Карбонизация пива – это просто.

Вопрос следующий - как определить, что ПЭТ вот-вот бомбанет? Ладно бы был только ПЭТ, но ведь половина в стекле)MTBeer, 26 Марта 18, 22:00

Когда я карбонизировал праймером случалсь пару раз перекарбоны. У пэт лопалась крышка по кругу, сами они не взрывались. Так что за их взрыв врят ли стоит беспокоиться. В стекле с кроненпробками выдувались слегка кроненпробки, пару бутылок взрывались в ящике но не на мелкие осколки. С бугельными можешь попробовать слегка аккуратно приоткрыть. Если при этом происходит резкое вскипание то опасность близка. Вариант хранить в холоде, ну или можно постравливать газ.
А вообще проще делать правильно и  потом не придется открывать пиво, прищурив глаза и отвернув лицо. Судя по пивным форумам гидрозатвор-это заклятый враг начинающего пивовара. Бродил бы две недели свое пиво и не слушал это чертово бульканье. А так у тебя недоброд, еще и доза глюкозы максимальная почти.

Судя по пивным форумам гидрозатвор-это заклятый враг начинающего пивовара.Тимур, 26 Марта 18, 22:35

Да я на него и не ориентируюсь, начиная с первой варки, я к тому, что он как раз таки и работал, но вот слил на карбонизацию основываясь на опыте форумчан, которые сливают спустя 6-7 дней брожения

Да я на него и не ориентируюсь, начиная с первой варки, я к тому, что он как раз таки и работал, но вот слил на карбонизацию основываясь на опыте форумчан, которые сливают спустя 6-7 дней броженияMTBeer, 26 Марта 18, 22:51

Спустя 6-7 дней можно слить только на дображивание в другую тару, но разливать слишком рано. Даже не представляю сколько у тебя дрожжей в бутылках. Если хэфэвайцен подразумевает наличие дрожжей то это не значит что там ложка должна стоять в твоем пиве. Можешь для эксперимента в другой раз побродить 2 недели к примеру, потом сделать колдкраш-на пару суток в холоде только потом слить в другую тару и добавлять праймер.

Последние два дня брожения плотность не менялась УлыбающийсяMTBeer, 26 Марта 18, 22:45

Поменялась она, просто на гораздо меньшую величину чем меняется при первичном брожении. Дображивание идет намного медленнее.

тут в другой теме пол форума твердит, что розлив через 6, максимум 7 днейMTBeer, 26 Марта 18, 22:45

а чего тогда В ЭТОЙ ТЕМЕ спрашиваешь? В той бы и советовался с тамошними "гуру быстропива"

Карбонизация замечательная за двое суток, ни меньше, ни больше не надоMTBeer, 26 Марта 18, 22:45

Ты похоже недопонимаешь принципы работы дрожжей Тебе бы в теме для начинающих просветиться, что в холоде дрожжи будут ждать тепла и пиво останется с праймером - без газа и сладкое. А когда/если бутылка попадет в тепло - вот тут-то дрожжи и дожрут сахарок со всеми вытекающими последствиями (простите за каламбур)

Многие ждут оседания дрожжей после брожения, но(!) надо переливать пиво через день после подъема дрожжей(они похожи на пластилин плавающий сверху пива).Rust, 24 Янв. 12, 22:41

Видимо, и правда не дождался, дрожжи сидели на дне 0.5-1 см.
Соответственно, большая часть плавала в объеме

Даже не представляю сколько у тебя дрожжей в бутылках.dust_31, 26 Марта 18, 22:57

А сейчас покажу...
http://files.homedistiller.ru/207238.jpg
Не могу подружиться с вставкой изображения с телефона

а чего тогда В ЭТОЙ ТЕМЕ спрашиваешь? В той бы и советовался с тамошними "гуру быстропива"Тимур, 26 Марта 18, 23:03

Да как-то всплыл вопрос по карбонизации, вот и написал, а, оказывается, не в карбонизации дело:D

Ты похоже недопонимаешь принципы работы дрожжейТимур, 26 Марта 18, 23:03

А как же я надеялся, что оно добродило
Ладно, единственный выход - переносить в тепло и выпускать углекислоту раз в день только вот надо понять до какого дня ее выпускать

Не понимаю, тут в другой теме пол форума твердит, что розлив через 6, максимум 7 дней, да и инструкция к дрожжам это подтверждает. Кому верить?)MTBeer, 26 Марта 18, 22:45

