Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

чем нибудь подкраситьPeskar, 28 Дек. 17, 15:16

Так многие форумчане, да и в промышленности нормализуют цвет карамелезированным сахаром, по мне так вкус смягчается. Можно половину подкрасить а половину оставить девственной, а по результатам собственых ощущений и большенства выбрать дальнейшее для себя развитие. Думаю после трех рюмок будут хвалить и ту и ту🙏🙏🙏🙏🙏

1 грамм женого сахара на литр самогона дает насыщено темный коньячный оттенок,для смягчения вкуса оптимально 2-5 грамм на литр карамелизировынный сахара, это если после бочки.

...Завтра придут гости...
...Как вы думаете, можно ли его чем нибудь подкрасить...Peskar, 28 Дек. 17, 15:16

Горсть кедровых орехов можно ещё.

Горсть кедровых орехов можно ещё.NAFANYA, 28 Дек. 17, 18:06

Кедровка будет отдельно.

Чистые кедровые орехи в скорлупе надо раза 3 прокипятить, дабы избавиться от смолы.

Иначе хрень будет.

А лучше их перед закладкой поколоть плоскогубцами, после вымачивания.

Чистые кедровые орехи в скорлупе надо раза 3 прокипятить, дабы избавиться от смолы.SYMvlz, 28 Дек. 17, 20:11

Хоть это и не та тема, но к этому уже пришёл. До этого кипятил только один раз.

А лучше их перед закладкой поколоть плоскогубцами, после вымачивания.SYMvlz, 28 Дек. 17, 20:11

И так давно делаю, мне больше понравилось.

с наступающим Новым Годом!Ako59, 28 Дек. 17, 15:20

До празднования Нового Года, мне ещё далеко.
На носу праздновать день рождения сына.
Есть такая народная мудрость; Какая новогодняя шутка, может вылезть Новогодним подарком. )))

вчера наткнулся на баночку с б/у щепой, которую несколько лет тому назад вместо унитазирования зачем то оставил.  щепа от разных напитков (если правильно помню), но в основном вроде от кальвадоса. Срок выдержки не помню вообще, но не думаю что больше 5 лет.  баночка где то грамм 200, щепы половина, помню что какого то спирта туда плеснул. ну грамм 70 - сильно меньше половины. Иногда взбалтывал. Таким образом большая часть щепы в воздухе и она вся мокрая. так вот: вкус этого спирта - чисто коньячный, и неплохой. Правда его мало, что бы распробовать ((
я это к тому, что мокрая щепа похоже работает так же как и бочка. Но методика это явно не промышленная, и даже не домашняя. Так, наблюдение просто.

з.ы. попробовал, т.к. крышка закручивающаяся на банке сгнила напрочь. надо наверное туда еще спирта плеснуть, ректификата

мокрая щепа похоже работает так же как и бочкаPapic, 30 Янв. 18, 14:41

Papic, потому что воздух с кислородом остался над спиртом. Чуть ближе к имитации газообмена через клёпку при выдержке в бочке.

Daniil, постараюсь вечером фото прикрутить. там именно что кучка мокрой щепы, жидкость покрывает максимум одну треть щепы. получается что древесина пропитанная спиртом, находится в воздухе. и что именно максимально должно повторять процессы в клепке.

Papic, ну вот , профессор, и ты стал более лоялен к щепе)))))

Добавлено через 1мин.:

время творит чудеса, даже на щепе...

что именно максимально должно повторять процессы в клепкеPapic, 30 Янв. 18, 16:29

Papic, именно то,

что древесина пропитанная спиртом, находится в воздухеPapic, 30 Янв. 18, 16:29

Под клёпкой я имею в виду здесь материал бочки.

стал более лоялен к щепе)RusPil, 30 Янв. 18, 16:31

да я к ней всегда лоялен был   к сожалению описанный только что способ хорош как демонстрация преимущества бочки. в реальной жизни от него толку ноль... ну разве что на каком то поплавке щепу размещать...

ну разве что на каком то поплавке щепу размещать...Papic, 30 Янв. 18, 17:56

да, были уже тут варианты -
1)ставить щепу на дно, чтобы торчала над спиртом
2)подвешивать щепу, чтобы была не полностью погружена в спирт...

Daniil, уж лучше взять 10л бу щепы и залить это 3л спирта. бултыхать раз в день. через полгода-год будет амброзия...

Daniil, уж лучше взять 10л бу щепы и залить это 3л спирта. бултыхать раз в день. через полгода-год будет амброзия...Papic, 30 Янв. 18, 20:56

тоже вариант...

Daniil, осталось набрать, при моей навеске 1,5 гр на литр ))

лучше взять 10л бу щепыPapic, 30 Янв. 18, 20:56

Вопрос-зачем брать б/у?)))

Пытливый, а голову включить и еще раз внимательно прочитать что выше написано трудно?

Papic,
1. Выражения выбирай!!!
2. Что мешает то же самое сделать с нормальной щепой, а не с "отработкой"?

 Пару недель назад полностью обугленную щепу залил 45* солодово-сахарным дистиллятом. Получил через неделю отличный напиток.Запах,аромат и вкус на высоте!Вчера вытащил головешки и профильтровал напиток(побоялся-а вдруг плинтус будет?) Бруски не обрабатывал вообще,обуглил на костре(хотел обжечь,но..обуглил).Делал по увлекательным опусам Яр-Тура про "Черного кобеля".
Параллельно тот-же дист залил в банку со щепой трижды проваренной в сахарном сиропе и обожженной открытым пламенем..Результат тоже впечатлил! А ведь прошло совсем немного времени.. Тот же дистиллят залил в 20-ти литровую бочку-пусть постоит до весны,потом сравню.НО!!! моя уверенность в необходимости бочек для зерновых ко-леб-ле-сЯ!! Сам в шоке.
пЫ сЫ Дистиллят с обугленной щепой грел на водяной бане,потом в термос.