Открытие пивоварни в России

В связи с тем, что пиво получается неплохое, задумался: не оформить ли это направление официально...
Начал собирать информацию, информация противоречивая. Предлагаю в этой теме собрать всё что касается открытия минипивоварни с точки зрения законодательства.
Что выяснил я на сегодняшний день:
1. Нужно открывать юрлицо, ИПэшники уже не имеют право варить пиво.
2. Лицензия по федеральным законам НЕ нужна, но в некоторых регионах (Москва, Челябинск, какие ещё?) местные власти требуют :/
3. Помещение должно соответсвовать требованиям СЭС
4. -"- требованиям пожарных.
5. Производство нужно декларировать
6. Оборот и производство пива в целом подпадает под действие ФЗ 171-ФЗ, грядут разные ужесточения поэтому, и в документообороте, и в требованиях к складам и торговым помещениям, например, уже с 01 января нужны справки А и Б для пива (сопровождающие оборот алкоголя)

Также сегодня разговаривал с работниками пивзаводика, основной аргумент против открытия пивоварни "если объёмы небольшие, заморачиваться не стОит, ибо всем надо платить". Какие это "небольшие" пока выясняю.
                                              -----------------------//----------------------
                                                     Внимание!
Пивоварня имеет свои особенности работы предприятия, как по серьёзным "бумажным вопросам" - НДС, сложные узкоспециализированные взаимодействия с РАР и ЕГАИС,- так и по производственным приёмам и технологиям пивоварения.
Если вы пришли получить информацию по существу работы пивоварни, то обращайте внимание на то, кто автор сообщения.
С особенностями работы  пивоварни знакомы только пивовары и/или пивоварневладельцы.
На нашем форуме это:
[Профиль пользователя Rust] , [Профиль пользователя Владимир55] , [Профиль пользователя Сулейман] , [Профиль пользователя Sasha 1] , [Профиль пользователя Дрюха] , [Профиль пользователя mega80] , [Профиль пользователя victorchik] ,   (список регулярно пополняется)
Все остальные пользователи могут быть НЕ компетентны в данных вопросах и всё написанное ими может быть НЕ более чем теоретические измышления, а зачастую и флуд - будьте особенно внимательны!
(примечание от victorchik)

Можно ,пожалуйста, подробнее рассказать на чем сделан данный вывод?partizanen, 27 Дек. 17, 07:41

Никто никогда не поинтересовался у меня, куда я вывожу дробину и вывожу ли? Кроме ФСРАР. Я им показал центральную канализацию и вопрос отпал.
Кстати, сократить расходы на 1С и софт легко, стоит только уйти под крыло аудиторской фирмы. Снимаются сотни головняков плюс экономия финансов.

стоит только уйти под крыло аудиторской фирмы. Снимаются сотни головняков плюс экономия финансов.Дрюха, 27 Дек. 17, 19:43

Это как?

Никто никогда не поинтересовался у меня, куда я вывожу дробину и вывожу ли? Кроме ФСРАР. Я им показал центральную канализацию и вопрос отпал.Дрюха, 27 Дек. 17, 19:43

не пойман-не вор (с) Лукашенко о наших спортсменах.
Тут же обсуждение идет не о том "как можно" а о том, "как нужно".

Тут же обсуждение идет не о том "как можно" а о том, "как нужно".partizanen, 29 Дек. 17, 05:37

"Не учите меня жить!" Эллочка Людоедочка (Ильф и Петров).
Как я уже писал, наличие центральной канализации снимает вопрос утилизации дробины, т.к. канализирование подразумевает договорные отношение с водотводящей компанией. У меня были несколько проверок Роспотребнадзора, но никаких вопросов не возникло. Разве это значит, что я каким-то образом "выкрутился" или что мне где-то повезло? Совсем нет. Все проверки были официальные. Ежеквартальные. С составлением соответствующих актов. Правда сейчас они стали ежегодными. Слава богу!
В Российском законодательстве нет закона или подзаконного акта, обязывающего пивовара каким-то особенным образом утилизировать дробину. Есть министерство по экологии и природным ресурсам, но они следят за тем, чтобы я не вываливал дробину на городскую землю в огромную кучу. И чтобы это не мешало жизни и здоровью граждан. Всё!

Добавлено через 3мин.:

Это как?Лёлик18, 28 Дек. 17, 23:40

А ты обратись в любую Иркутскую аудиторскую фирму (компанию) и там тебе все объяснят. это и вправду выгоднее и удобнее, чем держать собственного бухгалтера, обеспечивать его оргтехникой и дорогостоящим программным софтом.

любую Иркутскую аудиторскую фирму (компаниюДрюха, 29 Дек. 17, 12:08

почему аудиторскую? почему не бухгалтерскую контору? или только связано с рар это?

почему аудиторскую? почему не бухгалтерскую контору?Лёлик18, 01 Янв. 18, 17:15

это не связано напрямую с ФСРАР. Впрочем, куда обратиться выбирай сам.

Есть помещение на первом этаже 100кв.м., в многоэтажном доме, переведено в нежилое, возможно ли там организовать пивоварню, и какие нормативные документы для этого нужны? 

Мне Mac210 присылал:
ВНТП-10М-93 Нормы технологического проектирования предприятий малой мощности пивоваренной промышленности. Легко найти поиском.

