Зерновая бражка без парогенератора

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Дистилляция Зерновой самогон
1 ... 188 189 190 191 192 193 194 ... 201 191
Paganell Профессор Москва 2005 998
Отв.3800  11 Янв. 18, 21:55
промыл 5 литраминебесный, 11 Янв. 18, 17:22
Я бы промыл 15-20 литрами за два раза. Но это к брожению отношения не имеет.
охладил до 65 внес остатки солода и на два часа под одеяланебесный, 11 Янв. 18, 17:22
Затор достаточно густой. Помешивал часто?

А вот по сути вопроса мне сказать нечего. Я обычно сыплю Пакмайу. Два 11 гр. пакетика на 15 кг засыпь  Заводится сразу. Сбродить за два дня - легко.
forsag Магистр Волгоград 210 59
Отв.3801  12 Янв. 18, 12:45
А в чём сакральный смысл разбраживания дрожжей?zyazya, 11 Янв. 18, 18:52
Я разбраживаю дрожжи всегда, когда есть угроза убегания затора, т.е. в зерновых и фруктовых заторах. При разбраживании я добавляю растертое пальцами в пыль печенье. Потом еще посыпаю шапку в чане и сплю спокойно. Об этом много написано.

Добавлено через 9мин.:

а утром как из пулемета и так до 7 вечера и всё тишинанебесный, 11 Янв. 18, 17:22
Это основной признак перегрева затора и гибели основной массы дрожжей. Ну или действительно быстрый отброд. Но в случайности не верю. У меня зерновые заторы первые двое суток трещат а потом пять дней идет постоянное выделение газа в водяном затворе. Гоню обычно через две недели от начала приготовления. Никогда не применял никаких ускорителей, поэтому сбраживания за трое суток не представляю. Да мне оно и не нужно.
lamer Специалист Пермь 188 33
Отв.3802  12 Янв. 18, 12:57, через 13 мин
Было 5 кг кукурузной крупы,кила ячки , 3 кг солода сухого напополам ячмень и пшеницанебесный, 11 Янв. 18, 17:22
внес остатки солода и на два часа под одеяланебесный, 11 Янв. 18, 17:22

При таком соотношении крупы и сухого солода двух часов для полной деполимеризации, ИМХО, недостаточно. Остается много декстринов, особенно без постоянного перемешивания...

Моржов Доктор наук Жигулевск 691 150
Отв.3803  12 Янв. 18, 13:04, через 7 мин
Читал про силиконовое масло,используется как сильный пеногаситель. Может кто пробовал? ( для зерна)
lamer Специалист Пермь 188 33
Отв.3804  12 Янв. 18, 13:13, через 9 мин
ЧиталМоржов, 12 Янв. 18, 13:04

Без этого https://pivoperm.ru/...nniy-120-g.html не обходятся очень многие...

zyazya Доцент Москва 1229 563
Отв.3805  12 Янв. 18, 13:30, через 18 мин
Я разбраживаю дрожжи всегда, когда есть угроза убегания затораforsag, 12 Янв. 18, 12:45
Какая здесь связь? От убегания - пеногаситель. Ты опосредованно пользуешься софексилом, который добавляют в печенье при его замесе:
добавляю растертое пальцами в пыль печеньеforsag, 12 Янв. 18, 12:45
, я просто добавляю софексил.
Моржов, ещё я заметил, и этим пользуюсь, что порошковые ферменты не комкуются при разведении, если их разводить раствором софексила. Он же и есть кремнийорганическое масло, пищевое, в аптеке продаётся как Эспумизан, только жидко разведённый (вроде 1:10) и очень дорого.
небесный Специалист заринск 186 22
Отв.3806  12 Янв. 18, 18:09
спасибо всем ответившим затор стоит в старой фляги ,скорей всего где-то травит ,открыл крышку нюхнул и чуть не дол дуба  , газ прёт. , полёт нормальный перегоню ,потом отпишусь , купил новый аппарат ,рад до безумия спасибо за советы и выводы

Добавлено через 16ч. 38мин.:

уважаемые !!! тут токая мысль ,коль у нас тема "перегонка зерновой бражке пес парогенератора"  у кого перегонный куб с широким горлом , : у пчеловодов есть воскотопка принцип действия алюминиевое ведро с двойными стенками куда заливается вода с середины ведёрко насверлено много маленьких дырочек для пара ,и вот в это ведро вставляется ещё ведёрко со старыми рамками для выпаривание воска ,при нагревании пар растапливает воск он стекает в низ ведра ,а перга задерживается в ведёрке№ 2 . И вот я подумал а что если такое же ведёрка поставить в перегонный куб с дробиной ,потом залит жидкую часть по уровню и на газ . дробина с дном прикасаться не будет и стало быть пригара не будет У кого какое мнения Непонимающий а мож это и раньше кто описывал , я тему всю не осилил 
krvsa Доцент Волжский 1667 470
Отв.3807  13 Янв. 18, 11:06
У кого какое мнения  а мож это и раньше кто описывал , я тему всю не осилилнебесный, 12 Янв. 18, 18:09
Вот примерно похожий, бюджетный вариант...

