Российский солод

Если выбор суффле, БСК какой взять базовый?

Суффле совсем унылый. Бери лучше БСК.

Бери лучше БСК.автоэлектрик, 07 Февр. 18, 07:25

Самый дерьмовый солод который я когда-либо пробовал.

Нашёл вроде Курск по приемлемой цене в Новосибирске, не malt.ru с ними плохой опыт.Буду в базу Курск брать,а вену, Мюних наверное шато.

СамыйShurkec, 07 Февр. 18, 09:10

"любите ли вы кошек?" Даже однопаузным по-Викторчику получалось вкусно. Добавка "специй"-солодов решает)

У курска очень много холодного бруха. Сам столкнулся. Выпадает легкая белая взвесь в осадок после холода.

Даже однопаузным по-Викторчику получалось вкусно. Добавка "специй"-солодов решает)porony, 07 Февр. 18, 12:26

Я разве что-то писал про вкус? Есть такое понятие "экстрактивность", по этому критерию БСК был самым худшим из всего что я пробовал. Однопаузное по Викторчику - понятия не имею что это такое, но на одной паузе не затираю и не затирал.

У курска очень много холодного бруха. Сам столкнулся. Выпадает легкая белая взвесь в осадок после холода.автоэлектрик, 07 Февр. 18, 12:30

Не согласен, год варю на курском, прохладное пивоотстаивается до такой степени что можно через бокал книжку читать

Однопаузное по Викторчику - понятия не имею что это такое, но на одной паузе не затираю и не затирал.Shurkec, 07 Февр. 18, 12:38

  Ты что, оно на форуме давно вошло в аналы.

Я полмешка БСК выкинул в прошлом году, не смог заставить себя доиспользовать. Из того, что когда-либо пользовал - он был самым отвратительным. Читал много и положительных на него отзывов и резко отрицательных. Видимо очень плавает качество у солодовни.

оно на форуме давно вошло в аналы.dust_31, 08 Февр. 18, 02:19

На этом форуме только ленивый еще не пнул BJCP, так почему я должен придерживаться каких-то догм??? Я затираю на нескольких паузах и считаю, что именно для российского солода это правильно.

Ты что, оно на форуме давно вошло в аналы.dust_31, 08 Февр. 18, 02:19

только он не на российском солоде варит своё пиво, и если я не ошибаюсь даже не на Кастл Малтинге.

понятие "экстрактивность"Shurkec, 07 Февр. 18, 12:38

на нескольких паузахShurkec, 08 Февр. 18, 09:09

На нескольких паузах на любом солоде будет норм экстрактивность) с помолом все хорошо?

Не согласен, год варю на курскомPop, 07 Февр. 18, 17:28

Ну незнаю. Какие паузы делаешь?

с помолом все хорошо?porony, 08 Февр. 18, 12:09

Если при неизменных настройках мельницы, одинаковых способах затирания и т.п. на БСК получался все время недобор по плотности, а на курском и импортном практически всегда был небольшой перебор - какой вывод можно сделать?

Отпишусь. Сделал вывод. Сменил солод. С простого иностранного на курский. Ну его НА! Мутняк! Похрен на заклинания и камлания! Мутный венский лагер наглухо! Я такого мутного не видел у себя! Вот в очередной раз продегустировал и получил четкую картину. Курский дешевле но не осветляется, а если прям отморозить то вроде почище, но холодный осадок в низу - рядом громко подумал и все, он уже взметнулся вверх! Тепрь курск только в быстропиво-пшеничку и ее  клоны, ну может жигуль еще! Остальное на иностранном! Моя великая страна умеет многое, но пить, варить и солодить - НЕТ! Может и к лучшему!

автоэлектрик, гонишь.....
все делаю на курском и мути не больше чем на импортном.
Может случайно получилось у тебя....такое бывает.курский качественный солод.

автоэлектрик, поддерживаю товарища мамон, Курский норм солод, на карбонизации уже все осветляется пиво разливаю в палторашки

такое бывает.курский качественный солодмамон, 15 Февр. 18, 18:55

мутнячок на нем сварен

Ну что сказать - вот так. Сварил. Технологию не менял. Получил пиво после первички непрозрачное. Вот не мутное но непрозрачное. После созревания, карбонизации и дегоргажа получил легкий и не слеживаемый осадок. Да и без него пиво не кристальное. Немутное, но непрозрачное!