Вино из калины

Вот это точно то что калина сама по себе мутная, ее фиг отфильтруешь. Остается последнее, когда будешь переливать или отливать, лучше это делать декантированием что-бы не трогать нижний осадок.born78, 18 Февр. 15, 09:08

Это понятно. Так и делал, потом через кучу фильтров несколько раз прогнал. И всё равно мутная.

Так что в итоге получилось? Как раз с февраля должно было настояться...
Поделитесь, интересно ведь. Пишут, что после выдержки уходит запах неприятный и горечи нет.

Так что в итоге получилось? Как раз с февраля должно было настояться...
Поделитесь, интересно ведь. Пишут, что после выдержки уходит запах неприятный и горечи нет.Бендер Задунайский, 12 Окт. 15, 22:20

Не настоялось, раньше выпили. Вонючее и мутное.С сахаром переборщил, очень сладкое получилось. Карбонизировалось. Вино на любителя.Но ничего не выкинулось, всё всеми выпилось, несмотря на запах.
Думаю в этом году ещё раз попробую.

 Лучше калину купажировать с виноградом.Причем,калины совсем немного,а то аптекой будет попахивать. Пару лет назад я делал вино из калины.Получилось вино для любителей аптек-уж очень приторный вкус-запах. А в прошлом году для эксперимента добавлял совсем немного калины в виноградное вино-получилось всё оЧЧень хорошо.Рекомендую.

Целая тема, а рецепта вина из калины так никто и не выложил. А в сети один и тот же рецепт перепечатан тысячу раз.

Целая тема, а рецепта вина из калины так никто и не выложил. А в сети один и тот же рецепт перепечатан тысячу раз.товарищ Ч, 17 Окт. 15, 12:50

Да технология то одна и та же. Перемял ягоду, плеснул воды и сахара, под гидрозатвор и пусть булькает.

Но ягода то разная, одна горькая, другая кислая и т.п. Вот и хотел узнать конкретный рецепт по калине и отзывы восторженные или негативные.

Но ягода то разная, одна горькая, другая кислая и т.п. Вот и хотел узнать конкретный рецепт по калине и отзывы восторженные или негативные.товарищ Ч, 17 Окт. 15, 19:53

Ягода горько-кислая. Снимал после морозов. Отзывы - так себе. Аптечный привкус не уйдёт, прозрачности не будет.

Аптечный привкус не уйдёт,ШТУРМАН БАСОВ, 17 Окт. 15, 21:13

Совершенно точно-будет попахивать аптекой.

прозрачности не будет.ШТУРМАН БАСОВ, 17 Окт. 15, 21:13

Почему не будет? У меня вино было прозрачным и красивым на вид..

Почему не будет? У меня вино было прозрачным и красивым на вид..staffordrodg, 17 Окт. 15, 22:32

У меня после множественного отстаивания, снятия с осадка и фильтрации так и не стало прозрачным.

Проскочил по теме, имею не хилый куст калины на даче, чего то мутная аптека меня не вдохновляет. Пускай растёт спокойно, цветы красивые, ягоды  яркие и пчёлам хорошо и глазу радостно.

чего то мутная аптека меня не вдохновляет.ИСКАНДЕР, 18 Окт. 15, 00:01

А ты добавь немного калины в виноградное вино-тогда всё будет и прозрачным и вкусным. Я на 20 л. виноградного сусла из черного винограда добавлял пару пригоршней калины. Понравилось..

staffordrodg У меня скорей получится на 20кг. калины пару пригоршней винограда, это на Кубани винограда даваля, у нас как раз наоборот, но если достану то обязательно попробую.

У меня скорей получится на 20кг. калины пару пригоршней винограда,ИСКАНДЕР, 18 Окт. 15, 01:13

Тогда аПтека обеспечена.

Тоже такое замутил...Изюма кинул еще,чтоб наверняка забродила.
Горечи нет.

Тоже такое замутил...жбишник, 19 Окт. 15, 03:24

На фото колдовское зелье, если не сказать по-другому.

Я не рискнул делать из калины в этом году, часть калины прямо в кистях стала поврежденной и мокрой, отделять и сортировать лень, других ягод хватает. В следующем сезоне попробую.

На некоторых форумах пишут, что ягоды калины надо заморозить в холодильнике, а потом уже перерабатывать на вино - горечь пропадает, кто-нибудь морозил?

На некоторых форумах пишут, что ягоды калины надо заморозить в холодильнике, а потом уже перерабатывать на вино - горечь пропадает, кто-нибудь морозил?CAMOBAP, 19 Окт. 15, 08:17

Я после морозов снимал. В вине горечи не было.

Блин,все делали, но никто не хвалит калиновое вино. А у меня полный куст и пол морозилки с прошлых лет. Сначала загорелся делать, но прочитав про аптеку уже не охота.

Блин,все делали, но никто не хвалит калиновое вино. А у меня полный куст и пол морозилки с прошлых лет. Сначала загорелся делать, но прочитав про аптеку уже не охота.товарищ Ч, 19 Окт. 15, 10:25

Не попробовав, не узнаешь. Люди и тараканов едят и змей. Всё равно калина без дела лежит и весит.

Тоже такое замутил...Изюма кинул еще,чтоб наверняка забродилажбишник, 19 Окт. 15, 03:24

семечка у калины 50/50 от ягоды в этом году урожай ,нет вино не стал делать в настойку