Вопрос по практике применения яблоневой и грушевой щепы.

Не знаю сколько уже прошло времени,но запах в банке сильно изменился,передать сложно,что то шоколадно-ванильное.Некоторые говорят пахнет молотыми грецкими орехами.
Кинул горсть на литр.Недельку постояла,цвет и запах стал как у магазинного виски.То есть коньяком тут и не пахнет,но и виски(дешёвое) я то же не люблю,может друзья оценят.
Будем дальше экспериментировать,на травках,на дубе,занятное это дело...

546, молодец, самогон зерновой?

Отдельной темы по фруктовой щепе нет кажется.Наверное уместно здесь.
Нашёл в закромах выдержанные 3 года ветки грецкого ореха и абрикоса.
Пахнут приятно. Почистил,собрался готовить. У кого-нибудь был опыт по этим видам щ.?

грецкого ореха и абрикоса.жора 444, 27 Мая 18, 20:55

Ну на счет грецкого ореха интересно... Но надо экспериментировать на малом обьеме... что-то подсказывает, что будет много горечи, йода и масленистости...
Лучше уж на самом орехе или скорлупе (старой).
Но реально интересно...
А так кроме использования для элитной мебели данной древесины не встречалось

ветки грецкого орехажора 444, 27 Мая 18, 20:55

думаю имеет смыл экспериментировать !
ибо настойка зелёного грецкого ореха - одно из самых вкусных бухаловов которые мне довелось потреблять

вряд ли будет похоже, но чую будет неплохо

ибо настойка зелёного грецкого ореха - одно из самых вкусных бухаловов которые мне довелось потреблятьNewocelot, 27 Мая 18, 21:09

Можно подробней, а то у меня начал он плодоносить.

Ликёр ночино, поиском на форуме поищи

Добавлено через 1мин.:

Я 6л 72%, сдеал- класс, именно с зелёного грецкого ореха.

Добавлено через 9мин.:

[сообщение #13060362]

Сергей_F, по простому - в сортировку 50% кидаешь ещё мягкие орехи
и всё !
офигенно получается
но у Нас не растёт, и поэтому для меня это редкость и деликатес
Сезон у них короткий и хранить нельзя

Добавлено через 29мин.:

Сергей_F, а как думаешь , переслать зелёные орехи можно ?

а как думаешь , переслать зелёные орехи можно ?Newocelot, 27 Мая 18, 22:52

В рамках страны думаю без проблем.... Выход на Юг надо искать.
На Украине хорошие, но думаю даже мои друзья "побоятся" это делать... Там уже сосед на соседа стучит и по телефону стараются темы не затрагивать.

Сергей_F, Крым, краснодарский край весьма вкусные. Я не займусь, но сунуться в региональные ветки можно, за спрос же не берут)

самогон зерновой?Tank, 26 Мая 18, 18:01

Сахарный

Рисовый сэм 2,7 литра, крепость 45%, хорошо зажаренные чипсики абрикоса подготовленные, 3 грамма неподготовленных чипсиков дуба средней прожарки.

Прошло 5 суток

Цвет ну типа "абрикосовый" ))) не дубовый, насыщенный, запах фруктовый приятный, мягкий, сладкий прямо, послевкусие нейтральное, чуток деревяненькое ...

Думаю подержать в целом 2 недели, снять со щепы и пусть стоит пару месяцев, доходит ...

Доброго времени суток всем. Настаивают на яблоневой щепе разведённый до питейной крепости продукт. Стоит от трёх дней до недели. После настаивают или на дубовых чипсах или Латгальский делаю. Жене на сладкие, фруктовые настойки также использую после яблока. Вкуса нет, цвет не сильно вменяется (даже не янтарный) а запах улучшается координально.

Наблюдал видео Французкого винокура, и обратил внимание, что он использует молодые веточки дуба (это спам, но не об этом), и возникла идея а не попробовать ли использовать веточки (побеги) плодовых деревьев и кустов. Их как правило моя супруга (она главный агроном) обрезает весной и осенью.
Т.е. снять кору, засушить и будет счастье?
Если кто пробовал буду рад совету

Valex, пробовал свежую лозу виноградную. Ночь пролежала в воде и шкура снялась-запах бомба, просушил/обжарил , очень вкусно получилось. С сухой после промачивания шкура не снялась

Valex, пробовал свежую лозу виноградную. Ночь пролежала в воде и шкура снялась-запах бомба, просушил/обжарил , очень вкусно получилось. С сухой после промачивания шкура не сняласьberezikoff, 05 Авг. 18, 20:13

Думал о черной смородине и черной рябине. Кору снимать с веточек - чуть позатратнее, чем с крупных веток, но что-то подсказывает, что их свежесть может дать новый аромат. Буду пробовать

Valex, может пробовать с корой, понравится- так и делать.

Valex, может пробовать с корой, понравится- так и делать.berezikoff, 05 Авг. 18, 21:11

Надо будет попробовать как заготовлю побольше дистиллята.

я для этого дела, весной беру зелёные побеги черной смородины

я для этого дела, весной беру зелёные побеги черной смородиныBorov, 05 Авг. 18, 22:44

А что с корой?