Speidels Braumeister

в уoutube видео Аспета что только 9.он там разсказывает что раз всыпал 12 и сильно пожелел, понятно что по краям сито шел солодamba, 20 Окт. 16, 09:55

у меня оригинальный Брау на 50 литров. 13.5 кг ячменного солода правильного помола позволяют получить максимальный выход в районе 82-83%. Можно запихнуть и 14 кг, но сильно упадет эффективность.

Новость для тех, кто следит за Брау. В январе-феврале выйдет Braumeister 50L Plus (прям как айфоны) c рубашкой охлаждения, дополнительным краном в дне. Другими словами еще красивее и еще дороже
https://www.bryggselv.no/...dsbestill-nГ%A5
Есть возможность предзаказа в Норвегии.

заказал терминаторmaxims, 03 Февр. 14, 10:54

Получил свой терминатор? Действительно весь из нержавейки? Какие впечатления?

Добавлено через 19мин.:

Вот не надо только народу втирать, что твой Blichmann 20 лет теплообменник изобретал !
Это обычный пластинчатый теплообменник на 40 пластин из нержавейки ,их полно на ebay за пол цены !
ПОВТОРЮ ИЗ НЕРЖАВЕЙКИ ! И никаких супер технологий ,специально для пива варения !

вот на 30 пластин за меньше чем за треть цены !!!
http://www.ebay.co.uk/...=item53f8fc5dee

вот на 50 пластин ,меньше чем за пол цены !!!
http://www.ebay.co.uk/...=item4d1618dfa4

А тут ваше по лимонаду ,на любой выбор !
http://www.ebay.co.uk/...=item485d101e39

Ну и вся куча вместе
http://www.ebay.co.uk/...anger&rt=nckaimariss, 25 Янв. 14, 10:57

А они точно полностью из нержавейки? Судя по фото пластины красные.

Подскажите если не трудно,собираюсь купить клон Бавария 30/50л,сколько по максимуму можно загрузить в него солода и максимальный выход сусла плотностью 11-12%? 

собираюсь купить клон Бавария 30/50лv--k, 29 Янв. 17, 21:33

клонов развелось тьма, как правило при внешнем баке 50л и выходе сусла 30л за варку - в бункер умещается около 6 кг солода.

Добавлено через 5мин.:

и максимальный выход сусла плотностью 11-12%?v--k, 29 Янв. 17, 21:33

скорее всего 30л и есть максимум, хочешь более плотного пива сильнее упаривай сусло на варке. Забивать бункер до завязки тоже может не прокатить и выгнуть сетку, но на такой пивоварне не проблема сделать за день пару варок. Я к примеру на спмодельном клоне в один день варил одну партию вносил дрожжи, а на второй деньзаливал еще партию сусла, таким образом 20грамовый пакет дрожжей сбраживал 55-60л сусла (хоть многие пивовары и сочли бы это нарушением и опасностью заразить сусло, но все было норм.)

Пару варок в день (2 раза в месяц) я сейчас делаю в кастрюле 40л,выход готового сусла в ферментер 26-27л плотностью 11.5-12.5% из 6кг солода,по времени 2 варки с подготовкой и помывкой занимают 9.5-11 часов.
Кастрюли надоели и присматриваюсь к клонам,вот по моим расчетам (практики нет)бункер баварии 30/50л (300*350мм бункер) вмещает 23л,а это примерно 8-9кг солода,ну и котел 50л может выдать сусла до 35-38л,видимо я ошибся в расчетах?Поясните пожалуйста?И разве при избытке солода в бункере ,сетку толщиной 2мм сможет выгнуть?
PS.Предполагаю что для максимального выхода сусла,необходимо вынимать бункер после затирания на промывку полностью поверх кастрюли,дабы он не занимал полезный объем,будучи на половину погруженный в котел.

v--k, В мой клон с 50л кастрюлей вмещается 8кг солода, выход 40л сусла 12%.

v--k, В мой клон с 50л кастрюлей вмещается 8кг солода, выход 40л сусла 12%.Serg2000, 29 Янв. 17, 23:00

А можно по подробней,каким образом это получается?Ведь на КИП+брух уходит около 20% от первоначального сусла после затирания,тобиш с бака 50л ,40 сусла выйдет тока если по края залить.Могу ошибаться т.к с клонами не работал,вот и ищу инфу из первых рук,перед дорогостоящей покупкой.

