Рецепт Hoegaarden

Для меня разница охринеть какая!

И в чем разница?

В прошлом веке. )gogolzmej, 05 Апр. 17, 19:17

Я бы добавил еще в не массовом локальном производстве, ко всему прочему. Когда еще была возможность посмотреть пивовару в глаза .

Вот я специально опосля бельгийского Хугардена, по возвращению на следующий день купил "наш"... Ни запах ни цвет ни вкус не совпал - это было моё "свежее" впечатление на тот момент, пару лет назад дело было!

Ни запах ни цвет ни вкус не совпалToughCat, 14 Июня 17, 12:59

Это называется самовнушение. В России многие считают, что все что варится у нас - это гавно, а все что у них - шедевр. Я не понимаю - какие-такие принципиальные различия люди умудряются увидеть в таком пиве как Хугарден??? Ну да, приехали в Бельгию, ох и ах, все круто, все супер. Попробовали местный Хугарден и прям-таки разницу заметили?
Вот почитайте тут:
http://www.beerlog.ru/2013/03/04/hoegaarden-russia/
Товарищ ОЧЕНЬ часто бывает в Бельгии, перепробовал не один десяток сортов бельгийского пива. Пишет непредвзято и очень подробно - что и почему нравится/не нравится. Я ему верю. А тут я так и не смог выяснить чем именно "наш" Хугарден отличается от ихнего. Никакой конкретики, чистый субъективизм. Хотя повторюсь - я давно уже не пил отечественный Хугарден, может что-то и изменилось. А поездка в Бельгию в ближайшие планы не входит )) Да и пить в Бельгии Хугарден при таком разнообразии куда более интересного пива.... ну не знаю...

Shurkec, Сейчас не сложно купить в России импортное пиво и такое же местного производства. Сравнение в лоб разительное.
П.С. Хугарден импортный в нашей деревне не видел, а вот гиннес покупал. Небо и земля.

Хотя повторюсь - я давно уже не пил отечественный Хугарден, может что-то и изменилось. А поездка в Бельгию в ближайшие планы не входитShurkec, 14 Июня 17, 16:09

Тогда нахрена вообще что-то здесь писать про какого-то товарища, который где-то что-то там когда-то написал? Ты сам-то попробуй, глаза и откроются. Не нужно быть экспертом, чтобы отличить говно от пива.

Serg2000,

Сейчас не сложно купить в России импортное пивоSerg2000, 14 Июня 17, 17:12

Хугарден импортный в нашей деревне не виделSerg2000, 14 Июня 17, 17:12

Вот видишь - купить не сложно, но у вас не купить. Так как тогда ты сравниваешь?
Насчет Гинеса не знаю, не пробовал наш.

Дрюха,

Тогда нахрена вообще что-то здесь писать про какого-то товарища, который где-то что-то там когда-то написал?Дрюха, 14 Июня 17, 19:48

Человек конкретно расписал что именно ему понравилось/не понравилось во вкусе. Подробно. Без всяких "в России варят одно гавно". "Гавно" - это конечно очень подробно, содержательно и информативно. Куда этому товарищу до таких профессиональных оценок...

Ты сам-то попробуй, глаза и откроются.Дрюха, 14 Июня 17, 19:48

Ты сам-то пробовал бельгийца настоящего? Что не так? Вот конкретно скажи - что именно там не так? По пунктам. Вот в самом деле интересно, какие могут быть отличия в пиве, где в основе банальный пилс с несоложеной пшеницей и херова туча прряностей? народ вон тут практически во всех рецептах херачит цедру обычного апельсина (не кюрасао) и явно не белую озимую пшеницу и думает, что варят шедевр. Ты думаешь в России на заводе точно также же поступают?
Короче, я так и не понял чем российский Хугарден хуже. "Гавно" - это не аргумент.

