Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Пытливый, Единица измерения объёма в СИ — кубический метр https://ru.wikipedia.org/wiki/Объём

только не надо путать объем и литражDiskus, 23 Нояб. 17, 12:01

Наезд необоснован!
1. Объём — количественная характеристика пространства, занимаемого телом или веществом. Единица измерения объёма в СИ — кубический метр; от неё образуются производные единицы, такие как кубический сантиметр, кубический дециметр (литр) и т. д.
Объём тела или вместимость сосуда определяется его формой и линейными размерами.
2. Литраж - вместимость чего-н. в литрах.
3. Литр — мера ёмкости — внесистемная метрическая единица измерения объёма и вместимости, равная 1 кубическому дециметру.

По ходу дела, это ты с прямым углом перепутал )))))))
Ну, или с массой и весом )))

Проще сказать так: если взять литровую банку пшеницы и прорастить на зеленый солод то он будет занимать места как минимум пол 3-х литровой банки или так:
1кг зерна пророщенного на зеленый солод занимает 1 литр

Добавлено через 3мин.:

Когда Viking310 сказал

Какой обьем занимает 1 зерна пророщеного на зеленный солод

он не уточнил что хочет узнать, сколько места будет занимать или сколько вытеснит воды

Меня интересуют литры.Написал,что емкость 30 литров и соотвественно интерует сколько 1 кг зерна пророщенного на зеленный солод займут литров в моем баке.

Diskus, Пипец, развели демагогию!) 1М3 это, по-твоему, не 1 метр кубический? А что тогда? Ну да ладно.
Viking310, Расчитывай на количество  браги в 25 литров примерно. Или меньше. Нужно учитывать, что солод при брожении поднимается наверх "шапкой". Я в 50-литровую бочку заливаю сиропа не больше 35 литров. Солода, по сухому зерну, закладываю 6 кг.

Кто-то сыпит подкормку в брагу в виде карбомида,кухонной соли?
Пеногаситель сыпет кто-то чтобы пена не подымалась?
А то в сахарной использую,а здесь не знаю-может вред ,а не пользу принесу ДД.

Viking310, Подкормка не требуется, пеногаситель, на мой взгляд, нужен, ибо пенится брага может при перегоне, особенно ржаная.
В свое время Тихоход, светлая ему память, рекомендовал перед перегоном брагу нагреть градусов до 80 и выключить нагрев минут на 30(вроде так). После этого гнать, вспенивания нет без пеногасителя.

Коллеги , замутил сектановку 10кг сахара , 7,5 белого размолотого ячменного солода ,47л воды ,Masikalis, 12 Нояб. 17, 18:14

Ну вот вчера перегнал , получил 15л СС = 44° , что скажете ?

что скажите ?Masikalis, 24 Нояб. 17, 20:47

Все зависит от того что ты хочешь услышать, а так выход хороший и мы за тебя рады.

p.s.Настоящая сектановка на диких дрожжах зеленого солода.

Настоящая сектановка на диких дрожжах зеленого солода.Diskus, 25 Нояб. 17, 08:23

Не зеленого а белого солода .

засыпал винных 40 грMasikalis, 12 Нояб. 17, 18:58

Да и не так чтоб на очень диких...😁
Ну то есть вообще не сектантская.
А так да, набродило неплохо.

Вот ещё здесь у вас спрошу, думаю, что здесь найдутся добрые люди...

много раз читал про отгабриэлевание ( или по- Габриэлю). сколько раз читал столько раз и не вкурил. нужен живой совет на живой вопрос.
всегда гнал сахарную, фруктово-виноградную, из пива. на простейшей кастрюле с сухопарником и охладителем. ориентируюсь по термометрам, ареометрам, собственному нюху. головы чую, хвосты, особенно от пива- тем более. теоретическим рассчётам не очень доверяю- плюс минус лапоть получается от теоретического выхода. сбраживаю брагу насухо- пробую и отсутствие брожения вижу, да и как бродит тоже смотрю. сейчас брага была сделана"зерновая" то есть : солод дроблёный белый с водой 63* два часа. плюс сахар плюс вода дрожжа сафспирит граин. всё отбродило просто прекрасно, морозец осветлил и взял только чистую. дробину выкину без сожаления- не жадный.
раньше первый прогон убирал чуть голов, затем до 40* в струе (1 тело) затем хвосты, ну грубо до 20-15* пока не надоест (их кольцевал со следующей брагой) на второй погон брал 1 тела ( от нескольких первых погонов) разводил водой уже при втором погоне убирал побольше голов ( в основном по нюху) и при 50* в струе заканчивал. время у меня не бесконечное на выгон литра 30-40 минут и гонять туда сюда вонючие хвосты неохота( лучше уж ещё браги поставить чем с говна пену сдувать) знаю и о ттом, что после отдыха запах меняется.

