Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Грюйт Эль .

Форум самогонщиков Рецепты пива
1 ... 6 7 8 9 10 11 12 ... 30 9
gogolzmej Научный сотрудник Рига 12K 7.9K
Отв.160  19 Мая 14, 12:43
dima10, Что мы знаем о травах ? Ничего . Я вот багульник люблю , и в грюйте и раньше , любимый напиток в лесу был чай с черникой размешанный веткой багульника . Ходит мнение что даже в кустах багульника нельзя долго находится - может разболеться голова . Это не правда . Голова у непривычного к лесу человека , может разболеться и без багульника , это часто бывает . Ну а в грюте его безвредность проверена мной и моими знакомыми неоднократно , живы пока что ... Хотя , может мы о разных растениях говорим , у вас наверняка другой .
Dusty Магистр Екатеринбург 212 122
Отв.161  24 Мая 14, 21:26
Коллеги, кто в курсе. Мирт сейчас вовсю на болотах цветет, годится на грюйт?
Про цветущий багульник есть информация, что это весьма гуд для эля...
TeMHuK Доцент Москва 1.3K 315
Отв.162  24 Мая 14, 21:30, через 4 мин
Коллеги, кто в курсе. Мирт сейчас вовсю на болотах цветет, годится на грюйт?Dusty, 24 Мая 14, 21:26
Еще как годится! У меня мирта не было, пользовал эфирное масло. Но вышло отлично, а с травой и подавно
ykh Профессор Екатеринбург 2.1K 543
Отв.163  24 Мая 14, 21:41, через 12 мин
Ходит мнение что даже в кустах багульника нельзя долго находится - может разболеться голова . Это не правда .gogolzmej, 19 Мая 14, 12:43
ЭТО - ЧИСТАЯ ПРАВДА. От походов по багульниковым болотам голова раскалывается у меня. А я не субтильная барышня. поверь.От багульника даже клопы и блохи дохнут.
gogolzmej Научный сотрудник Рига 12K 7.9K
Отв.164  24 Мая 14, 23:00
Dusty, Что мирт , что багульник нет разницы цветет или нет , запах всегда и у любой части растения интенсивный .
ykh, А ты перестань так думать и голова перестанет болеть . Главное на болоте не багульник , главное не напрягаться .
ekklesiast Студент Елец 17 1
Отв.165  30 Июня 14, 21:21
Задумал грюйт. Засыпь на 25 л
4,00 kg Pale Malt
2,00 kg Pilsner
1,00 kg Caramel/Crystal Malt - 60L
0,50 kg Barley, Flaked Овсяные хлопья
0,50 kg Melanoiden Malt
0,30 kg Cararubi
Дрожжи S-33
Паузы 68-60мин, 72-10мин, 76-5мин.
Цвет и плотность по типу IPA. Предполагаемый алкоголь 7,3 С травками ситуация следующая:
30 г тысячячелистник свежий 60 мин
15 г багульник сухой ( соотношение сухой травы к свежей, думается 1 к 2)60 мин
15 г вереск сухой 60 мин

15 г тысячячелистник свежий 5 мин
5 г багульник сухой 5 мин
5 г вереск сухой 5 мин
Итак вопрос как будет с горечью мож добавить полынь(не горькую) грам 30 в начале варки и для прикола есть настойка мухоморов - тоже плескануть грам 200 на сухое охмеление
gogolzmej Научный сотрудник Рига 12K 7.9K
Отв.166  01 Июля 14, 08:53
ekklesiast, Не горькая полынь горечи не прибавит . А она тебе надо - горечь ? Горечь побочное влияние хмеля , которое со временем стало "вкусным" .  Мухомор не надо - это отдельная песня . Подмигивающий
serg1969 Новичок Нижний Новгород 5
Отв.167  02 Июля 14, 01:31
кака така песня? делись. у меня папа ушел, секретом не поделился.
gogolzmej Научный сотрудник Рига 12K 7.9K
Отв.168  02 Июля 14, 09:16
serg1969, Ну уж если даже папа с тобой не поделился секретом , видно тебе самому суждено искать ...Наверное есть специальные сайты и все такое .
ekklesiast Студент Елец 17 1
Отв.169  02 Июля 14, 21:17
Главное учти serg: Мухомор не ***котик а лекарство для души.
ПРО засыпь грюйта: вереск сушёный из аптеки не пойдёт, это наш сабж от ангины и бронхита, а в пивасе шотландцы используют какой_то другой вереск - не наш.
Третий Модератор МосОбл 7.1K 6K 2
Отв.170  03 Июля 14, 08:49
Мухомор (настойка) - лекарство от ревматизма. При приёме внутрь - ЯД !
Прекращайте про мухоморы.
Фёдорович Бакалавр Новороссийск 62 8
Отв.171  10 Июля 14, 09:59
Всех приветствую.

