Рецепт самогона из мёда

У меня полмешка, угля не жалкоВЕТЕРАН 90-х, 16 Июля 15, 21:26

для мангала?
его еще готовить нужно.
Купи в магазине хотя бы кокосовый. Ну или кувшин Барьер, Аквафор. Их на Барабане море продается. Или закрыли Барабашово?
И что у тебя за аппарат? бидон, что-ли?

для мангала? его еще готовить нужно.Купи в магазине хотя бы кокосовый. Ну или кувшин Барьер, Аквафор. Их на Барабане море продается. Или закрыли Барабашово?И что у тебя за аппарат? бидон, что-ли?АлИвЕр, 16 Июля 15, 21:55

Ха... Насмешили... Кто-ж его закроет, Барабашку-то... Он только расширяется с каждым годом.  

Уголь, возможно для мангала, сам-бы хотел знать из какого дерева, но скорее всего дуб.
Может аптечный куплю в крайнем случае, он-то нормальный. Несколько пачек растолочь и прямо в банку на пару дней, потом отфильтровать.
Апарат - не бидон, а алюминевый плоский прямоугольный бак, с завинчивающейся текстолитовой (наверное) крышкой. В крышке просверлена дыра под латунную трубку, ну а дальше по классике, только трубку к крышке примазываю хорошо замешенным мякишем из черного хлеба, отлично держит весь перегон, но второй выгон делать как-то стремно с такой конструкцией.
Бак вообщем-то неплохой, закрывает 4 комфорки на плите, к нему-бы крышку у токарей заказать и было-бы неплохо. Но дело в том, что к сухопарнику и из него трубки тоже подмазываю хлебом...  

 Вообщем печально  обстоит дело с аппаратом, гнать-то можно, но комфорта от этого никакого.

Приветствую всех! Вот и моя история про мЁдовую брагу. Продал один продавец мЁда банку 3 литра. А мёд оказался чем то бавленным. Развел банку мёда с водой прокипятил и залил в бродильную емкость.Нарезал в емкость сладкую дыню и думаю забродит или нет? Кто как считает? Или сразу добавить дрожжей? Лучше винные или любые?

Или сразу добавить дрожжей?Яха, 17 Июля 15, 05:55

Думаю да.

Лучше винные или любые?Яха, 17 Июля 15, 05:55

Винные беспонтово будет,также как и на сахаре.Все естественно ИМХО.

КОНЕЧНО винные !

Попробовал сделать брагу на винных дрожжах - 1118, и на обычных, спиртовых - "Спотыкач". Винные использовал, как велит инструкция - 10г на 40л. Но, развел 10л меда в 50л, чтобы дрожжи не погибли и можно было их использовать в дальнейшем. (По инструкции к дрожжам и рекомендациям продавца дрожжей разводить мед нужно 1:3. Но это на медовуху) Спотыкача тоже добавил буквально пару щепоток на 3л бутыль (эксперимент все же - к чему сироп переводить). Бутыль перегнал вчера на скороварке, снял пробу и поставил под уголь. Сегодня основной отгон. По впечатлениям после первой перегонки - разницы нет.

В общем, подтверждаю рекомендации этой темы - при небольшом количестве дрожжей получается на любых. Но окончательный вывод будет через неделю - после углевания и второй перегонки. Ну, может, еще неделька для "отдыха".

Доброго всем. Хотелось бы узнать о пенистости браги из мёда, в смысле как она будет себя вести в НБК. Когда с сахара перешёл на зерно разобрал НБК, вот теперь думаю, стоит ли собирать её обратно. К перегону подходит 240л браги, в 38-ми литровом бидоне тоскливо будет всё перегнать.

К перегону подходит 240л браги, в 38-ми литровом бидоне тоскливо будет всё перегнать.patrikus, 29 Июля 15, 23:26

Нормально всё будет. 7 загрузок. Никакой пены нет, всё как с сахаром. Только чистка углём между первым и вторым перегоном обязятельна. Слишком много сивушных ароматов и в звпахе и вкусе.

пробовал кокосовым, мутнеет. раз, два, три, мутный, гадCranium, 01 Авг. 15, 22:21

так нужно было промыть вначале водой

кто-нибудь пробовал антрацитом?Cranium, 01 Авг. 15, 22:21

Попробуй. Потом нам расскажешь.

Сегодня, т.е. уже вчера потратил день на недо-ректификацию СС из меда, до 80-86 гр.
У друга - пасечника каждый год остается много некондиции, что он сбраживает и перегоняет в сырец.
Впечатления с 2х перегонок.
Головы отделяются хуже, практически в 2 раза больше объем, чем с сахарной бражки.
Даже хорошая по запаху фракция дает муть с водой.
Запах меда размазан, его немного в головах, больше в теле и очень много в хвостах. Отбирал до 60 град, дальше до 40 в хвосты. В остатке ареометр показывает 7 град.
Мне кажется извращением обрабатывать медовый сэм углем или марганцовкой, не понимаю зачем???
Тут же вся прелесть в послевкусии. А для обезличенного продукта проще купить ректификат заводской.