Инструкции хотят убедить нас, что все быстро и просто. На самом деле это не так, как ты уже убедился сам.
В другой теме, возможно, пишут о каком-то конкретном профиле пива, о "быстропиве" например. Да, и так бывает.
База вынесена вот сюда: [Частые ответы не начинающих пивоваров]
Там самые основные бесспорные истины. Если не хочешь Кунце и Нарцисса с Папазяном читать, прочитай хотя бы это. Конкретно следующие пункты:
- Сроки и Т брожения,
- Сроки брожения зависят от,
- Дображивание и осветление пива,
Ну и о карбонизации.

прочитай хотя бы это.Paganell, 27 Марта 18, 12:02

Читал, но, видимо, невнимательно
Спасибо! В любом случае пока не получится плохо или сложно - не поймёшь как оно - хорошо или легко
Спасибо всем за ответы, сдул бутылки, перенес в тепло, буду наблюдать.
А вообще если уже зелёное не отличить от хорошей пшенички, то каким будет зрелое, боюсь представить

Paganell
Папазян, не впечатлил совсем описанием процесса варки пива.

А вообще если уже зелёное не отличить от хорошей пшенички, то каким будет зрелое, боюсь представитьMTBeer, 27 Марта 18, 13:54

Вот тут ты неправ. Может как-раз не впечатлить совсем. Ну и да, ты пока лучше пэт используй. Это тебе совет от в меру ленивого пивовара. ПЭТ контролируются легче, да и прощают больше. С таким подходом лучше с глазами пить из ПЭТ.

как провести карбонизацию в ПЭТ кеге?karas16, 04 Апр. 18, 16:33

Как и в любой другой кеге

как потом слить не открывая кегу?karas16, 04 Апр. 18, 16:33

При помощи разливочной головки и баллона СО2

karas16, а кран с компенсатором есть или Пегас? Если пиво уже в кеги и трубка до дна стоит, то только вынув клапан из газового соска на головке. Но это все геморрррррррррр

karas16, без компенсации давления из кега пеной выйдет две трети

Indi, не для спора, просто мне очень нужно знать самому... Кто -нибудь применял Бир-Ган? Работает эта штука и при каких условиях?

Южанин, самому интересно

мысли в голове гоняю, как избавиться от дрожжей в бутылкеkaras16, 04 Апр. 18, 19:25

без компенсации давления из кега пеной выйдет две третиIndi, 04 Апр. 18, 19:58

Тоже сейчас продумываю эту тему. Только карбон не в кеге а в кубе с нижним сливом. Сегодня в другой теме спрашивал https://forum.homedistiller.ru/...msg13282492#new  кто что думает? Поделитесь. П.С. В той теме выше немного

Сегодня в другой теме спрашивал https://forum.homedistiller.ru/...msg13282492#new  кто что думает? Поделитесь. П.С. В той теме выше немного
Хочу попробовать использовать его в качестве примитивного шпунт аппарата при карбонизации пива в кастрюле (кубе). alhimik 74, 04 Апр. 18, 20:38

Можно такой клапан использовать , его отрегулировать можно на нужное давление.
[сообщение #13030940]

chst1000, Обкатал? Как показал себя клапан? И еще ты пишешь что без праймера именно - почему?

Обкатал? Как показал себя клапан?alhimik 74, 05 Апр. 18, 20:19

Нет ,пока . Либо праймером карбонизирую либо из баллона.
Там чуть ниже почитай , сообщение Serg2000 со ссылками , у него вроде есть опыт.
[сообщение #13030942]
[сообщение #12976455]

И еще ты пишешь что без праймера именно - почему?alhimik 74, 05 Апр. 18, 20:19

Я имел ввиду дображивание в кеге на остаточных сахарах , когда переливаешь  в кег не до конца добродившее пиво снятое с дрожжевого осадка, и оно там дображивает под давлением одновременно карбонизируясь. А с праймером я без всякого клапана делаю, так как норма давно известна и испытана.

karas16, попробуй потрясти бутылки , если будут надуваться , то значит дрожжи работают , но почему-то медленно .

что- то делать?karas16, 16 Апр. 18, 21:38

Я их обычно трясу, чтобы поскорее распрямились и можно было удобно плашмя складывать в штабеля.