 13, 14:14

А от него всем польза, и вред всем одинаковый. Диабетикам алкоголь противопоказан ровно так же как и не диабетикам. Есть в алкоголе сахар - считай, нету - так пей. Главное есть при этом не забывать. А про пользу фруктозы, ну это в рамках диабета вообще здорово спорно. Просто рапространенное мнение.

ха самогон диетический:-)

mak210 в начале ветки процитировал.
Если так чистить сироп это просто пи-ц какой то.
Для себя решил, да и люди знающие советуют, фруктоза!
Фруктоза рулит.
Сахар для "замута" напитков использовал вначале пару раз, возни много именно с товарным видом продукта, прозрачность и т.д., с фруктозой проще. Не заметил что бы как то она влияла на вкус напитков по сравнению с сахаром.
Для этого наверно надо работать дегустатором на заводе где делают супер ликёры!
Думаю не стоит усложнять процесс с изготовлением и очисткой сахарного сиропа когда есть такой замечательный порошок  - фруктоза.
Дороговато, но для себя не жалко, если объёмы, то дешевле с сахаром возиться.

А что если сироп делать из глюкозы или декстрозы (по сути одно и тоже)? Ведь декстрозу используют частенько в пивоварении например, т.к. она более чистая нежели сахар. Практически в любом пивовареном магазине есть в продаже. По цене что фруктоза, что декстроза стоят примерно одинаково, декстроза даже подешевле. Но у фруктозы есть специфический привкус чтоли, не знаю как точнее сказать, но при добавлении ее в фруктовые блюда она вписывается идеально, а вот например чай ей подсластить как сахаром не удастся, да и выпечка на фруктозе какаято специфическая по вкусу. Вот дектрозу я и сам не пробовал, сказать по этому поводу нечего к сожелению.

Однозначно фруктоза! Все последние разы делаю с фруктозой - кристальная чистота. Вкус немного отличается от сахарного, но мне, да и  всем очень нравится. После приготовления нужно дать месячишко отстояться и все будет супер.

Прозрачный сироп делаю из "леденцового сахара", - 130 руб за 350 грам,  грею на водяной бане, если греть без бани - пожелтеет.

Тут на днях сделал пару бутылок сиропа, одну на фруктозе, одну на каком-то Питерском рафинаде, дал отстояться неделю. Результат получился интересный, цветность и прозрачность у обоих сиропов на мой глаз получилась одинаковая, до этого делал на сахарном песке и на рафинаде в красных пачках (вспомнить бы как он назывался), т.к. вот тот сироп желтизной отдавал, а на песке и чуть мутноватый получился. А ту вот те на... на неизвестном рафинаде получился отличный сироп. В следующий раз еще таки попробую на декстрозе сделать.