Вот почитайте тут:
http://www.beerlog.ru/2013/03/04/hoegaarden-russia/Shurkec, 14 Июня 17, 16:09

Короче, я так и не понял чем российский Хугарден хуже.Shurkec, 14 Июня 17, 20:33

Shurkec, ничего личного, но: "Вкус… вкус тоже узнаваемый, но будто разбавленный, все оттенки на месте, но не такие «прорисованные», как в бельгийце", "поскольку от оригинала оно отличается лишь некоторой «размытостью» вкуса"

Короче, я так и не понял чем российский Хугарден хужеShurkec, 14 Июня 17, 20:33

Ну хотя бы тем, что он просто пшеничный напиток. Лагер. Пастеризованный. А затем накачанный углекислотой. Это не эль. В прошлом году два раза нарывался на РосХугарден из протухшего затора. Люди не вылили это, а попытались "исправить" и продали в народ. Про вкус, даже не протухшего напитка, сов.производства я не хочу даже дискутировать. Настолько это разительно с импортными аналогами. Точнее будет сказать, что Импортный Хугарден не идет ни в какое сравнение с отечественным. Ты хочешь, чтобы тебе расписали разницу? А здесь не игра "найдите 3 отличия". Если ты сам не пробовал сравнивать, то дальнейшая дискуссия бессмысленна. Это как пытаться описать вкус апельсина человеку, никогда не видевшему цитрусы.

Ну я не прям спец, но
- пивной напиток он потому что в засыпи несоложеная пшеница, овес, а так же кориандр и цедра апельсина.
- если б это были лагерные, а не пшеничные дрожжи - осадок был бы противным на вкус - лагерные дрожжи более неприятны органолептически так сказать.
- пастеризация - тоже не уверен - пастеризация убила бы дрожжи - вареные дрожжи тот еще деликатес 8-)

То, что вы описываете - это скорее всего неправильное хранение пива после того, как оно покинуло пивзавод - скорее всего это перегрев и как следствие автолиз.

Я пробовал и отечественного производства его и за рубежом изредка беру. Обычный витбир, неплохой, но и не идеальный. Тут еще вопрос восприятия - или в магазинчике его замызганом после работы забежать купить, или в харчевне на теплом море под вкусную еду бокал его официант вышколенный да по жаре да холодненький...

Основная проблема в транспортировке и хранении пива у дистрибьюторов. Если даже в Калуге сварят идеальный вит, а потом кинут в обычную фуру с тентом, по нашим чудесным дорогам довезут до Владивостока. И тут он у дистрибьютора пару недель полежит просто под солнцем на площадке возле склада, то после быстрого охлаждения в магазинной витрине это будет совсем не то что хотели сказать пивовары.

На днях купил по бутылочке Сибирской короны "Полярный белый" и "Мохнатый шмель белый" для сравнения. "Полярный белый" не понравился совсем - ядреный кориандровый вкус забивает все на свете. А вот белый Шмель понравился - на месте и пшеничность и специи.

Хочу спросить мнение тех, кто пробовал "Мохнатый шмель белый": как вам это пиво?

Хочу спросить мнение тех, кто пробовал "Мохнатый шмель белый": как вам это пиво?Irbis48, 15 Июня 17, 12:19

Я пробовал. Рекомендую его попробовать всем, кто считает российский Хугарден гавном. Увидите, что есть еще куда падать в плане вкуса 

ну если так, то каое же днище полярныйбелый ?  )))

Shurkec, ну не знаю... Мне как раз Белый шмель показался очень близок по вкусу к Хугардену (нашему, из "Пятерочки").
Белого шмеля решил попробовать, прочитав хвалебные отзывы на этом форуме о шмеле оригинальном (кстати, оригинальный Шмель, и правда, весьма понравился).
Ясное дело, что вкусы у всех разные. Интересны мнения разных людей.

AsFhg, представляешь, к своему стыду, узнал в "Полярном белом" тот же вкус, который получался у меня в моих попытках варки вита. И этот неистрибимый рыжий цвет...

Хочу спросить мнение тех, кто пробовал "Мохнатый шмель белый": как вам это пиво?Irbis48, 15 Июня 17, 12:19

Я пробовал. Больше брать не буду)) И как заметили выше - это пиво хуже, чем российский хугарден.

Кто сбраживал дрожжами forbiden fruit? Сильно сусло воняло дрожжами после брожения?

Drozd.88, воняло. Такому пиву созревать надо. Кислотность и ароматы набрать. Вместо дрожжевого будет совсем другой аромат.

Хорошо. Будем ждать.