Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Окрашивание напитков

Форум самогонщиков Оформление напитков
1 2 3 4 5 6 7 4
Kos666 Специалист Томск 147 37
Отв.60  14 Сент. 17, 10:52
Самовариус, Собственно говоря это не совсем чай, это цветки орхидеи. Пробовал подкрашивать только джин. Посторонних вкусов и запахов не заметил.
sim.jpg
sim.jpg Окрашивание напитков. Оформление напитков.
Витaля Доктор наук Орск Оренбургская обл. 606 154
Отв.61  16 Сент. 17, 18:14
а привкус, аромат чая присутствует? Допустим, приготовить бесцветный абсент ( ароматный спирт) и подкрасить чаем?Самовариус, 13 Сент. 17, 18:48
красил 2л водки кинул шт 10, минут на 30-40 получил фиолетовый цвет, посторонних вкусов небыло.
Kos666 Специалист Томск 147 37
Отв.62  16 Сент. 17, 18:20, через 7 мин
Витaля, Попробуй добавить немного Schweppes, цвет изменится )
Михаил164 Магистр Саратов 226 41
Отв.63  16 Сент. 17, 19:19, через 59 мин
Подкрашивал астраханским бальзамом! Изюмительно на цвет и вкусно!
С Германии привезли в подарок ликер на травах... приторно сладкий и на вкус как микстура!
Подкрасил буквально 70 грамм на почти литр! Вкусно и приятно, и на цвет как коньяк...
Самовариус Доктор наук Город-герой Ленинград 774 292
Отв.64  21 Сент. 17, 08:52
и на цвет как коньяк...Михаил164, 16 Сент. 17, 19:19

Используя колер натуральный ( карамелизированный "жженый" сахар) получишь тот же самый коньячный цвет.
Михаил164 Магистр Саратов 226 41
Отв.65  21 Сент. 17, 10:10
Используя колер натуральный ( карамелизированный "жженый" сахар) получишь тот же самый коньячный цвет.Самовариус, 21 Сент. 17, 08:52
... и этим методом давно работаем! ))) Но в хорошем Бальзаме еще и травы!
Olle Магистр Москва-Сочи 258 51
Отв.66  05 Дек. 17, 00:44
Кто-нить в черный красил? Хотел черный виски сделать по аналогии с черной водкой
Inco Студент Донецк 47 10
Отв.67  12 Янв. 18, 12:05
Кто-нить в черный красил?Olle, 05 Дек. 17, 00:44
Я красил, непреднамеренно Улыбающийся
Делал типа кальвадос из яблочно-грушевого крепкого дистиллята 80%, настоял на дубовой щепе сильно обжарки. А затем одну часть настоя разбавил водой, а вторую НАТУРАЛЬНЫМ осветленным яблочным соком  до 42%. Так вторая часть за пару минут стала мутно угольно черной. Я даже испугался. Поставил на балкон на холод, и за пару дней вся эта угольная муть выпала в рыхлый черный осадок. Аккуратно слил с осадка, профильтровал через ватные диски и получил напиток коньячного цвета с зеленоватым оттенком, совершенно прозрачный. Забыл на месяц про него, и вот недавно продегустировал - очень даже неплохо получилось. Буду пытаться повторять. Не знаю, что там за реакции происходили, на ум приходит только какое-то взаимодействие спирта, пектинов из сока и танинов из дуба.
Rezyxa Бакалавр Донецк 62 13
Отв.68  16 Марта 18, 08:09
Википедия пишет,что высушенные лепестки дикого мака(самосейка)содержат пигмент,который применяют для окрашивания вин и сиропов.
после созревания мака "август-сентябрь"буду проводить эксперименты.
Peskar Профессор В центре Европы 3.6K 984
Отв.69  16 Марта 18, 08:18, через 10 мин
Википедия пишет,что высушенные лепестки дикого мака(самосейка)содержат пигмент,который применяют для окрашивания вин и сиропов.Rezyxa, 16 Марта 18, 08:09
У нас нельзя выращивать мак.
Arssar Доцент Киев 1.1K 2.4K
Отв.70  16 Марта 18, 08:51, через 34 мин
На Украине тоже нельзя. Но, у нас в селе вдоль дороги и на пустыре он сам по себе растёт. Правда, там шибко не наберёшь лепестков -- мелкий он. Ну, наберёшь десятка два-три этих лепестков и что? А высушишь -- совсем смотреть будет не на что.
Rezyxa Бакалавр Донецк 62 13
Отв.71  16 Марта 18, 14:48
Peskar писал.....
"У нас нельзя выращивать мак."

