Настойка на чернике

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков Настойки
1 2 1
быстрый бахус Специалист Ленинградская обл. 119 9
18 Мая 12, 17:37
    Есть такая  ягода лесная - черника.
 Очень много слышал положительных отзывов о её полезности. Особый акцент те,с кем я разговаривал , делали на её чуть ли не волшебные свойства по востановлению зрения.
     С прошлого года осталось у меня пару кг. замороженной. Сегодня решил замутить на ней настойку - на 2.5л. дистиллята забабахал 150-200гр. черники. 
         Может кто то практиковался ужЕ настаивать на этой ягоде,то каких следует ориентироваться моментов(пропорции,дополнение черничной настойки другими ингридиентами,время настаивания и т.п) ? Противопоказания ?
         Буду выдерживать свою дней 10. Потом отпишусь.С фотографиями.
  
    
черника 1.jpg
150x114 7Кб
черника.jpg
200x150 10Кб
sergey6110 Студент Ростовская обл.,г. Сальск 27 14
Отв.1  18 Мая 12, 20:38
На прошлой неделе делал из аптечной черники. На вкус сам плод как настоящий. Залил литром очищенного и трижды перегнатым Сымом 75*. Стояло в темноте 10 дней. Цвет конечно красивый. Запах напоминает ягоду. Дигустаторы не очень отнеслись к данному продукту. Если выпить с закрытыми глазами, то можно сказать, что баярка из аптеки.
Владимир55 Научный сотрудник Новосибирск 5658 2654
Отв.2  18 Мая 12, 21:10, через 33 мин
С прошлого года осталось у меня пару кг. замороженной. Сегодня решил замутить на ней настойку - на 2.5л. дистиллята забабахал 150-200гр. черникибыстрый бахус, 18 Мая 12, 20:37
я бы её с сахарком и залитую молоком слопал за милу душу.
icar2109 Специалист Волжский 199 10
Отв.3  18 Мая 12, 22:23
она помойму для глаз полезная
hunter79 Кандидат наук Калуга 305 23
Отв.4  18 Мая 12, 22:24, через 1 мин
она помойму для глаз полезная

icar2109, 18 Мая 12, 22:23
Это миф.
Maistra Научный сотрудник Литва 2871 2530
Отв.5  25 Июня 12, 14:24
быстрый бахус, Для лечебных целей мама делала без алкоголя и с сахаром. В бутылку от молока (советскую) в перемешку клала чернику с сахаром и так она хронилась на окне несолько недель а то и дольше, пока сахар не растаит. Потом хронилась или в холодильнике или в тёмном месте. Ягода становится морщавая но вкусная. Там наверно и градус не большой есть.  Дававли её нам при паносе. Улыбающийся
hunter79,
Это миф.
От куда такие сведения? Она не только для глаз полезная хотябы своим составом, да и скупает её не только для варения. ;-)
Состав черники
В состав черники входят незаменимые органические кислоты. Такие как, лимонная кислота, молочная кислота, хинная кислота, щавелевая кислота, яблочная и янтарная кислоты. Именно такой уникальный кислотный состав, во многом, определяет ее уникальные лечебные свойства. Кроме того, в состав черники входят многие, необходимые нам для нормальной жизнедеятельности, минералы.

Это соли: железа, калия, марганца, меди, серы, фосфора, хрома и цинка. По содержанию марганца, чернике нет равных среди растений.

Кроме того, в чернике присутствуют: каротин (витамин А), витамины группы В, витамины С и РР. Так же в чернике имеются дубильные вещества, спирты и эфирное масло.