Мне кажется извращением обрабатывать медовый сэм углемMoonshine57, 28 Авг. 15, 05:28

Напрасно так тебе кажется. Через угольный фильтр нужно проливать один раз СС из мёда, тогда после второй перегонки медовый дистиллят ничем чистить не нужно. После угля резко уменьшается количество сивухи, а значит немного увеличивается выход дистиллята и аромат конечного напитка не забивают запахи сивухи. Попробуй в следующий раз. Кстати, голов я отбирал на второй перегонке всего 3% от объёма СС в баке. Очень мягкий получился дистиллят. Весь ушёл у меня на приготовление бальзама Коричневый Гарольд.

доброго времени суток, поделюсь своим неудачным опытом сэма из меда. на 25 л браги - 3 л банка старого расслоившегося меда+1 кг сахара+ 250 гр хлебопекарских дрожжей, в пластмассовой емкости, без затвора. Бурно играло 3 суток, потом легкое попенивание, запах приятный, сладость полностью пропала, нормальный кисло-горький вкус. Решил дотянуть до недели, для осаждения. Через неделю появился неприятный запах, дерьмом. Поставил на перегон напрямую, без отбора, воняет дерьмом. Получившийся СС разбавил до 18-20%, получилось 10л, провел дробную перегонку, с отделением голов и подголовников, получил примерно 2,1 л 70% тела и 1,5л 40% хвостов. И тело и хвосты воняют дерьмом. Подскажите, на каком этапе что произошло, и что можно сделать с погоном? Спасибо

Подскажите, на каком этапе что произошло, и что можно сделать с погоном? Спасибоromalex4, 31 Авг. 15, 14:34

2 варианта; 1-й, выкинуть на; 2-й, опять разбавить пропустить через уголь, и ещё раз перегнать.

+1 кг сахара+ 250 гр хлебопекарских дрожжей, в пластмассовой емкости, без затвора.romalex4, 31 Авг. 15, 14:34

А что за дрожжи были?
Мне пару лет назад попадались прессованные дрожжи какого-то завода из райцентра (не помню название, упаковка была бело-синяя), что давали ядреный запах сероводорода при сбраживании сахара, дистиллят вонял немного дерьмом, по после РК вонь исчезла.
Подозреваю, что это из-за сопутствующих с дрожжами веществ.
Зря держал долго, побочные процессы какие-то пошли, скорее всего анаэробные.
А почему без затвора то? Это же просто, одел на горловину емкости перчатку или воздушный шарик, если лень пробку с трубкой делать.

Что делать? Я бы всыпал в СС активированного угля, отфильтровал, разбавил до 30-35 град  и перегнал с РК. Запах меда вряд ли останется, но дерьмовый запах должен уйти.

Время, проведенное в творческом поиске, таки не прошло даром. Могу сообщить коллегам что из любого медового сырья, то ли это смывки от забруса, то ли медовая “пенка“, то ли начинающий прокисать незрелый мед из рапса....
Спирт получается очень и очень неплохого качества. Поначалу была проблема помутнения при разбавлении дисводой, но это случалось не всегда. Скорость отбора нужно уменьшать - и всё станет нормально.

А что за дрожжи были?Moonshine57, 01 Сент. 15, 01:03

в принципе дрожжи проверенные, я на них сахарную ставил, хотя сомнения появились, после того как свояк на запах дерьмовый тоже жаловался, работая с этими дрожжами. Странно, что до окончания бурного процесса запах был классный - медовое шампанское.

 

в принципе дрожжи проверенныеromalex4, 01 Сент. 15, 11:31

С дрожжами сложно. Разные дрожжи и разный субстрат. Результат бывает странным.
Вот, когда есть время, стремлюсь сохранять те дрожжи, что хорошо сработали. Они и потом на том же субстрате работают, но быстрее. Вот хлебопекарные как-то долго бродили у меня глюкозу. Осадок с браги я собрал и в холодильник. Потом в след партию браги добавил, результат превзошел мои ожидания по скорости и полноте брожения.
Осадок опять собрал и в холодильник.

прошу прощения, а когда нужно собирать закваску, ведь через пару дней брожения дрожжи подавляются спиртом, а к концу брожения, примерно неделя, погибают?

к концу брожения, примерно неделя, погибают?romalex4, 02 Сент. 15, 08:37

Совсем не погибают, а переходят в анабиоз из-за отсутствия еды (сахаров) и большого количества отходов (спиртов).
Аккуратно собираю дрожжевую массу и в холодильник. Перед следующей партией бражки оживляю дрожжи сиропом 12-15% в соотношении 1:2-3. Как только начинают активно бродить (обычно 2-6 часов) вношу их в след партию бражки.
Бесконечно так делать не получится, трудно избежать полностью загрязнение дикими, но на сезон хватает.