что сейчас (гоню первый погон) :
1. голов почти не было по запаху (100 мл с 15-18 л. браги)
2. 1 тело забрал ок 2л до 45* в струе общая крепость этих около 2л около 50*
3 . хвосты вонючие несильно на 20* в струе воняю.т как и любые хвосты. читал что зерновые гонят чуть не до 0* в струе решил забрать побольше- и действительно при 5* в струе запах приятный, общей крепость 20* около 4 х литров,гнал до 2* где то.
то есть по рассчётам тоже плюс минус лапоть выходит 2 кг солода ок 0.6 АС 3.2 кг сахара ок 1.6 АС у меня вышло 1.8 АС примерно, с учётом слива из сухопарника и здоровой долей раздолбайства( дробину не отжимал например- только слив чистого после отстоя осадка)

то есть с каждого следующего ПЕРВОГО прогона буду иметь 2л 50* первого тела и 4л.20* хвостов.
это всё безусловно на второй прогон и, думаю, в бочку потом ( раз уж "зерновой" типа "виски"Подмигивающий объединял первые тела между собой хвосты между собой. и там и там убирал головы, и там и там гнал до 50* в струе. с первого тела получался крепкий ( больше АС) с хвостов, понятно что меньше.

теперь вопрос: по габриэлю в первом теле изоамилола больше? а в хвостах его нет? то есть из хвостов получается чище продукт?
вот тут меня клинит и начинается ступор.
как мне со всей этой байдой разобраться плиз?
вот в бочку понимаю, что голов тоже можно- уйдут при выдержке... но чота рука не поднимается головы брать- вредно ведь это....
заранее спасибо

про отгабриэлевание ( или по- Габриэлю)Доктор Ман, 26 Нояб. 17, 23:50

теперь вопрос: по габриэлю в первом теле изоамилола больше? а в хвостах его нет? то есть из хвостов получается чище продукт?Доктор Ман, 26 Нояб. 17, 23:50

у тебя ступор из-за неправильно сложившейся картинки
сивуха (изоамилол, изобутанол и изопропанол) и хвосты не есть одно и то же.
три изика в зависимости от спиртуозности в кубе ведут себя по разному - согласно коэффициенту ректификации. При слабой навалке (например с браги) вылетают первыми с головами и первым телом, далее его НАМНОГО меньше, но погон идет с хвостами кислотами и т.п.
На второй перегонке от хвостиков избавимся по собственному желанию хоть на 10об, хоть на 40об.
У зерновых все вкусняшки в хвостах и применяем этот метод - по Габриелю
При крепкой навалке в кубе изики начинают не лезут в отбор до 80*С в кубе и потом начинают лезть... при 82*С прет голимый изоамилол. Поэтому прямыми перегонами поднимаем крепость до 92об. и гоним... это ОтГабриеливание - применяется на фруктах, где все вкусняшки в головах и близких к ним фракциях
так понятней? просто все новички считают, что хвосты и сивуха это одно и тоже... а ведь за хвостами на зерне идут ещё и ароматные воды )))

уже лучше.

применяем этот метод - по Габриелю0leg, 27 Нояб. 17, 16:20

как?

Поэтому прямыми перегонами поднимаем крепость до 92об. и гоним... это ОтГабриеливание0leg, 27 Нояб. 17, 16:20

это совсем другой метод? гнать из спирта 92* без разбавления? вообще не понимаю.

похоже путаница из за схожести названий АБСОЛЮТНО разных методов одного автора.....

Да уж. Ты точно запутался.

Весь вопрос как убрать сивуху (ИА), при этом получив дистиллят, а не спирт ректификат, т.е. сохранить органолептику исходного сырья.

2 разных метода, первый - дробление по Габриэлю с браги. Второй - ОтГабриэливание. Методы разные. Первый для бочки и зерновых, второй больше для фруктов и белого употребления.

Если ты хочешь в бочку, то делай по первому способу, дроби на тела. В Т1 у тебя большая часть ИА, в Т2 его уже почти нет. Весь вопрос, что ты с Т1 дальше делать будешь. Это зависит от твоего оборудования.

Коллеги, вот какой вопрос. При дроблении перебрал Т1, которое впоследствии пустил на колонну! В итоге ароматику "ободрал.)
Эффективно ли будет полученный продукт настоять на "зеленом" или другом солоде для восстановления вкусовых качеств? И, если да, в каких пропорциях?
Где то встречал обсуждение на форуме, но давно...

Эффективно ли будет полученный продукт настоять на "зеленом" или другом солоде для восстановления вкусовых качеств? И, если да, в каких пропорциях?
Где то встречал обсуждение на форуме, но давно...Пытливый, 29 Нояб. 17, 14:16

мне не на форуме, а живьём что человек посоветовал- как чистить между погонами зерновую самогонку:

молотый белый солод запарить, но не так как на осахаривание, а слегка градусов 50 водой залить, сделать типа киселя. и спирт- сырец в этот кисель залить на недельку, побултыхивая. идея такая что зерно, крахмал и т.п. что то там адсорбируют.

а потом перегнать .

думаю  ароматикой тоже обогатят. солод сам по себе приятно пахнет. запаренный тоже.

зерно, крахмал и т.п. что то там адсорбируют.Доктор Ман, 01 Дек. 17, 09:43

Звучит весело!😁

а потом перегнатьДоктор Ман, 01 Дек. 17, 09:43

Видимо, сняв с осадка. Иначе смысла мало в такой чистке.
Похоже на оклейку получается.

Видимо, сняв с осадка. Иначе смысла мало в такой чистке.
Похоже на оклейку получается.Paganell, 01 Дек. 17, 11:47

именно!

но не просто оклейка, а как грится подобное подобным. соратник про " добавить ароматики " спрашивал , про настойку. на зелёном огурцами будет пахнуть на смолотом белом имхо- то что надо. у нас и на "ШАТО ВИСКИ" ставят в городе.

а уж  как  сорбирует и что именно- ну не химик я 80 левела, я Доктор.