v--k, Главное от солода получить нужное количество сахаров, а потом можно и разбавить.
8кг солода, 24л начальной воды, затер, промыл 20л воды, вытащил корзину и поставил в таз, все что стекло обратно в кастрюлю. В процессе кипения плотность корректирую кипятком. 40 литров на выходе легко.
Плюс в кастрюле остается около 3л бруха. Сливаю в банку и ставлю в холодильник. Через час брух оседает и сливаю еще 1.5л сусла для следующего стартера.

Добавлено через 3мин.:

В корзину можно и 9кг набить, но при 8кг уже слабо качает насос, а при 9кг думаю совсем остановится. У меня грюндфос.

В корзину можно и 9кг набить,Serg2000, 29 Янв. 17, 23:38

Смотря, что варить!
Пшеничка 8кг или играаясь с овсяным стаутом, сложно прокачать такой объем, на клоне.
Все зависит от смеси солода.

Через час брух оседает и сливаю еще 1.5л сусла для следующего стартера.ГолыйБегун, 01 Февр. 17, 22:07

осадок лучше фильтровать системой подвешенной сиськи, за пол часа стекает 3 литра чистого праймера,брух остаётся почти сухой

Друзья, добрый день!
Пользователи клонов "Браумастер"
Подскажите, пожалуйста, каким способом устанавливать мелкую нержевеечную сетку к верхнему и нижнему ситу?
Купил бункер с ситами (верхнее и нижнее) в комплекте была еще "мелкая" сетка.
Где-то видел что крепят канцелярскими скрепками... но думаю это "не комильфо" - что там с них при варке выделиться - не понятно.
какие варианты есть?

Подскажите, пожалуйста, каким способом устанавливать мелкую нержевеечную сетку к верхнему и нижнему ситу?Sly54, 05 Февр. 17, 20:43

Мелкие сита внутрь бака, тоесть со стороны солода.

Sly54, доп.сетки не обязательно крепить к ситу, кидай их так, будет хорошо работать.

У меня сита с прорезями 2-2,5мм. Местами до 3мм. Без дополнительный сеток отлично все работает.

мелкие сито без толку ставить если основной с глазком больше 2,2мм тогда да

Заказал такой ТЭН

Но почитав тему засомневался подойдет ли он для клона Brau , смотрю в основном используют 2-х спиральные,длинной до трех метров.
Что думаете господа опытные клоностоители ?

СЭМагонщик, Я думаю, худший вариант это невозможность сварить очень светлое пиво, потому что возможно сусло будет подгорать и карамелизоваться на тэне.

Я думаю, худший вариант это невозможность сварить очень светлое пиво, потому что возможно сусло будет подгорать и карамелизоваться на тэне.Serg2000, 13 Апр. 17, 22:06

Почему должно пригореть то ? Если написал такое(про пригар) то обоснуй. ТЭН нержа , размер соответствует  для кастрюли Lukstahl 40х40.
Я чего переживаю, врежу данный ТЭН в кастрюлю - это одни отверстия,а вдруг не покатит, придется другой ставить, а это уже другие отверстия для врезки, старые если что заваривать надо или заглушки ставить.

Пригорать может от большой мощности и маленькой площади тэна. Именно поэтому в оригинале тэн 3м.
Но не факт что именно пригорать, возможно немного карамелизоваться от чего сусло будет темнее. Хотя может и прокатит. Попробуй если уже заказал.
А что ты имеешь в виду не покатит? Мощности 2.5квт на 50л вполне хватает.

Пригорать может от большой мощности и маленькой площади тэна. Именно поэтому в оригинале тэн 3м.
Но не факт что именно пригорать, возможно немного карамелизоваться от чего сусло будет темнее. Хотя может и прокатит. Попробуй если уже заказал.
А что ты имеешь в виду не покатит? Мощности 2.5квт на 50л вполне хватает.Serg2000, 14 Апр. 17, 07:10

Буду его ставить.Предварительно отполирую "дремелем" ,мощи думаю хватит, да и немаловажно что обошелся в 20USD(1200Р.) ,а не 3000/3500.