Не менее полезен и уникален состав листьев черники. Их использование, так же, эффективно при лечении некоторых заболеваний. Например, сахарного диабета.
http://stgetman.narod.ru/chernika.html
Ksyusha Научный сотрудник Moscow 3149 1512
Отв.6  25 Июня 12, 14:30, через 6 мин
я делаю как и любую чгоды 3х литровую банку засыпаю по плечики, спирт развожу до 40-45 градусов, на банку 250г сахара, 5 г лимонной кислоты и щепотка соды.
НО!
Сама по себе черничная настойка никакая, нужно подмешивать или земляники немного или что-то ароматное, я например добавляла ваниль в стрючках, появляется что-то благородное. А так сладкая, темная без выдающихся ароматов настойка получается, так,что нужно эксперементировать
Борюсик Бакалавр Муром 80 7
Отв.7  25 Июня 12, 15:27, через 57 мин
Я в прошлом году делал так,в трех литровую банку засыпал 1литр черники заливал семом 45% через 10 дней сливал настой и засыпал ягоды 100 граммами фруктозы,через пять дней полученный сироп добавил в ранее слитый настой.Через два месяца отдыха получилась очень вкусная настойка понравившаяся всем домочадцам.
hunter79 Кандидат наук Калуга 305 23
Отв.8  26 Июня 12, 13:28
hunter79,  От куда такие сведения? О
Maistra, 25 Июня 12, 14:24
При первой мировой английским летчикам давали черничный джем, с тех пор и появился этот миф что черника улучшает зрение. И это научно доказано, говорили в какой то передаче про медицину.
Владимир 1970 Профессор Обнинск 8960 2141
Отв.9  26 Июня 12, 14:18, через 51 мин
hunter79,Думаю какой был джем, такой и давали. Согласен с тобой, однако у тебя то там черники как грязи)))) Точно знаю. А для улучшения зрения в темноте, разведчикам и до недавних пор давали кусок сахара и секунд пять светили в глаза фонариком перед выходом. 
hunter79 Кандидат наук Калуга 305 23
Отв.10  26 Июня 12, 15:49
hunter79,Думаю какой был джем, такой и давали. Согласен с тобой, однако у тебя то там черники как грязи)))) Точно знаю. 
Владимир 1970, 26 Июня 12, 14:18
Это да, в том году черники навалом было, как в этом будет еще не знаю, в этом земляники полно Улыбающийся
Сулейман Научный сотрудник Новосибирск 4220 2478
Отв.11  26 Июня 12, 17:04
Черника дает красивый цвет,если нужно настойке придать красивый цвет,то добавляю горсть сушеной черники, недели через две,три готово.
Р.S.Цвет получается гранатовый.
дикарь Специалист вологда 118 43
Отв.12  28 Июня 12, 15:40
Пробовал делать на чернике,ежевике,черемухе.После удаления ягод было трудно понять где какая настойка.
Maistra Научный сотрудник Литва 2871 2530
Отв.13  29 Июня 12, 14:20
Борюсик, Набрал сегодня черники, сделал 0,7 по твоему рецепту. Улыбающийся
dsc00420.jpg
RashidOS Новичок Югорск 3
Отв.14  30 Авг. 12, 22:04
Добрый день всем!

Всю чернику, что дети не слопали, перевел на наливку по рецепту Ответ #1 из темы: Рецепт наливки из любых ягод).
Две банки 3-х литровые закатал. Остатки ягоды сейчас буду закатывать в маленькие баночки в виде сиропа - по рецепту, только сэм не добавлять вовсе, с целью потом, зимой, разводить детям как морс, изредка.

На днях привезу голубику - тоже попробую наилвку сделать.
Ещё в лесу нашел ягоду, интернеты сказали, что это Шикша, она же Водяника - никто не сталкивался с такой??

P.S. Наливку из черники высоко оценили все женщины, которые пробовали ))
serapis Новичок Кременец 1
Отв.15  10 Июля 13, 16:35
Это миф.
hunter79, 18 Мая 12, 22:24
Ничего себе миф!
Британские пилоты, употребляли плоды черники во время Второй мировой войны, чтобы улучшить зрение ночью.
Черника укрепляет мелкие сосуды сетчатки глаза и улучшает кровообращение в них, чем помогает сохранить зрение и улучшить способность видения в темноте
Кроме того черника содержит марганец, прекрасное антигликемическое средство - myrtillin (что незаменимо для диабетиков), антоцианины (мощные антиоксиданты), органические кислоты, натрий, медь, железо... Витамины: С, B1, В6, РР, пантотеновая кислота.
Кроме того, черника богата пектинами, которые способствуют очистке кишечника от продуктов разложения, шлаков и солей тяжелых металлов...
Al Доктор наук Sankt-Peterburg 844 166
Отв.16  29 Авг. 13, 22:20
секунд пять светили в глаза фонариком перед выходом.Владимир 1970, 26 Июня 12, 14:18
с красным светофильтром,...
Владимир 1970 Профессор Обнинск 8960 2141
Отв.17  29 Авг. 13, 22:33, через 13 мин
Al,Может быть, я просто слышал, что там чего то с расширением-сужением зрачка. Типа на яркий свет сужается, а потом темнота, и он расширяется максимально и привыкает к этому. Ну как то так. Мопед не мой, слышал от кого то, давно уже.
Олег71 Доктор наук Сочи 704 133
Отв.18  29 Авг. 13, 23:36
Миф не о чернике, а о морковке! На британских самолетах устанавливали радиолокатор, который заблаговременно обнаруживал фашистские самолеты и, чтобы объяснить такое "острое зрение" своих пилотов, была запущена деза о чудесных свойствах моркови, которые летчики ее величества, якобы, лопали килограммами))))) А черника действительно полезна для сохранения зрения и здоровья организма. Только я настаиваю не менее месяца, фруктозы кладу 1 ст.л. на литр, приходится готовую наливку в буквальном смысле отбивать у женщин)))
Dobrjk Магистр Великий Новгород 219 46
Отв.19  09 Авг. 14, 19:21
 То же решил сделать на чернике . Не читал ветку - каюсь ,в трехлитровую засыпал половину ягод и залил 65 градусным двойного перегона плюс 400 гр сахара . Стояла две недели в подвале ,сегодня профильтровал и разлил .... Вкус странный/непонятный/,цвет темно рубиновый ,вкус не выраженный ,на ощущения градусы не убавились . Ладно ,приберу в запасы ,зимой побалуюсь антиоксидантами и прочими микроэлементами .