Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Сибирский "Кальвадос" или самогон из концентрированного сока.

Форум самогонщиков Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 26 27 28 29 30 31 32 ... 34 29
alexeyT Профессор москва - деревня под Обнинском 23.9K 9K
Отв.560  01 Окт. 13, 15:57
андрей андреев, я еще в прошлом году заметил, что на винных - намного дольше и ХУЖЕ (имхо) бродит...
андрей андреев Профессор Ленинград 3.6K 679
Отв.561  01 Окт. 13, 16:30, через 33 мин
Я давно все заторы юзаю на прессованных всегда всё ок, а тут абструкция случилась, не заводится и всё. Пришлось метнуться в Дом Вин за турбо 24.
Masdom Магистр МО 293 169
Отв.562  01 Окт. 13, 16:36, через 7 мин
винных - намного дольше и ХУЖЕ (имхо) бродит...alexeyT, 01 Окт. 13, 15:57
У меня другое имхо  Подмигивающий.
Если нормальный КС, то Малти и Франс Суперстарт работали просто идеально (на яблочном и . виноградном)). А вот когда пытался(сока было мало) сахара добавить, то все становилось хуже. Не любят винные дрожжи сахар.
Все это и навевает сомнения в качестве нынешнего сырья от Триады, попавшего в сейчас руки. Ломаю голову, консерванты?... Или с сахарком чудят для нажористости  Смеющийся?
alexeyT Профессор москва - деревня под Обнинском 23.9K 9K
Отв.563  01 Окт. 13, 16:54, через 19 мин
Masdom, в принципе - 1.6 л Ас с 5 кг КС результат хороший.
другое дело - вишня ни в красную армию....да и айва не порадовала. остальные - отдыхают, пока по америкам шляюсь...
Eddart Stark Студент Москва 36 2
Отв.564  18 Окт. 13, 09:50
Подскажите, в триаде есть кс яблоко с кислотностью 1-1,5 и 2,5-2,8 какому предпочтение отдать, как эта кислотость влияет на конечный продукт? И там есть кс россия и есть молдова, кто что иожет о них сказать, есть разница или пох?
Torknulo Новичок Москва 5
Отв.565  18 Окт. 13, 10:29, через 39 мин
И там есть кс россия и есть молдова, кто что иожет о них сказать, есть разница или пох?
Eddart Stark, 18 Окт. 13, 09:50
На России все ничтяк (4 кг КС + 15л воды, SP-1, подкормка, перегнал на 9 день, выход - 1,2 л АС). С молдовой сложнее. В первом случае пришлось 2 раза добавлять инверт (при тех же пропорциях и условиях добавлял на 3й (не заводилась) и 5й (слабое бульканье) день по литру инвертированного сиропа (в результате - небольшая вонючка присутствует, в отличии от российского). Во втором случае (т.к. было две канистры молдовы) все нормально, ттт, но еще не факт, т.к тока позавчера поставил. Завелась вроде.
dudar Бакалавр Москва 53 19
Отв.566  18 Окт. 13, 10:41, через 13 мин
По разнице РФ и Молдова не скажу. В прошлом году яблоко кислотность 2,4 приблизительно, тоже еле завел и бродило долго. В этом взял кислотность меньшую что то около 1. Бродит лучше и быстрее . Планирую перегон в 19-20 октября результат отпишу.
Torknulo Новичок Москва 5
Отв.567  18 Окт. 13, 11:13, через 33 мин
Про виноград еще скажу. На российском красном КС пробовал. Запах от браги такой вкусный был, что приходилось как тому волку из мультфильма морду заматывать, чтоб не вылакать Улыбающийся.
SP-1, подкормка, 2 литра инверта. Насчет инверта - может и лишнее, буду пробовать без него в следующий раз. На 10-й день перегнал (один бульк в минуту был). Головы настолько вонючие, что при втором занюхивании в висках отчетливо покалывать начало. 350 мл голов, 1.3 л АС. Часть настоял на щепе по мжШторму (на запах пока - деревяшка, но, пример с российским яблоком обнадеживает, через месяц пропала табуретка и появилось яблочко). А часть пока просто стоит неразбавленная, и запах никак не изменился.
staut Научный сотрудник Киев 6.4K 1K
Отв.568  18 Окт. 13, 17:55
dudar ,Torknulo