Всем доброго дня, подскажите пожалуйста, кто знает какое должно быть назначение помещения для размещения ресторана-пивоварни, под общепит или под производство?. Играет ли роль тут назначение земли, если это будет многоэтажное нежилое здание? Или какой регулирющий орган может дать разъяснение по этому вопросу? Спасибо!

А как быть с щелочью,кислотами? Их нельзя же в канализацию?

Инструкцию напиши для себя.... по сбросу в канализацию реагентов... сначала РН доводишь в своей емкости до 7 и сливаешь..
http://ekolog.org/books/23/2_6_1.htm

Добавлено через 1дн. 7ч. 44мин.:

Всем фуромчанам поделившимся своим опытом и знаниями огромное  спасибо.
Отдельно благодарю  Александра (Sasha 1) ...
получил  сегодня разрешение РАР .
Девять  месяцев  ушло на стройку и  оборудование , включая экскурсию в Труэль под Можайск.
3 месяца ушло на бумаги , переписку и инспекцию РАР.
Не так страшен черт так сказать... Осталось ЕГАИС побороть

Добрый день!
Кто-нибудь планировал расположении пивоварни в вытянутом помещении?
Планируется строительство объекта под маленькую пивоварню, не домашнюю, для официальных варок. Внутренние размеры 6*16м.
Может кто подсказать как правильнее распланировать внутри комнаты и оборудование?

zenys, погугли - "Мобильные пивоварни МОВВЕЕR". Это пивоварни в контейнерах. Там есть план пивоварен, с расположением комнат и оборудования.  Твое помещение, по сути, большой контейнер, так что можно содрать у них...

Добрый день. Гуглил читал ездил в СЭС ( оказалось что только зря), подскажите пожалуйста или скажите где постомтреть.
1.  Интересует возможно ли оформить производство пива в "кострюльках"  но с сертификатами и пр фигней.
        Где то можно посмотреть нормативную документацию определяющую непосредственные требования к оборудованию ?
2.  Если по простому, есть кастрюльки, баки, в общем все что требуется для производства домашнего пива, есть возможность оформить любые серитфикаты на любые кострюльки ест - но настроящие с регистрацией  и пр. прокатит ли это в РАР или там не формально относятся к линиям по производству пива ? и им нужны полные паспорта линии + отдельные сертификаты на ферментаторы, бродильники и пр оборудование + м еще и счетчик на розлив.

YarikBrew, тебе заняться нечем больше?  Кроме как кастрюлечное производство открыть?  Забудь навсегда.

Забудь навсегда.lovky, 07 Марта 18, 13:13

 

Кроме как кастрюлечное производство открыть?  Забудь навсегдаlovky, 07 Марта 18, 13:13

Ну, а ЧИСТО ТЕОРЕТИЧЕСКИ, для расширения кругозора
КАК(?), РЕАЛЬНО ЛИ вообще, не говоря уже про практические примеры, варить по одной кеге в неделю (месяц) какого-нибудь гиперэксклюзивного ИПА и сдавать в супер-пупер-модный "крафтовый" бар? Ну, чисто для "потешить тщеславие"
Тоже надо кучу сертификатов-справок-разрешений?

Тимур, все тоже самое. Но только тщеславие можно так тешить если ты ну по крайней мере абрамович или дерипаска   от них не убудет. А ты еще должен останешся

YarikBrew,
Тема интересная, теоретически.

КАК(?), РЕАЛЬНО ЛИ вообще, не говоря уже про практические примеры, варить по одной кеге в неделю (месяц) какого-нибудь гиперэксклюзивного ИПА и сдавать в супер-пупер-модный "крафтовый" бар? Ну, чисто для "потешить тщеславие"
Тоже надо кучу сертификатов-справок-разрешений?Тимур, 07 Марта 18, 15:09

Не надо. Чисто потешить - сертификатов не надо.

Расшифровываю.
Вот ты когда начинал варить/гнать и прочее брожение, тебе же ещё не реализация была интересна, а только мнение друзей/знакомых/родичей про вкусноту? Вот это вот утешение тщеславия и есть. Гос.органы супротив этого не против и лишних бумаг не требуют. А почему?

Потому что в законе прописана только реализация!
То есть можешь наварить хоть сто тонн, хоть супермодного ай-пи-эй, хоть гнусного живяка. Главное ты его не продавай за деньги и не вноси в пай.
Можешь наваренное подарить, угостить, внести в уставной капитал, в благотворительный фонд, пропить в конце-концов тоже можешь. Но не продать.

И если ты !вдруг! подаришь "приятелю" кегу пива, а он в ?внезапно? в своём баре станет кого-то угощать из этой кеги, то ты-то тут при чём? Ни причём, даже если он наплюёт на приятельство и станет распродавать твой шедевр пошлым маркетинговым приёмом "купи три кружки живяка и получи стаканчик шедевра в подарок". Вопросы о сертификатах, ТУ и прочих щщот-фактурах - к продавцу.

Опять же если у тебя ИП, оказывающее населению общеобразовательную услугу «научу варить домашнее пиво, три занятия, зделай сам себе Зо литров вкусняшки за Зооо рублей, солод, хмель и дрожжи в подарок», то ты же не отвечаешь за то, что "курсант" пропивает результаты курса где-то без твоего заинтересованного участия.