а его не надо выращивать-он сам растёт,это сорняк.
P1130556-к.jpg
P1130556-к.jpg Окрашивание напитков. Оформление напитков.
Витaля Доктор наук Орск Оренбургская обл. 606 154
Отв.72  18 Марта 18, 06:56
При сборе мака если кто увидит примут за наркомана
Peskar Профессор В центре Европы 3.6K 984
Отв.73  18 Марта 18, 07:05, через 10 мин
При сборе мака если кто увидит примут за наркоманаВитaля, 18 Марта 18, 06:56
Умный человек не примет, лепестки наркоманам не нужны.
Они собирают коробочки.
Arssar Доцент Киев 1.1K 2.4K
Отв.74  18 Марта 18, 08:44
Умный человек не примет, лепестки наркоманам не нужны.
Они собирают коробочки.Peskar, 18 Марта 18, 07:05
Значит примут за наркомана-дурака.
lion999 Экспериментатор .. 3.4K 1.8K 3
Отв.75  18 Марта 18, 11:48
Детство проводил в деревне. Постоянно собирал коробчки созревшие и ели их. Было много тогда этого красивого цветочка.
Сейчас днём с огнём не найти! А если и найти (у меня была такая история лет 10 назад в той же деревне). Стали с сыном коробочки эти собирать, соседи сразу про норкаманию речь завели. Обидно было. Даже до деревни дошёл дух новой перестройки сознания умов.
Обидно.
Очень красивый цветок. Пожалуй это самый мой любимый.
Минин Специалист Мос.обл. 138 55
Отв.76  18 Марта 18, 17:11
У знакомого Мама один раз посадила на даче декоративный мак. Растение они уничтожили,а вот наркоманы ну или "сборщики" лепестков,несколько лет им вытаптывали клумбы.
Ромуальдович Доцент Новониколаевск 1.1K 459
Отв.77  18 Марта 18, 17:16, через 6 мин
Лично для меня главное, чтоб краситель не давал НИКАКОГО привкуса. Посему пользую сахарную жжёнку. Весьма доволен. Можно получить любые градации цвета ( бочковой выдержки ).

Впрочем, если поковыряться - напр. "Синглтон" 12-летний имеет цвет с некой прозеленью. Сахарной жжёнкой это не достичь.
Rezyxa Бакалавр Донецк 62 13
Отв.78  18 Марта 18, 23:26
Продолжу тему окрашивания.
недавно из чая "Граф Орлов"(100 гр)пинцетом отобрал лепестки василька и сафлора,затем залил их 100 гр.50% "сортировки"
как оказалось василёк окрасил "сортировку"в цвет мочи,а сафлор придал напитку достойный цвет,но в связи с тем,что чай ароматизированный-то окрашенные напитки имеют приторный ванильный запах.
P.S.на "крайнем"фото результат настаивания через месяц.
а посему делаю вывод,что окрашивание напитков сафлором(без ароматизации)даёт хороший стойкий результат!
P1150745.jpg
P1150745.jpg Окрашивание напитков. Оформление напитков.
P1150750.jpg
P1150750.jpg Окрашивание напитков. Оформление напитков.
P1150772.jpg
P1150772.jpg Окрашивание напитков. Оформление напитков.
P1150779.jpg
P1150779.jpg Окрашивание напитков. Оформление напитков.
P1150792.jpg
P1150792.jpg Окрашивание напитков. Оформление напитков.
VlKr Студент Москва 31
Отв.79  02 Окт. 18, 14:51
Здравствуйте. Решил подкрасить 2-х летний виски из бочки. Купил импортный краситель е-150 (женный сахар) и добавил многовато в виски, они  стали очень тёмно-коричневого цвета. Цвет мне не нравится,  виски перегонять жалко (у жены через месяц Д.Р.). Как бы их осветлить без потери во вкусе.