Открытие пивоварни в России

В связи с тем, что пиво получается неплохое, задумался: не оформить ли это направление официально...
Начал собирать информацию, информация противоречивая. Предлагаю в этой теме собрать всё что касается открытия минипивоварни с точки зрения законодательства.
Что выяснил я на сегодняшний день:
1. Нужно открывать юрлицо, ИПэшники уже не имеют право варить пиво.
2. Лицензия по федеральным законам НЕ нужна, но в некоторых регионах (Москва, Челябинск, какие ещё?) местные власти требуют :/
3. Помещение должно соответсвовать требованиям СЭС
4. -"- требованиям пожарных.
5. Производство нужно декларировать
6. Оборот и производство пива в целом подпадает под действие ФЗ 171-ФЗ, грядут разные ужесточения поэтому, и в документообороте, и в требованиях к складам и торговым помещениям, например, уже с 01 января нужны справки А и Б для пива (сопровождающие оборот алкоголя)

Также сегодня разговаривал с работниками пивзаводика, основной аргумент против открытия пивоварни "если объёмы небольшие, заморачиваться не стОит, ибо всем надо платить". Какие это "небольшие" пока выясняю.
                                              -----------------------//----------------------
                                                     Внимание!
Пивоварня имеет свои особенности работы предприятия, как по серьёзным "бумажным вопросам" - НДС, сложные узкоспециализированные взаимодействия с РАР и ЕГАИС,- так и по производственным приёмам и технологиям пивоварения.
Если вы пришли получить информацию по существу работы пивоварни, то обращайте внимание на то, кто автор сообщения.
С особенностями работы  пивоварни знакомы только пивовары и/или пивоварневладельцы.
На нашем форуме это:
[Профиль пользователя Rust] , [Профиль пользователя Владимир55] , [Профиль пользователя Сулейман] , [Профиль пользователя Sasha 1] , [Профиль пользователя Дрюха] , [Профиль пользователя mega80] , [Профиль пользователя victorchik] ,   (список регулярно пополняется)
Все остальные пользователи могут быть НЕ компетентны в данных вопросах и всё написанное ими может быть НЕ более чем теоретические измышления, а зачастую и флуд - будьте особенно внимательны!
(примечание от victorchik)

что вы думаете об этой демагогии https://profibeer.ru/main/14537/ 

Терек, хорошая, жизненная история. Спасибо за ссылку.

Терек, нормальная статья, особенно про предпочтения.
У нас в городе открылся крафтовый пивбар "Дым&Дрова". Зашёл как-то. Взял волковский ИПА попробовать (самый недорогой был ))) 130 рублей за 0,5). Пока за стойкой сидел (часа два) и разговаривал с владельцем, бармен наливала только лагер "Зеленогорское" от местного пивзавода (рублей 80 за литр). По правде сказать оно хорошего качества, претензий нет, но цена крафта и неизвестность клиентов видимо отпугивала. Ещё меня угощали разным с кранов. Одно откровенно скисшее было, а хозяин этого даже не понимал. А я то понимаю не одну сотню литров вылил такого. Думал, может на кранах скисло от долгого стояния. Но хозяин сказал что свежее, если так, то пивовары совсем совесть потеряли такое продавать.

Сейчас навалом продается кислого пива. С молочно-кислым брожением, как того требует рецепт.

Сейчас навалом продается кислого пива. С молочно-кислым брожением, как того требует рецепт.shameless, 25 Нояб. 16, 14:36

Ага... И воняет квашеной капустой да протухшей мокрой тряпкой прям по рецепту

Самое "скромное" из кислых что я знаю требует выдержку год. Где ты навалом видел расскажи.

Самое "скромное" из кислых что я знаю требует выдержку год. Где ты навалом видел расскажи.BrewmasteR-kld, 25 Нояб. 16, 14:41

Так оно не кислое, а скисшее! Его действительно полно!(((

Ну навалом не назову, ну к примеру у Бакунина Салти Дог вроде называется, у Салденса что-то по весне пил, название не помню.
Начал искать, у Бакунина как минимум 3 кислых сорта. Про выдержку не скажу, пишут что добавляют лактобактерии.

Владимир55, ну я ж не дебил. Написано было про кислое.))))

Сейчас навалом продается кислого пива. С молочно-кислым брожением, как того требует рецепт.shameless, 25 Нояб. 16, 14:36

Эт получается что я столько добра вылил 

Эт получается что я столько добра вылилALBU72, 25 Нояб. 16, 14:53

Ну если рецепт подразумевал скисание, то да, поступок не умный, согласен.

shameless,

Ага... И воняет квашеной капустой да протухшей мокрой тряпкой прям по рецептуТимур, 25 Нояб. 16, 14:39

Произведения "бакунина" еле еле пить можно. А лучше в унитаз. Салденс кислый хорош. Жду выброса очередных "произведений" от одной пивоварни но там "будем посмотреть".

BrewmasteR-kld,
Ну конкретно про салти дог то есть что сказать? Чем плох?

Написано было про кислое.))))BrewmasteR-kld, 25 Нояб. 16, 14:53

Так фразе "бумага все стерпит" сколько лет!)))

shameless, ничего писать н буду. Ибо тема не та. Но ты из "навалом" смог вспомнить 1 название.

shameless, ничего писать н буду. Ибо тема не та. Но ты из "навалом" смог вспомнить 1 название.BrewmasteR-kld, 25 Нояб. 16, 15:02

Я потребитель, не производитель. Мне марки запоминать не к чему. Я за прошлый год попробовал 0 сортов кислого пива, за этот сортов 6. Для меня это навалом. Пиво люблю выпить максимум 2 кружки. Дальше не умещается в полостях.

Дальше не умещается в полостях.shameless, 25 Нояб. 16, 15:13

А слив не работает ? )

А слив не работает ? )gogolzmej, 25 Нояб. 16, 15:14

На входе сечение больше чем на выходе)))

shameless,Надо тужиться, а как еще ...)