Приготовление самогона из сахара(Поддержка по методикам описанным в статье )

А что скажешьPOLOREL, 12 Авг. 13, 16:11

чем больше мезги тем больше на чачу будет похожа , а томатную пасту не советую и горох не надо

Делал два раза . Две одинаковые фляги по 40 литров . Саф левюр 200 гр. сахар 8 кг. вода до горловины . В одну из фляг сыпал сухой магазинный квас с солодом , полный стакан . Все условия одинаковые . Без кваса играет более бурно и готова на 5-й , 6-й день . А с квасом бродит более вяло и становится не сладкой дней через 12 - 14 . Так ,что эксперементы с квасом , я закончил .

Странно, что  сухой квас затормозил брожение, его не пробовал, но вот жидкий ККС, внесенный в размерах как по рецепту  для кваса, очень даже неплохо - и при брожении запах приятный, и органолептика намного лучше. При наличии там витаминов и микроэлементов не понимаю, каким образом может  тормозиться брожение, напротив - только улучшится

Коллеги, здравствуйте!
Самогонщик я начинающий, делаю брагу 2-ой раз в жизни, соответственно по этому рецепту тоже второй раз.
1-й раз - Евробочка 48 литров получилась под горло, 10 кг сахара, (инв. сироп) 200 Саф-Левюр, пакетик Саф-момент. Карбамида не добавлял, добавил бородинский хлеб, и тиамин. Аквариумный подогреватель установил на 30С. Поставил в ванной. Начала бурно бродить практически сразу, (на 3-и сутки в гидрозатворе перестало булькать, даже думал, что выбродила, писал тут на форуме, в итоге разобрался была негерметичность). В итоге же бродила 17 суток. Напитком, получившимся остался доволен, но почему так долго бродила брага? Думал не соблюдал темпер. режим. Утеплил ёмкость.
2-й раз всё тоже самое, только вместо хлеба добавил где-то 0.5-0.7 варенья (стояло в холодильнике). Бродит уже 14 суток. Уже практически выбродила (не шипит, верхние слои осветлились), но на вкус чувствуется ещё сахар.
Подскажите, что сейчас мне делать, перегонять? Или добавить ещё дрожжей? И почему всё-таки так долго?

Дрожжей нормально, даже много. Надо бы проверить температуру термометром, обогреватель может врать. Я делаю примерно в такой же пропорции, но дрожжей кладу меньше (на 3 кг сахара 50 г Саф-левюра). Никаких подкормок не добавляю. 10 дней и всё.

alex1304, смени марку дрожжей попробуй
да и гидрозатвор спряч подальше и перемешивай,короче сделай тупо как в статье и будет всё ок

vish А ты какую температуру поддерживаешь? И что делать всё-таки, на вкус спирт чувствуется, но перегонять-то можно сладкую? Или подождать пару дней, может добродит? И осветлится ли бентонитом?

 Archer на счёт дрожжей понял, спасибо. А сменить тоже на сухие или прессованные? У меня сейчас супруга от тёщи приехала из Кургана, говорит, что у неё за 3 дня выбраживает на сахаре и прессованных. На счёт гидрозатвора - у меня трубки выведены в вентиляцию, вроде не так пахнет, боюсь если убрать запах пойдёт, но перемешивал я каждый день, как в инструкции.

просто другие дрожжи,или хотя бы из другой торговой сети и другой партии

vish А ты какую температуру поддерживаешь? И что делать всё-таки, на вкус спирт чувствуется, но перегонять-то можно сладкую? Или подождать пару дней, может добродит? И осветлится ли бентонитом?
alex1304, 15 Авг. 13, 15:22

Температуру я поддерживаю около 28-29 градусов. Если брага сладкая, значит, не добродила. Перегонять можно, но выход СС будет поменьше. А осветление верхнего слоя означает, что брожение закончилось. Почему-то не работают дрожжи, то ли плохие, то ли температура им не нравится. Если сильно сладкая, есть смысл добавить хороших дрожжей, если не очень сладкая, то перегоняй.

но почему так долго бродила брага?
Бродит уже 14 суток. Уже практически выбродила (не шипит, верхние слои осветлились), но на вкус чувствуется ещё сахар.
Подскажите, что сейчас мне делать, перегонять? Или добавить ещё дрожжей?
И почему всё-таки так долго?
alex1304, 15 Авг. 13, 14:37

14 дней по меркам форума многовато, но я сколько не эксперементировал примерно так же получается. Посмотри тему: [сообщение #1104389]

Согласен с vish: "Если сильно сладкая, есть смысл добавить хороших дрожжей, если не очень сладкая, то перегоняй."

У меня тоже бывает 14 дней, хотя пропорции всегда одинаковые. Очевидно, это зависит от качества дрожжей и температуры.

Сладкая не сильно! Буду перегонять. А бентонитом-то осветлять или нет? В первый раз бентонит хорошо осадил дрожжи, был плотный осадок. А сейчас осветлится?

Сладкая не сильно! Буду перегонять. А бентонитом-то осветлять или нет? В первый раз бентонит хорошо осадил дрожжи, был плотный осадок. А сейчас осветлится?
alex1304, 15 Авг. 13, 15:50

Я им не пользуюсь.

Сладкая не сильно! Буду перегонять. А бентонитом-то осветлять или нет? В первый раз бентонит хорошо осадил дрожжи, был плотный осадок. А сейчас осветлится?alex1304, 15 Авг. 13, 15:50

должна осветлится.

Спасибо всем за помощь! На будущее понял - поменять дрожжи. Хоть оба раза покупал в разных торговых сетях, но сейчас вспомнил, что даты производства и конца хранения были почти одинаковыми. Видно всё-таки в дрожжах дело!

Сладкая не сильно! Буду перегонять. А бентонитом-то осветлять или нет? В первый раз бентонит хорошо осадил дрожжи, был плотный осадок. А сейчас осветлится?
alex1304, 15 Авг. 13, 15:50

лучше подогреть до 50-55гр что б наверняка брожение остановить и дегазировать, а то может и не сработать бентонит.

freezer41 А как лучше нагреть пластмассовую бочку до такой температуры? Кипятильником? Не расплавит? Или может подсоединить димрот к горячей воде и опустить в бочку? Так интересно нагреется?

я грею в кастрюле 25л. в 2-3 приема

У меня мах. ёмкость 12 л. Ладно, что-нибудь придумаю. Спасибо!