А что это у вас за единицы кислотности?
По титруемым кислотам примерно такое кислотосодержание в яблоках и соке:
Летние до 5г/дм3
Осенние 4,6-6,5г/дм3
Зимние  5-9г/дм3
Концентраты могут подкисляться лимонной кислотой.
Как перевести в ваши единицы?
Torknulo Новичок Москва 5
Отв.569  18 Окт. 13, 20:14
dudar ,Torknulo
А что это у вас за единицы кислотности?
staut, 18 Окт. 13, 17:55
Мне конечно, стыдно, но меня "титруемые кислоты" в прострацию ввергли. Неуч я.
Вот что в прайсе написано, таблицу не получилось вставить...
Яблоко.   Упаковка - Асептик. Вес - 250 кг. Производство - Россия. Сухие вещества BRIX (%) - 70. Кислотность (%) - 1 - 1,5.
Яблоко.   Упаковка - Асептик. Вес - 250 кг. Производство - Россия. Сухие вещества BRIX (%) - 70. Кислотность (%) - 2,5 - 2,8.
gran Кандидат наук Ноябрьск 475 227
Отв.570  18 Окт. 13, 20:24, через 11 мин
Концентраты с такими показателями не кислые, скорее наоборот, что-то добавлено для снижения кислотности, хз как объяснить, я щас на детях экпериментирую, говорят сок с тетрапака более кислый, это и понятно, производитель подстраховывается на несоблюдение условий хранения перевозчиком и продавцом, поэтому сыплет кислоты от души.
Короче, в яблоках и соке кислоты больше чем в концентратах, в 2-3 раза
ИМХО.
ark1971 Доктор наук Новосибирск 743 130
Отв.571  18 Окт. 13, 20:40, через 16 мин
Вчера разбавил водичкой до 1 к 5, трухнул мелку 3 ст ложки на 30 л сусла, разбродил 2 ст ложки турбо 24 , к утру забулькало.
Тьфу, тьфу, тьфу
ПЫ СЫ Звиняйте на кого попало
ПЫ.ПЫ.СЫ. Написал письмо менагеру в Триаду (мол чтоже вы с..и творите), божится, что консервант не кладут
андрей андреев, 01 Окт. 13, 14:42

Менегеру-то откуда знать ,чтоб божиться:-)  Он производство только на картинке видел и проблемы технологов ему до одного женского места .
У меня была совершенно такая же история с брожением, думаю все-таки кладут что-то. Чихать им на желания потребителей, надо чтоб концентрат не пропал.
Для себя я решил не связываться  боле с "концентратами" непонятно чего. Другие люди решили иначе- их право и выбор.
staut Научный сотрудник Киев 6.4K 1K
Отв.572  18 Окт. 13, 23:33
титруемые кислотыTorknulo, 18 Окт. 13, 20:14
Не переживай. Титруемые- значит определены точным добавлением щелочи до нейтральной реакции, в отличие от измерений РН-метром. Данные ,в основном, не совпадают.
Например,у тебя в первом случае при 1% в одном литре будет 10гр. кислот.
андрей андреев Профессор Ленинград 3.6K 679
Отв.573  21 Окт. 13, 13:16
Менегеру-то откуда знать ,чтоб божиться:-)  Он производство только на картинке видел и проблемы технологов ему до одного женского места .
У меня была совершенно такая же история с брожением, думаю все-таки кладут что-то. Чихать им на желания потребителей, надо чтоб концентрат не пропал.
Для себя я решил не связываться  боле с "концентратами" непонятно чего. Другие люди решили иначе- их право и выбор.
ark1971, 18 Окт. 13, 20:40
Походу при расфасовке из бочек в более мелкую тару, консервант добавляют.
ark1971 Доктор наук Новосибирск 743 130
Отв.574  21 Окт. 13, 13:31, через 15 мин
Походу при расфасовке из бочек в более мелкую тару, консервант добавляют.
андрей андреев, 21 Окт. 13, 13:16
Нет, я с коллегами брал запечатанную бочку.
gran Кандидат наук Ноябрьск 475 227
Отв.575  21 Окт. 13, 13:36, через 6 мин
Походу при расфасовке из бочек в более мелкую тару, консервант добавляют.
андрей андреев, 21 Окт. 13, 13:16
Брал в канистрах 30 литров, виноград (Испания) забродили два затора, так что не факт.
андрей андреев Профессор Ленинград 3.6K 679
Отв.576  21 Окт. 13, 16:03
Нет, я с коллегами брал запечатанную бочку.
ark1971, 21 Окт. 13, 13:31
А я брал канистру 30л.,только после нейтрализации кислоты мелом началось брожение.
Студент прохладной жизни Доктор наук Томск 960 240
Отв.577  15 Нояб. 13, 10:28
Брал в канистрах 30 литров, виноград (Испания) забродили два затора, так что не факт.а где брали, в триаде?
gran, 21 Окт. 13, 13:36
gran Кандидат наук Ноябрьск 475 227
Отв.578  22 Нояб. 13, 19:43
а где брали, в триаде?
Студент прохладной жизни, 15 Нояб. 13, 10:28

да.
Андрей56 Студент Орск 22
Отв.579  24 Нояб. 13, 23:52
ironman,

ПыСы. Клюква, кизил, малина - ВЕСЧЬ!!!
alexeyT, 26 Сент. 13, 09:30
Клюква и  кизил от триады ?