Сергей 220 Доктор наук Курск 837 371
Отв.3808  13 Янв. 18, 11:13, через 8 мин
небесный, вот целая тема: [Как избежать пригорания зерновой браги]
На первой странице собраны всевозможные способы. Там и про твою вставку есть.
ujen Кандидат наук Щёлково 460 133
Отв.3809  13 Янв. 18, 20:17
forsag, согласен с возможностью перегрева затора, необходим периодический контроль.
Что же касается сбраживания зерновых за 72 часа - ну это, извините классика... Я тоже никогда не использую "ускорителей": мешалок, аэраторов, насосов и проч., дрожжи закинул, и адью, да первые сутки бдю над температурой. И никогда не бродило больше 3 суток, с тех пор , как перешёл на ГОСы
небесный Специалист заринск 186 22
Отв.3810  15 Янв. 18, 14:47
коллеги хочу снова поставить на кукурузе подойдет ли такой гидромодуль 5 кг кукурузной крупы, килограмм  пшеничной крупы,хочу два кг ячменя сдробить и з кг солода ячменного (из них 500грамм для хорошего замеса)  и есть сто грамовая пачка сухих дрожжей пакмайа кристал сбраживать хочу на горячею па красной схеме ,буду пробовать без парогенератора с алюминиевой вставкой Поправьти  пожалуйста рецепт .А первоя бражка играет уже шестой день на та была по белой схеме .   
Paganell Профессор Москва 2005 998
Отв.3811  15 Янв. 18, 16:05
подойдет ли такой гидромодульнебесный, 15 Янв. 18, 14:47
А где гидромодуль-то? ))))))
небесный Специалист заринск 186 22
Отв.3812  15 Янв. 18, 17:32
извиняюсь , воды 30--35 литров
krvsa Доцент Волжский 1667 470
Отв.3813  15 Янв. 18, 18:41
5 кг кукурузной крупы, килограмм  пшеничной крупы,хочу два кг ячменянебесный, 15 Янв. 18, 14:47
Итого 8кг засыпи?
воды 30--35 литровнебесный, 15 Янв. 18, 17:32
Для ГМ 1/4 пойдет 32л воды...
ujen Кандидат наук Щёлково 460 133
Отв.3814  15 Янв. 18, 19:29, через 48 мин
Итого 8кг засыпи?krvsa, 15 Янв. 18, 18:41
Там ещё 3 кг солода, итого 11. Маловато водички, ИМХО. Пакмайя всё не сбродит.
небесный Специалист заринск 186 22
Отв.3815  16 Янв. 18, 04:10
а сколько нужно грамм покмай на 11 кг засыпи и 32 литра воды
Paganell Профессор Москва 2005 998
Отв.3816  16 Янв. 18, 08:14
Не важно сколько задать. В зерновой дрожжи очень быстро размножаются до нужного количества сами. Или бери дрожжи с высокой толерантностью к алкоголю, или делай гидромодуль как положено.
Минимум 1:4. И до 1:8 по исторической классике ))
Чем больше гидромодуль, тем быстрее сбродит, и меньше будет ненужных вонючеров.
KINNJA Специалист Воронеж 132 9
Отв.3817  16 Янв. 18, 10:25
Друзья! Предлагаю немного пофантазировать)
Анамнез: 3-х месячный опыт дистилляции, с преимущественным акцентом на зерно. Прямоток товарища вот вот заменю на медную клюшку производства земляка Сергея( SGUN). Куб планировал 25 литровый от самогон и водка. Гнать собрался на индукции, отгабриэливание , все дела.
Жалобы: говорят аппетит приходит во время еды, во и ко мне он пришел во время очередной перегонки. Исходя из моих потребностей....я не алканавт, пью весьма умеренно, но друзья, родственники , знакомые требуют "контрабандный" товарУлыбающийся + в недалеком будущем планировал закупку бочки. Короче, задумал прицелиться сразу на 37 литровый куб, а может быть и 50(охладит ли клюшечка такой куб?).
Рекомендации: исходя из вышесказанного, какое перегонное направление мне выбрать? Индукционка отпадает с такими массами, верно? Газ тоже мимо. В сухом остатке пароген на перегон браги, а ТЭНом 2 и 3 перегонки с укрепление? Или.....?
АЛКОнавт 163 Магистр Мой адрес не дом и не улица... 239 151
Отв.3818  16 Янв. 18, 10:34, через 9 мин
я не алканавт, пью весьма умеренноKINNJA, 16 Янв. 18, 10:25
ты, это... тавой...
KINNJA Специалист Воронеж 132 9
Отв.3819  16 Янв. 18, 10:39, через 6 мин