Приготовление настоящего пива: Розлив, укупорка, созревание, хранение.

Nansen, "Когда кажется,креститься надо"Сам живу географически по соседству.

Проверка бочки в тестовом режиме показала, что давление в 1,4 кг/см2 пределом не является, но больше надувать что-то не захотелось - представил бегущую строку по местному телевидению "выражаем соболезнование родственникам пивовара-естествоиспытателя, пострадавшего от взрыва пластиковой бродилки".
При указанном давлении  дно стало округляться - доски в 50 мм оказались слабоваты, желательно использовать трубы квадратного сечения.
Опытные пивовары отнесутся к данному опыту с иронией, но нужно учитывать стоимость бочек и цену на металлические емкости, предназначенные для сбраживания под давлением. Да и без давления, собственно, то же. Плюс такие бочки отлично моются и стерилизуются паром.

Добавлено через 2мин.:

Проще пиво охладить,дрожжи и осядут.Живешь в крае вечной мерзлоты,холод халявный.Сулейман, 03 Апр. 17, 09:42

Холод халявный, но использовать его технически проблематично.

Vavanishche,Ну это проще,чем из евробарабана делать ЦКТ.Поверь,я знаю о чем пишу.

Коллеги крик души опять S-33 сбродили хреново.
Засыить на 20л готового сусла:
Pale Ale-2кг
Венский-2кг
Кара120-0.4кг
Шоколад 900- 0.3кг
Жженый 1400-0.15кг
Лактоза-0.5кг внесение за 15 мин
Дрожжи:
S-33
Паузы:
68-40мин
72-20мин внесение на этой паузе жженого и шоколадного
78-10мин
Кипячение-90мин
НП до внесения лактозы 14% после вненсения лактозы 15%
Брожение при температуре 18 градусов
Через 2 недели брожения КП 9%. Блин 9% КАРЛ!!!! Что я делаю не так посоветуйте.

Pop, старые дрожжи?

Pop, старые дрожжи?кот-баюн, 08 Апр. 17, 23:50

Новые с пакета

опять S-33 сбродили хреново.Pop, 08 Апр. 17, 20:43

Не сдавайся,пробуй еще,пока не повезет.
Я вот прочитал один раз,что эти дрожжи самые херовые и никогда их не беру.

Не сдавайся,пробуй еще,пока не повезет.
Я вот прочитал один раз,что эти дрожжи самые херовые и никогда их не беру.FOX65, 09 Апр. 17, 14:20

Да что то я в них разочаровался, хотя WB-06 очень хорошо сбродили до 2%(и могли еще наверное). Заказал Данстаровских, с S-33 наверное больше не буду иметь дело

Pop, паузы нужно было другие делать, и получил бы великолепное темное насыщенное пиво.
Ну а так квасок будет.BrewmasteR-kld, 09 Апр. 17, 14:50

Какие?

52, 62, 72, 78BrewmasteR-kld, 10 Апр. 17, 01:05

Актуальный вопрос! При замене 62 и 72 на одну 65-67 например, что измениться?

Pop, начальная плотность для этих дрожжей на пределе.

S-33Pop, 09 Апр. 17, 14:36

дак у них видимая степень сбраживания всего 70%? Чего хотел то от  них ?

дак у них видимая степень сбраживания всего 70%? Чего хотел то от  них ?автоэлектрик, 10 Апр. 17, 08:49

Так они сбродили всего %40 че им мешает ещё покушать сахарку


Добавлено через 1мин.:

Может в недобродившее недопиво добавить нотиннемов данстаровских?

Так они сбродили всего %40Pop, 10 Апр. 17, 13:46

Может недозасев?

111 млрд недозасев это раз. Несбраживаемых сколько %?

Добавлено через 16мин.:

А еще делаю паузу 56-58© минут 20, корма доя дрожжей будет, им будет веселее размножаться.

корма доя дрожжей будетсемовар163, 14 Апр. 17, 12:08

А чего за корм то будет,шашлыки или плов?

Помимо сахарав, еще необходимо и микроэлементов намыть, без них, микроэлементов, необходимых для ДЕЛЕНИЯ клетки и ее роста,

Налейте мне того же что предыдущему оратору!

Виски в студию!!!

начальная плотность для этих дрожжей на пределе.OleGG75, 10 Апр. 17, 07:05

А для фермо-эль какая предельная?