Приехал кум в гости. Наварили из того что нашлось в доме.

4 кг суфле + 4 кг мюнхен + 0,15 кг жаренного геркулеса + 30 75°C воды + 5 78°C  + 15 промывка 78°C
68°C   65°C   67°C      Варка
45   45   60      100 мин

20 гр. зверобой, 10 фенхель, 20 чабрец, 80 корень терновника, 100 шиповник, 70 чайный сбор (чабрец зверобой,мята, донник, девясил, боярышник, мелисса, душица, плоды репяшка, лист малины, ченики), 700 яблоки, 150 мёд

НП 12,0 дрожжи US-05

Ждём
gogolzmej Научный сотрудник Рига 12K 7.9K
Отв.172  10 Июля 14, 16:32
Фёдорович, Прямо бальзам Битнера . Тысячелистника жаль не добавили - хороший антисептик , а у вас антисептика маловато ...
Фёдорович Бакалавр Новороссийск 62 8
Отв.173  10 Июля 14, 18:43
Тоже думал добавить тысячелистник, но в округе его почему-то не нашёл хотя раньше думал что он растёт  везде.
Плюс всё действо происходило в атмосфере тщательных дегустаций - давно не виделись. 
gogolzmej Научный сотрудник Рига 12K 7.9K
Отв.174  10 Июля 14, 19:33, через 50 мин
Фёдорович, Можно попробовать тысячелистник добавить на брожение в виде отвара . Так-то не смотря на богатство вашей засыпи , не так уж и много всего . Корень терновника только не знаю что такое ..
Фёдорович Бакалавр Новороссийск 62 8
Отв.175  11 Июля 14, 07:48
Отличная мысль. Отвар из тысячелистника добавлю.
Семеныч Кандидат наук Алматы 478 196
Отв.176  14 Июля 14, 12:51
Сейчас пью с можжевельником(на 200 литров 700 грамм за 60 мин, 800 грамм за 5мин), сычуанским перцем(50 гр за 5 мин),кориандром(50 грамм за 5 мин) и тысячелистником(100 грамм за 5 мин). Солод карамюних, венский и немного ржаного ферментированного. Получилось очень интересно и вкусно. Но это ближе к сахти.Rust, 16 Апр. 14, 23:22
Решился на эксперимент

3,34 кг. Пилса
0,34 кг. Ржаного солода
0,28 кг. Карамельного солода
0,18 кг. Ржаного ферментированного солода

9,60 гр. хмеля Premiant (на варку за 60 минут) захотелось немного привычной горечи
50,00 гр. Можжевельника (на варку за 60 минут)
50,00 гр. Можжевельника (на варку за 5 минут)
7,50 гр. Тысячелистника  (на варку за 5 минут)
7,50 гр. Полыни  (на варку за 5 минут)
3,75 гр. Кориандра  (на варку за 5 минут)
3,75 гр. Сычуаньского перца  (на варку за 5 минут)

Затирание 1 час при 69°С (11 литров)
На промывку 15 литров при 75°С
Время варки 60 минут, начальная плотность 1.060, 15 литров
Дрожжи Т58 (что было)
Вкус сусла очень необычный, приятный травяной чай с очень интересной горчинкой
кот-баюн Доцент Москва 1.4K 162
Отв.177  28 Июля 14, 00:49
Наркотический этот ваш грюйт. Сделал. Выпил. Не смог заснуть. Ржал всю ночь. И википедия пишет, что это все сильные психостимуляторы!
Семеныч Кандидат наук Алматы 478 196
Отв.178  28 Июля 14, 08:56
Решился на эксперимент
Время варки 60 минут, начальная плотность 1.060, 15 литров
Дрожжи Т58 (что было)
Вкус сусла очень необычный, приятный травяной чай с очень интересной горчинкойСеменыч, 14 Июля 14, 12:51
В выходные разливал, выбродило до  1.020
Интересный вкус и запах, что то пыльное и степное
Горечь непривычная, она не сразу чувствуется, а с задержкой
И где то в дали можжевельник
Осталось дождаться созревания, хожу облизываясь вокруг холодильника Веселый
кот-баюн Доцент Москва 1.4K 162
Отв.179  01 Авг. 14, 00:31
Семеныч, А у меня вкус травяного чая все перебил.