Обработка щелочью и марганцовкой

Там совершенно другой механизм - сода делает органические кислоты нелетучими, а щелочь омыляет эфиры с образованием кислоты и спирта.

Не знаю почему, но не "лежит душа" одновременно добавлять соду и марганцовку.

mak210 Механизм действительно другой - назыветься окисление непредльных соединений и альдегидов марганцовкой в щелочной среде.
В щелочной среде марганцовка выступает мягким окислителем.

По оповоду "всех сод"
1) Каустическая сода - NaOH - то что доктор прописал для очистки- дает наилучший результат ибо классика. В домашних условиях получаем реакцией между  гашеной известью и кальценированной содой.
2) Питевая сода - NaHCO3 - кислая соль - дает нейтральную среду - подходит только для нейтрализации кислот, для окисления марганцовкой не годиться. При прокаливании переходит в кальценированную соду.
3)Кальценированная сода - Na2CO3 - получаеться прокаливанием питевой соды. Щелочная реакция среды - подходит для очистки маргонцовкой но однозначно хуже каустической соды.

дает наилучший результат ибо классика.Flyer, 04 Мая 11, 14:05

Думаю для ликеро-водочных заводов. Быстро и эффективно. Да емкости чистая нержа. Но едкий натр дома?

Да и выводы сделаны.    Ответ #12: Сегодня в 20:01Добавление щелочи в куб - по умному.

Братцы помогите. По вашему совету после марганца, добавил на 5л сэма из варенья добавил чайную ложку прокаленной на газу питьевой соды, реакции ни какой не увидел. Пропустил через уголь активированый и поставил на второй перегон. Сэм идет с ужасным кисловатым запахом, на вкус тоже ни чего приятного нет, на языке долго ощущается горечь. Что можно сделать. Колонны у меня нет только прямоточник. Еще раз очистку по полной программе и на третий перегон?

Попробуй максимально развести водой , и еще перегони медленно .

Еще раз очистку по полной программеСУБА, 05 Мая 11, 21:59

Вот это не надо , просто перегони , может поможет . Хуже точно не будет .

Через АУ прогонять перед третьим перегоном? И что означает медленно? С какой скоростью л\ч? Сейчас идет уже третий литр а запах как у хренового шнапса из картошки

СУБА, Попробуй без угля . Просто водой разведи максимально . Начни медленно , капельно .

Я так и начинаю капля в секунду. После отбора голов вклучаю на полную, производительность до 2.5 л\ч можно развить. Так вот насколько медленно перегонять. Развести посильнее-до скольки %? 20 достаточно?

СУБА, разводи максимально . Чем будет больше воды , тем больше шансов спасти сэм .2.5 литра скорость большая , гони в половину медленнее . Ну если у тебя не полтонны конечно .

Да нет всего 5л сэма, но все равно жалко добро переводить. Больше в жизни не свяжусь с вареньм. Гнал же без проблем из пшенички, нет черт дернул попробовать (не к ночи сказано). Т.е. литр в час достаточно?

Легкий это хорошо. А у меня как жена нюхнула его так её чуть не вывернуло.
gogolzmej, а головы на третьем погоне тоже отбирать и из какого расчета? При втором погоне пробовал ориентироваться на запах, но он весь шел одного запаха противного.
Не могло это произойти из-за неправильной ХО?
Перечитав еще раз последние страницу начинаю склоняться к тому, что такой противный запах появился из-за избытка щёлочи.Я же положил, как советовали чайную ложку прокаленной на огне питьевой соды на 5л. 60% сэма.

СУБА, Из-за марганцовки запаха быть не может. От чайной ложки прокаленной питьевой соды тоже. Лично мое мнение, что дело в чем то другом.1. А варенье какое?(извиняюсь не дочитал яблочное) 2. бак и паропровод с холодильником мыл?

Из-за марганцовки запаха быть не может.Владимир 1970, 06 Мая 11, 08:43

Очень даже может , я один раз испортил . А с вареньем вообще черт знает какие реакции могут произойти .СУБА, А сколько ты сыпанул марганца ?

Причина дурного запаха-участие в брожении гнилостных м-организмов. Вот как они попали...Сусло с вареньем надо было пастеризовать -нагреть до Т выше 70 градусов,и после охлаждения закладывать дрожжи...
Я также "подзалетал" с вареньем, потом, летом, когда был в наличии пр-т Байкал М1, добавлял его и без пастеризации, запах всегда превосходный.Теперь, научившись на форуме, буду делать на инверте и добавлять варенье или ягоду в конце инвертации, тогда и Байкал будет не нужен.
Да, теперь спасти продукт можно только многократным перегоном и углеванием...

gogolzmej, примерно 1 грамм

СУБА, Это очень много . Передоз ! Как говорит Аlixx Да, теперь спасти продукт можно только многократным перегоном и углеванием...Может и углевать не надо .

Наварил варенья с пектинами и получается метанол?

СУБА, Теперь будь осторожней с мг. Я раз пересыпал - желание хч отбито навсегда  !

Все почистил через АУ. В итоге с запахами более менее устаканилость, но горечь очень сильная. Через уголь прогонял 3 раза.